Oideas Sicín Tobac

Bain mhealladh i gcónaí do chuairteoirí chuig bialanna agus caifí i go leor tíortha. Measann turasóirí go bhfuil sé de dhualgas orthu cuairt a thabhairt ar institiúid ina gcaitear le miasa tipiciúil le haghaidh bialann na tíre seo nó fiú an réigiún áirithe seo.

tobac cearc oideas tháinig chugainn ó ealaín Caucasian agus bhuaigh tóir mór. Sa Rúis, meastar go bhfuil an sicín tobac ina mhias neamhspleách, agus sa bhaile - tá sé ach táirge leathchríochnaithe, agus mar sin ní ullmhaíonn siad ach le salann agus piobar.

Chun an mhias Seoirseach seo a ullmhú, ní mór duit brat friochta speisialta a fháil don sicín tobac. Níos luaithe sa tSeoirsia, d'ullmhaigh an mhias seo i bratach náisiúnta, "tapaka", as a tharla ainm an mhias, nó ar chliath ar dhóiteán oscailte. Roimh friochadh, cuireadh an chonablaigh sicín le chéile.

Is é an mhias an-bhlasta seo sicín friochta iomlán. Ach chun blas a chur ar an mhias, ní mór an t-éan ceart a roghnú. Ní dócha go n-oirfeadh an cearc a cheannaigh sa siopa, toisc go bhfuil an fheoil blasta, agus mar sin is fearr éan a cheannach ar an margadh. Sa tSeoirsia, chun feoil tairisceana, bog agus blasta a fháil, tá an t-éan grasaithe go speisialta le arbhar.

Bain triail as is féidir leis an tobac a sicín a bheith in aon bialann den ealaín Caucasian, ach is féidir leat cócaireacht sé sa bhaile. tobac cearc oideas nach bhfuil sé deacair. Chun é a dhéanamh, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:

* Sicín 1 cileagram
* Gairleoige 4 clóibh
* Piobar talún dubh nó dearg
* Im 2 spúnóg bhoird
* Lemon, salann, luibheanna
* Grianán 1 Vinegar 1
* Uisce 2 spúnóg bhoird

Speisialta uile iarann teilgthe Tá do tobac cearc screwed an lid, a cófraí an conablach. Ach mura bhfuil aon bhia friochta den sórt sin ann, déanfaidh aon cheann le bun tiubh.

Sula ndéanann tú cearc a ullmhú, ní mór duit é a bhuilleadh go maith, tar éis é a ghearradh ar dtús ar an gcíche. Ach ní mór duit é seo a dhéanamh go cúramach, ionas nach gcaillfidh an sicín cruth. Ansin ba chóir go mbeadh sé salann, piobar agus clúdaigh sé le hola glasraí. Roimh friochadh, ní mór an sicín a choinneáil ar feadh 15 nóiméad in áit fhionnuar, ionas go mbeidh sé de-marinated. Roinnt mistresses rub an chonablaigh le seasoning speisialta. Rósta an sicín i brat friochta téite faoi dhlúthchomórtas ar feadh thart ar 20 nóiméad ar gach taobh go dtí an donn órga. Tá sé an-tábhachtach gan é a tharraingt siar.

Déantar ullmhacht a chinneadh le forc nó scian, agus cuirfear conablach orthu: má tá an sú a sheasann amach ón incision trédhearcach - tá an sicín réidh. Is fearr an t-éan a fhriochadh ar im leáite, a chuimsítear in oideas an sicín tobac, ach is féidir ceann uachtar a chur in ionad é. Mura bhfuil an sicín saille go leor, ní mór duit ola a chur leis.

Mar fhrithsheasmhacht, is féidir leat pláta a úsáid ar a gcuirtear pan a líonadh le huisce. Roinnt mná tí, sula ndéantar cearc tobac a ullmhú, é a rubar le gairleog. Mar sin féin, níor chóir é seo a dhéanamh - d'fhéadfadh go mbeadh searbh ann.

Tá gá le gairleoige, atá mar chuid den oideas do sicín tobac, a dhéanamh ar an garlic a líonadh, a bhfuil an sicín críochnaithe ag eitilt díreach roimh an tseirbhís, ach is féidir é a sheirbheáil i gcupán ar leith. Chun meascán gairleog a dhéanamh, doirt an gairleog mionghearrtha le dhá spúnóg bhoird d'uisce fiuchphointe agus é a mheascadh le spúnóg de fhínéagar.

Ba chóir an sicín roimh an tseirbhís a sheachaint le sú líomóide, maisithe le luibheanna mínithe mionghearrtha agus slices líomóide. Eat lámha tobac cearc. Mar mhias taobh, is féidir leat glasraí a sheirbheáil. Is fearr aon sicín mór amháin a thógáil, ach roinnt cinn bheaga, ceann do gach téitheoir. Déan an mhias seo a ullmhú is féidir leat agus san oigheann, ach ní thiteann sé amach, ní mór duit gach deich nóiméad a chur leis an sú. Seo an t-oideas a ullmhú anois thighs sicín nó drumsticks.

Mar mhias taobh don mhias seo is féidir leat glasraí stewed, sailéad le champignons nó prátaí bruite a thógáil. Bon appetit!