Sochivo - oideas. Conas chun cócaireacht sochivo ríse

A lán daoine nach bhfuil anois a thuiscint cad a bheidh a phlé san alt. An Chéad ní mór dúinn a fháil amach cad a chiallaíonn an focal sin. Is féidir leis an bhrí atá le "sochivo" a shainiú mar an sú as an poipín, cnáib agus mar sin de. P. Of síolta, a úsáid in ionad ola, chomh maith leis na miasa ullmhaithe ar an mbonn sin.

Dar leis an leagan eile a thagann an t-ainm an mhias as an focal Oíche Nollag. Ní mór a fhios agat go sa lá seo nach tugtar cuireadh na haíonna, agus min (suipéar) scaipeadh iad féin ar a chairde agus ar ghaolta.

Baile gach chomaoin a nglacfar mór de bia a ithe ar a laghad le sochivo beag. Má chreideann tú an finscéal, tugann sé isteach sa teach dea-bhail agus sláinte don bhliain iomlán.

Kutya nó sochivo - cad é a roghnú?

Kutya kutya nó (i glaoch réigiúin éagsúla sé difriúil) - leite déanta as grán cruithneachta le rísíní, síolta poppy, mil. Tá go leor oidis chun é a ullmhú ó rís, eorna, ach an clasaiceach Nollag kutya ullmhaithe i gcónaí ach cruithneachta ar fad. Ina theannta sin, chinn kutyu chun cócaireacht ar an oíche roimh Epiphany agus an Bhliain Nua Sean.

Cad atá difriúil ó sochivo kutia

Go deimhin, ach amháin sa mhéid is go kutia is féidir é a ullmhú i go leor oidis, a úsáidtear le haghaidh ócáidí éagsúla (sochraidí, breith) agus sochivo - tá sé seo ach rogha amháin, atá deartha go sonrach le haghaidh an Oíche Nollag - an tráthnóna roimhe Nollag. Is féidir Sochivo a ullmhú as an cruithneacht agus eorna araon, rís, ag cur a cnónna agus mil.

Conas sochivo chun cócaireacht

Déan é a Léim. Ach ní mór a fhios agat go bhfuil an mhias sochivo bhfuil a Newsagents féin gur gá a chur san áireamh. An rún is mó de ar bhealach ar leith de ghránaigh cócaireachta. Ní hionann é beagán ó na ceann traidisiúnta: cupán ríse (parboiled inmhianaithe) a líonadh gloine uisce agus é a boil dhá nóiméad os cionn teas an-íseal. Bain an uile as an teas agus lig infuse ar feadh deich nóiméad rump. Líon sochivo rísíní ríse steamed agus uisce mil. Is féidir leat dornán de cnónna almond, dornán de cnónna coill, slice líomóid, oráiste beag, 50 gram de poipín. Tá sé inmhianaithe go bhfuil cnónna amh agus úr.

Sochivo de ríse: № chos 2

Sruthlaigh faoi uisce reatha, gloine uair ríse agus arís eile ag stealladh uisce muddy. É a chur i bpota beag nó liach, líonadh le huisce (fuar) agus a thabhairt chun boil. Ansin, trí draein agus sruthlaithe arís greannadh. Ath-sheoladh chuig an eorna i bpota. Anois níos mó uisce. Chomh luath agus a thosaíonn sé a fhiuchadh, salann a chur le blas. Boil an rís go dtí go cócaráilte, ansin greannadh titim i criathar, ach tá an ríse nigh riachtanach a thuilleadh.

Go dtí gránaigh bruite, ar feadh deich nóiméad, Doirt fiuchphointe uisce agus lig sé brew ar feadh dornán de rísíní (is féidir leat níos mó a chur le do blas). Ar grater fíneáil gráta an 50-75 gram de almóinní agus cnónna coill. 50 gram de poipín a chur i gcoimeádán beag agus é a líonadh ionas go gclúdaíonn an t-uisce ar finger amháin. Cuir na miasa ar an sorn agus cócaireacht ar feadh fiche nóiméad, stirring i gcónaí. Mac fionnuar. De réir a chéile a chur leis mil leachtach, ag baint úsáide as síolta pestle meileann poipín adhmaid i mais aonchineálach.

Réidh agus cooled Aistriú ríse le Bowl mór agus go maith a mheascadh le síolta mil-poipín. Ansin cuir na blúiríní cnó agus meascán maith arís. Cuir rísíní steamed. Ina dhiaidh sin ag squeeze amach as a slice de líomóid agus oráiste sú agus gach rud corraigh arís. Ar mhias mór cothrom nó a leagtar pláta fáinne cócaireacht, é a líonadh le an mais a fuarthas, bain go cúramach ar an bhfoirm bharr agus a mhaisiú Torthaí agus cnónna candied. Is é an mhias réidh!

Sochivo: chos cruithneacht

Chun tús a chur, is gá duit a cheannach ina n-iomláine (ní brúite!) Cruithneacht. Pointe go go bhfuil siad bunaithe ar an blas bunaidh na béilí dóiteán. Desirably, na síolta a bhí réamh-scafa agus steamed. Sa chás seo, beidh siad seethe. Is Sochivo ullmhú oideas simplí go leor, ach ar an uisce. Ní I gcás ar ná cuir bainne nó uachtar: mhias Charghais, agus go bhfuil sé.

