Tom Yam Anraith oideas

Ceann de na miasa náisiúnta sa Téalainn a mheastar a Tom Yam anraith, ná iarracht go gciallaíonn - gan cuairt a thabhairt Téalainn. Is é an blas go simplí dodhéanta dearmad. Tá sé seo ar cheann de na miasa is tábhachtaí Téalainnis, is cosúil le anraith nó shourpa le haghaidh an Úcráin go Uzbekistan.

Go leor roghanna le haghaidh anraith cócaireachta. Uaireanta, bíonn sé bruite le muiceoil, ach tá an ceann is coitianta sa tír seo is chos anraith do Tom Yum le ribí róibéis. Nascann sé an sharpness, aigéad, satiety agus Gile. Mar sin féin, tá an anraith ní hamháin géar, ach hellishly greannach géar go ladhar, is cúis terror, Tears agus áthas. Ag brath ar cén cineál anraith oideas Tom Yam úsáidtear, is féidir leis an blas éagsúil ó cnó cócó éadrom dtí an-te. Is féidir le sharpness iomarcach a chur as oifig trí chur le spoonfuls roinnt de na pláta bainne cnó cócó. Roinnt daoine unaccustomed a ghabhann leis an anraith is cúis le frithghníomhú ailléirgeach.

Is féidir le Tasty Tom Yam teachtadh ach amháin sa Téalainn nó áit ar bith sa bhialann, ach is féidir leat triail a cócaireacht air sa bhaile. Conas chun cócaireacht a Tom Yam? Tá an próiseas simplí, ach an-neamhghnách. Tá Tom Yam oideas anraith cuid mhór de luibheanna spicy Téalainnis agus piobar a thabhairt ar an anraith coimhthíocha spicy géar, blas pungent.

Spíosraí, agus a chuirtear leis an mhias, tá ainmneacha an-neamhghnách, mar shampla Kaffir, galangal, lemongrass. Kaffir limetta nó - a duilleoga crann aol, galangal - fréamhacha plandaí, a bhfuil ar chineál an ginger agus lemongress bhfuil boladh líomóid tanaí, féar líomóid agus tá triomaithe tanaí Eascraíonn, cosúil leis an wand. Faigh na spíosraí Is deacair go leor, mar iad a dhíol ach amháin i siopaí speisialtachta, nach bhfuil i ngach áit. Is féidir leat a thabhairt cinnte spíosraí Téalainnis barántúla ón Téalainn, ach bhí riamh go bhfuil siad ar siúl amhlaidh amach. Agus is féidir leat a cheannach ach réidh de dhéantús an greamaigh Tom Yum, a thabharfaidh an blas atá ag teastáil ar an anraith agus sharpness.

Is féidir leat a chur in ionad galangal ginger agus lemongrass agus Kaffir ina ionad - sú agus zest aoil. Chomh maith le spíosraí Tá roinnt píosaí de Piobar Chili, oinniún agus cúig clóibh de garlic anraith oideas Tom Yam. Fós gá 2 cupáin de brat sicín nó ciúbanna bouillon. I gcás todhchaí anlann iasc Téalainnis 3 spúnóg iomlán. Tá sé, más mian is féidir, a chur in ionad le soy. In ionad cnó cócó bainc bainne amháin a ghlacadh dhá cnó cócó.

Dhá chéad gram de beacáin oisrí agus gearrtha i plátaí, ansin caithfidh tú a ghlanadh 450 gram de cloicheáin. Ón sraith comhábhar tugann anraith an-bhlasta Tom Yam. Ach má tá tú a chur air meascán de squid nó ochtapas - beidh sé níos tastier. Más mian leat, is féidir leat a chur dhá nó trí trátaí agus iad a ghearradh i bpíosaí.

Sula tú ag cócaireacht Tom Yam, is gá duit a te suas an uile, Doirt ann ceithre spúnóg bhoird de ola glasraí agus go tapa Fry an garlic, ansin a chur i mbabhla ar leith. Tar is gá duit a Fry go dtí go donn órga oinniún gearrtha go mion agus dhá nó trí pods de piobair Chili. Is iad comhpháirteanna rósta eile brúite agus smidiríní a fháil a ghreamú aonchineálach. Ansin tá an ghreamú scaipeadh ar uile agus friochta le anlann iasc, ba cheart a ghlacadh 4 spúnóg agus siúcra beag. Is Cúis le anraith Tom Yam réidh!

Réidh athrú anlann isteach i sáspan leis an brat, spíosraí a chur leis agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad. Chun a laghdaíonn an blas, cuir an bainne cnó cócó. Anois cuir na beacáin leis an brat agus ribí róibéis, agus tar éis cúig nóiméad is féidir anraith críochnaithe cheana a poured ar na plátaí. I bhfuil Téalainn Tom Yam sheirbheáil i mbabhla ar leith go resembles samovar - is iad na taobhanna knobs, suite ag bun an poll fuinseoige i gcás na coals chur, agus i lár tá píopa. D'fhonn go mbeadh sé áisiúil a ithe le anraith spúnóg de Téalainnis "samovar", tá sé roinnt de chruth leacaithe. Tá Tom Yam anraith sheirbheáil le rís bruite. An chéad rís spúnóg scoop, agus ansin ar an spúnóg céanna le rís, anraith. Anraith roimh ag freastal ar agus sprinkle fial le soilire glas chopped agus cilantro.