Soufflé cócaireachta

Tá sé deacair duine a aimsiú ar féidir leo breathnú ar an gcíste gan aon dul agus gan iarracht a dhéanamh. Agus conas is féidir leat béile Fhéile a shamhlú gan milseog iontach den sórt sin? Agus ná déan comparáid idir an óstacht le cócaireacht laethúil dinnéar gnáth le císte a ullmhú. Níl sé fiú ag cócaireacht, ach próiseas cruthaitheach, mar gheall ar anseo is féidir go mbeidh do shamhlaíocht mór agat. Go háirithe má tá sé soufflé císte. Tarlaíonn sé i gcónaí éasca, milis agus an-bhlasta.

Císte le sú craobh

Maidir le tástáil brioscaí ní mór dúinn:

• 80 g de plúr cruithneachta
• Stáirse prátaí - 20 g
• Uibheacha - 5 ríomhaire.
• Siúcra - leath cupán
• Leath pacáiste vanillin

Chun souffle:

• Bainne uachtar - 350 ml
• Iógart sú craobh - 120 g
• Jam sú craobh nó subh - 100 g
• Sú craobh úr - 1 gloine
• Geilitín - 1 sachet

Do síoróip:

• Siúcra - 120 g
• Uisce - 100 g
• Leacht sú craobh - 50 g

I gcás glaze:

• Seacláid dorcha - 200 g
• Uachtar bainne - 100 g

Le haghaidh maisiú:

• Milseáin geilitíneacha il-daite - 10 ríomhaire.
• Uachtar coipthe - 50 g

Táimid ag cócaireacht mar sin. Próitéiní Beat le siúcra (ba chóir é a bheith ina cupán an ceathrú cuid, an méid atá fágtha de síoróip) chun foirm a cúr soladach.

Mheas na buíocáin leis an méid siúcra atá fágtha agus measctha le plúr agus stáirse. Sa mhais lush dá thoradh sin, cuirimid próitéiní buailte ar bhonn de réir a chéile, ag iarraidh gan ligean don mheascán titim. Ní mór duit dul ó bhun aníos.

Preheat an oigheann go 150 ° C. Laghdaigh an fhoirm le im, leathadh an taos agus cuir isteach san oigheann. Bící brioscaí ag 180-200 ° C. Sa phróiseas, ná an oigheann a oscailt, is fearr a bheith foighneach agus fanacht go dtí deireadh na bácála.

Seiceáil ullmhacht an chíste spúinse trí mheán an mheáin le bata adhmaid. Má tá an císte spúinse réidh, beidh an bata fós tirim. Fágfaimid an briosca críochnaithe in oigheann te ar feadh 10 nóiméad, ag oscailt an doras beagán. Ansin déanfaimid é agus é a ghearradh go cothrománach i dhá chuid.

Cócaigh an síoróip ón siúcra, déan é an fionnuar agus cuir an deoch sú craobh leis.

Anois táimid ag ullmhú an souffle. Soiligh geilitín. whisk uachtar i cúr, nascadh le iógart, subh, sútha craobh chur leis, Doirt an geilitín leáite.

Táimid ag bailiú císte souffle. Ag bun an fhoirm cuirimid an císte, cuirimid an síoróip leis, déan an tríú cuid den souffle a dhoirteadh. Ansin é a chlúdach leis an dara crust, éalaigh leis an síoróip atá fágtha agus déan an souffle a dhoirteadh. Chuir muid é ar feadh cúpla uair an chloig sa fuar.

Anois ullmhaigh an tóinín. Téigh an uachtar, clúdaigh sé an seacláid mionghearrtha agus corraigh go dtí go leagann sé.

Tógtar císte as an múnla, doirt glaze agus cuir isteach sa chuisneoir é, ionas go mbeidh sé stiffens.

Ar bharr an císte déanfaimid scíonta le scian, agus é sin á roinnt ina 10 píosa. Maidir le gach earnáil, déanfaimid curl de uachtar bhuailte agus cuirfear ar cheann candy gelatinous. Tá císte-souffle sú craobh réidh!

soufflé císte banana le slisní císte spúinse

Is féidir leis an milseog delicious agus beagán neamhghnách duit féin agus le cairde a thabhairt duit féin.

Chun ullmhú de dhíth ort:

• Plúr - gloine amháin
• 5 ríomhaire. Uibheacha
• Siúcra - dhá spéaclaí
• Geilitín - ceann amháin
• Vanilla
• Uachtar géar - 1 tbsp. A spoonful
• Bananaí - 5 phíosa.
• Sú líomóide

Ullmhúchán. Buail le chéile le gloine siúcra amháin. Deochanna whisk ar leithligh, comhcheangail le próitéiní agus le sú líomóide. Tagann muid plúr ina gcodladh agus táimid ag meascán cúramach. Sprinkle an fhoirm bríomhar le brioscaí arán agus briog an briosca 20-30 nóiméad.

Líon an geilitín le huisce. Bhuail muid an uachtar géar le gloine siúcra amháin. Téiteann geilitín ar theine beag, cuir leis an uachtar agus corraigh.

Braitheann brioscaí críochnaithe go cothrománach agus déantar iad a roinnt ina ciúbanna, gearrtha na bananaí i gciorcail tanaí. Leathnaimid na bananaí agus na brioscaí isteach i gceithre shraith, déan an uachtar a dhoirteadh agus cuirfear é ar an cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.

Císte cócaireacht

Tarlaíonn sé nach bhfuil an deis ann an oigheann a úsáid (mar shampla, ag an dacha) nó drogall a dhéanamh ar an praiseach leis an taos. Ansin, is féidir leat triail ar an soufflé císte gan bácáil, cócaireacht atá fós níos tapúla agus níos éasca ná riamh. Seo an t-oideas agus císte aeir mhín ó taosrán "Savoyardy". Ní ghlacfaidh an t-ullmhúchán níos mó ná 40 nóiméad.

Le hullmhú is gá:

• Fianáin "Savoyardi" - 18 píosa.
• Bainne - 300 g
• Uibheacha - 5 ríomhaire.
• Gaineamh siúcra - 200 g
• Siúcra Vanilla - 1 CSP.
• Uachtar - 300 g
• Ime - 1 cnap.
• Sachet geilitín

Cuir tús le chéile. Scaoil mála geilitín.

Measc 150 g siúcra le buíocáin agus cuir an meascán le bán.

Déan an bainne a chóireáil, an bolgán a dhoirteadh, a ghoil agus a dhoirteadh isteach sa mhais uibhe, ag sileadh i gcónaí. Cócaigh an meascán ar theas íseal, ag corraigh go dtí go dtosaíonn sé ag tiubhrú. Ansin cuir an geilitín sáithithe leis. Nuair a dhíscaoileann sé, bain amach as teas agus fuarú. Abair an uachtar agus cuir iad leis an meascán.

Déantar leathán cupán siúcra a thuaslagadh i 10 ml d'uisce agus taiseann sé na fianáin síoróip seo. Laghdaigh an cruth le hola agus scaipeann na fianáin go hingearach ar na ballaí. Go cúramach, ionas nach mbeidh na fianáin ag titim, an meascán ullmhaithe a dhoirteadh isteach sa mhúnla. Clúdaigh agus cuir i áit fionnuar ar feadh 4 uair an chloig. Gach rud. Tá sé fós ach an císte souffle a mhaisiú: scriosadh le cainéal, crúbaí seacláide nó mearbhaill a úsáid.

Bon appetit!