Mar sin, Doirt uisce fuar ar na grán cruithneachta agus iad a cócaireacht faoi chlúdach go dtí go tairisceana os cionn teas íseal. Seiceálacha féachaint an bhfuarthas an t-uisce boiled amach, cuir fiuchphointe uisce más gá. Roimh dheireadh na cócaireachta i bpota ba chóir duit a bheith mais leath-leachtach. Sa chás seo, ní mór dúinn a praiseach crumbly. Is féidir Pan a bhaint as an sorn agus cuir an chruithneacht aibreoga triomaithe gearrtha go mion, prúnaí, rísíní steamed. Is féidir leat freisin torthaí amh: úlla, piorraí - braitheann sé ar do rogha. Dún an lid uile, a ligean ar an dea-steamed le chéile.

cuir na cnónna

Gan cnónna nach bhfuil aon miasa ar nós sochivo. I gceist leis an t-oideas a ullmhú a úsáid ar éagsúlacht na cnónna, braitheann sé ar do blas. Is féidir leat úsáid a bhaint as adhmad, gallchnónna, cashews, almonds, peanuts agus mar sin de. Ar. iad Crush i grabhróg nach bhfuil ró-bheag agus beagán Fry i bpanna. Ná cuir ola, cnónna agus corraigh i gcónaí.

Conas chun cócaireacht poipín

Anois tá an t-am a ullmhú poipín. Líon sé le fiuchphointe uisce agus lig sé seasamh suas faoi na lid dúnta ar feadh tríocha nóiméad. Ansin taosc an t-uisce, cuir mil nó siúcra agus meascán maith rub sé ar dhóigh is a bheith i láthair sú bán. Mac cnónna agus a chur leis an chruithneacht críochnaithe le torthaí triomaithe. Measc go maith go léir na comhábhair, más gá, cuir níos mó mil. Anois, a leagan amach go léir go hálainn ar an pláta, garnish le cnónna.

Conas is féidir sochivo mura bhfuil an chruithneacht ullmhaithe roimh ré

Glac gloine cruithneacht, n-uasteorainn i moirtéal adhmaid, ag cur beagán uisce te bhlaosc le pónairí imeacht. Is é an núicléas scartha ó na husk, criathrú agus níocháin. Ansin cooked gnách leite crumbly thrua, a bhfuil cnónna, mil, síolta poipín chur leis.

chos eile

Is é ceann gloine lán cruithneachta maith le lúb, nigh. Ar dhá nó trí uair an chloig soak in uisce fuar. Ansin huaire sa cheesecloth leis an gloine uisce, agus cruithneacht a chur i buicéad. Doirt an t-uisce fuar sa chóimheas 1: 3, a salainn beag, boil thart ar dhá uair an chloig níos mó ná teas íseal. An féidir coimeádán le Coirce scilligthe a chur in oigheann réamhthéite ag 180 ° C agus a choinneáil ar bun leis an softness gráin. Cé go bhfuil cruithneacht cócaráilte, Doirt fiuchphointe uisce agus poipín fág é ar feadh leathuaire. Taosc an brat le cruithneacht, ach tá roinnt dá chuid saoire a thuaslagadh an mil ann. Cruithneacht Doirt uisce mil, maistreáin poipín ata go dtí an sú bán, chop cnónna. Measc na comhábhair uile agus lig an mhias brew beag.

Nuair a bheidh an mhias ullmhú?

Sochivo, an t-oideas a beimid ag tairiscint, a rinneadh chun cócaireacht ar Oíche Nollag i Oíche Nollag Fhéile. Críostaithe Orthodox ceiliúradh a séú d'Eanáir, Críostaithe a bhfuil cónaí orthu sa bhféilire Gregorian, ceiliúradh a dhéanamh air ar an 24 Nollaig.

Svyatvecher - mar a thugtar dinnéar teaghlaigh ar Oíche Nollag. Is é seo an deiridh agus an ceann deireanach lá den troscadh gur chóir believers a chaitheamh ach amháin ar an uisce agus sna hullmhúcháin agus imní Fhéile. tábla Fhéile clúdaithe ar bhealach ar leith: faoi an scaraoid a leagan ar an féar, agus tá an teach maisithe le cineál crann ionadach - Didukh. Seo spikelets de cruithneacht agus tuí idirnasctha. De réir finscéal, bharda siad as biotáillí olc agus rathúnas agus sonas sa teach a mhealladh. Ní mór an tráthnóna ag an mbord a bheith de riachtanas dhá cheann déag de miasa meatless - líon na n-aspal. Is féidir le Dinnéar a thosú tar éis ardaíonn an chéad réalta sa spéir. Beidh sé ina siombail de an Réalt mBeithil, a heralded an bhreith an Slánaitheoir. Tar éis an dinnéir, an dul dílis chun an tséipéil páirt a ghlacadh sa liotúirge, tar éis a bhfuil sé indéanta a bhriseadh an tapa - itheann meats.