Stew le prúnaí

Chun tús a chur leis, an t-oideas ar "feoil le aibreoga triomaithe agus prúnaí" a tháinig as an gCúcas agus Lár na hÁise. Bhí a fhios acu i gcónaí conas táirgí a chur le chéile chun an leas is fearr a bhaint astu agus blas fíorúil.

Tá éagsúlacht mhór ag recipes: ó na clasaiceach go dtí an t-athfhógasú uaireanta. Braitheann gach rud ar an blas seo nó an óstacht. Tairisceana, leá sa stew béal le prúnaí, baked san uan oigheann nó mairteola le aibreoga triomaithe agus dulóisí, builín feoil le rísíní agus aibreoga triomaithe, rís le rísíní agus aibreoga triomaithe ... Is féidir leat cócaireacht feoil, fiú le prúnaí i multivarka - tá sé seo ach liosta beag de fíneáil Miasa oirthearacha. Tabharfaimid 2 oidis ó na céadta roghanna féideartha.

1.Tushenoe feoil le prúnaí

Gearrtar 500-600 gram de veal nó feoil uaine óg i bpíosaí beaga meánmhéide. Cuir i mbabhla mór, go héasca séasúrach, piobar agus cuimilte le fíon dearg tirim. 15-20 nóiméad A éileamh.

Sa Kazanka, Fionn oinniúin i leath fáinní (1,5-2 cinn) in ime go dtí go bhfuil sé sáithithe. Cuir an fheoil chomh maith leis an sú, go héadrom Fry (gan crusting). Doirt gloine (200 gram) de bhrat feola. Tar éis fiuchphointe, an tine a íoslaghdú agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.

Idir an dá linn, brúigh in uisce fuar. Nuair a bhogann sé, tóg amach an chloch, gearrtha na prúnaí. Sa cupán, cuir gloine sú trátaí nó ealaín. Greamaigh trátaí spúnóg, a thugtar ar an méid uisce atá ag teastáil. Chun an fheoil a stiúradh le prúnna a fuarthas an blas is gá agus an blas atá ag teastáil, cuir na spíosraí leis an kozanok: lúpaí-suneli, cónra beag, basil, piobar dubh agus bán, agus salann beagán níos mó.

Beir le boil agus cuir na prúnna ullmhaithe cheana féin. Stir. Stew ar feadh 10-15 nóiméad eile. Má tá an leacht ró-ghalaithe, is féidir leat leath gloine broth a dhoirteadh nó uisce bruite. Is féidir leat 50 gram de mil a chur leis. Fan ar thine beag ar feadh 5-10 nóiméad eile. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha go mín.

Sin ar fad: is féidir stew le prúnaí a sheirbheáil ar an mbord. Is fearr a garnish dó oiriúnach ríse crumbly. Is féidir leat feoil a chócaráil le aibreoga triomaithe agus prúnaí. Socraíonn do chuid roghanna sraith torthaí, agus ní athraíonn an bealach cócaireachta.

2. Pilaf le raisíní agus / nó aibreoga triomaithe a chur leis

Tá Plov ar cheann de na ealaín is coitianta oirthearacha, a bhfuil na milliúin lucht leanúna ar fud an domhain. Tá dhá tháirgí fíor-riachtanach atá mar bhonn aon pilaf feola agus ríse. Rice pilaf a chur ar an chuid is fearr fadaithe. Anois in ollmhargaí is féidir leat rís de chineál ar bith a fháil. De ghnáth, léiríonn na pacáistí cé mhéad atá an rís seo oiriúnach le haghaidh pilaf. Mar sin, is féidir leat triail a bhaint as!

Má chócaíonn tú pilaf ar ábhar saor in aisce, ansin is féidir leat aon fheoil, ó muiceoil agus ó chaitín a roghnú le brisecín cearc. Glacann feola (ag brath ar an méid a theastaíonn uait) 500-1000 gram. Gearr i slices beaga (!). Tá sé an-tábhachtach! Ba chóir go nglacfaí Rice sa mhéid céanna le feoil.

Sruthlaigh an rís in uisce. Ar leithligh, raisíní srutháin, aibreoga triomaithe agus Barberry. I Kazanka te in ola glasraí (b'fhearr le lus na gréine), cuir an fheoil. Tar éis go bhfuil sé beagán "gafa", cuir na oinniúin (leathchiorcail), agus ansin cuimil ar chairéad garbh gránaithe. Fry, cuir uisce, séasúr agus séasúr le spíosraí. Gach rud a stiúradh agus fág ar stiúradh ar feadh 20-30 nóiméad. Caithfidh tú go leor uisce a chur ar fáil chun an rís a chumasú go maith.

Cuir an rís leis, nó cuir é go sásúil é ar bharr na feola le ciseal fiú agus lig dó boil a dhéanamh go dtí go bhfuil an príomhleibhéal leachtach bruite agus "bruite", ach ní léir! Cuir na torthaí agus meascán triomaithe leis. Cook go dtí go ndearnadh (thart ar 30 nóiméad). Tá Pilaf réidh.

Má tá multivarker agat, is féidir leat pilaf a chócaireacht ann. Tá sé níos éasca! Faigheann sé juicy agus delicious agus feoil le prúnaí sa multivark, a roghnaíonn féin modh agus teocht an chócaireachta.