An rí na anraithí a chuireann

Tá gcomhréir leis an méadú sreabhadh turasóireachta a Téalainn mhéadú i measc mhuintir na tíre agus an tóir a bhí ar bia Téalainnis. Fágann lucht siúil faoi thalamh le scéalta a bhaineann le súgradh dearg uile-aimseartha, go brónúil, ach go héasca durian, agus, ar ndóigh, ar anraith dhiaga na gclaí. In aistriúchán, ciallóidh an dá fhocal seo an abairt ar fad - "sailéad spicy boiled te". Dúirt an-oiriúnach. Tar éis an tsaoil, tá an "rí na n-anraithí" seo á n-ullmhú, mar a deir an Tae féin go measúil faoin gcló sin, de réir phrionsabal an sailéid: níl na comhábhair ach meascán i bpláta agus tá siad líonta le brat.

Mar atá i Londain, stóráiltear an méadar caighdeánach, mar sin i mBácác, sa bhialann "Bayok Sky", atá suite ar an 72ú hurlár an túr den ainm céanna, tá an t-oideas le haghaidh ullmhúchán toirt clasaiceach an poll le feiceáil go docht. Is féidir leat an caighdeán a thriail don Eoraip, ach tá sé seo fíor leis an bhfíric go mbeidh sé ar siúl go híoréiseach, ag caoineadh agus ag bualadh a lámh ag an mbéal. Ar mhaithe le "farang" - mar a thugann Thais glaoch ar eachtrannach ón Eoraip - laghdaíonn cúigear uaireanta cócaire cúramach, nó fiú cúig huaire líon na spíosraí agus na spíosraí. Ba chóir a rá freisin go bhfuil an líon céanna speiceas de mhéid an poll mar atá sna cineálacha anraith cabáiste sa Rúis. Ag brath ar an brat agus na comhábhair a sheirbheálfaidh tú "sailéad te", mar sin deirtear air. Mar shampla, is é méid na gcónaí yacóim ná líon na n-óg, má chuirtear cearc leis an ainm "kai", iasc - "pla" agus mar sin de.

Maidir le calabhán agus larynx Eorpach, is é an yam kha kai (nó koi) - anraith le bainne cnó cócó agus broth sicín is oiriúnaí. Déanfaimid é a ullmhú anois. Deir sé go bhfuil athchúrsáil ar miasa Téalainnis i mbialann na Rúise ach neamhréadúil. I ré an domhandaithe, má tá tú iarracht, is féidir leat a fháil ar aon chineál bia: agus féar líomóid (féar líomóid), agus ola sesame, agus galangal. An rud amháin atá deacair a fháil, mar sin tá sé speisialta wok agus tine ard, trínar an chuid is mó de na miasa á n-ullmhú agus Oirdheisceart na hÁise.

Mar sin, cad is gá dúinn le haghaidh khakaya? I ollmhargaí móra megacities, díoladh an pasta. Trí mhála den sórt sin a cheannach, sábhálfaidh tú féin ó na trioblóidí is mó. Ina theannta sin, beidh ort cíche cearc, can (400 ml) de bhainne cnó cócó, fréamh ginger úr, cúpla beacán úr (b'fhearr le veshenok). Más rud é nach bhféadfaí an greamaigh é a cheannach i moirtéal a bheith fada chun teacht taobh go leor bianna coimhthíocha: féar líomóid, galangal, Sínis fréimhe ginger, Chili prik Nam, duilleoga Kafir, tamarind meascán tiubh.

Tá píopaí cócaireachta le pasta simplí go leor. Cócaigh an chíche cearc in uisce saillte, bain an fheoil as an brat, gearrtha i stiallacha agus freiceann sí i bpanna i ola sesame agus na beacáin céanna gearrtha ar an mbealach céanna. Cuir na piobair chile agus an ginger leis an brat friochta. bainne cnó cócó chaolú leath brat agus a thabhairt chun boil. Déan an greamaigh a dhíscaoileadh agus cuir isteach an t-ábhar friochta. Nuair a bhíonn boilsíní beag, caithfidh an gearrtha le sciatháin tanaí agus déanfar grátáil ar fhágaire aoil fíneáil. Nuair a bhíonn an anraith réidh, baintear é as an teas agus cuirfear é faoin gclár, cuir cúpla ribíní bruite agus scafa i mbabhla. Tugann meascán iontach blas an sicín agus an bhia mara. Doirt an poll sin agus é a ithe! I mbabhla ar leithligh, freastal ar rís bruite - úsáidtear é sa Téalainn seachas arán.