Sicín Kiev oideas Idirnáisiúnta

Is é an stair an mhias fada agus mistéireach - rá go raibh cutlets Kiev oideas invented ag Ukrainians (a thiocfaidh chun bheith soiléir ón teideal), mura mbeadh an ceart a bheidh le glaoch ar "ceannródaí" i gcruthú seo miasa iontach ag troid agus ár gcomhshaoránaigh, agus cónaitheoirí, "Albion" agus cócairí gourmet Fraince, agus a chur i bhfeidhm go litriúil d'aon baint amach na Meiriceánaigh. Bhealach amháin nó eile, ach tá an t-oideas a bhí uair amháin invented, agus anois go leor ag troid go dian chun é a chomhlíonadh ar an mbealach is fearr. Agus, cé go bhfuil an cócaire delicious i ndáiríre, tá juicy, cearc rialta Kiev an-deacair chun iarracht a dhéanamh in aon chás go bhfuil sé riachtanach.

Seo ceann de na miasa is fearr is féidir a cócaireacht fiú cócaire amaitéarach. Tá na patties ar oideas kievski tairiscintí a cruthaíodh mar seo a leanas: tá sé riachtanach cearc a ghlacadh (4 ríomhaire.), Im (150 g.), Luibheanna (35 g.), Uibheacha (3 ríomhaire.), Plúr (80 g.). Beidh gá de bhainne (200 ml.) Agus blúiríní aráin (200 GR.), Chomh maith le blastanas chun blas agus a lán de ola - le haghaidh friochadh. Tá sé tábhachtach a roghnú na píosaí filléad, a roinneadh ina dhá literally phíosa. Bheadh slice níos lú is gá a chuirfidh daoine (réamh-fillte i wrap plaisteach), agus go réidh leathadh amach ar mhór bord gearrtha ionas go bhféadfaí é a fillte stuffing agus freisin dhíspreagadh - le déine beagán níos lú. Tá sé tábhachtach sin go Baile Átha Troim ar an filléad ón tendon go burgers nach ndéanann friochadh wrinkle cócaireacht. Thairis sin, na burgers juicy Molann chos a chur ar athló de thuras leataobh chun dul go mall a líonadh. Chun seo a dhéanamh, chop luibheanna úr, spíosraí agus meascán leis an t-im softened, ansin mhúnlú sé le spúnóg agus cúpla nóiméad a chur sa reoiteoir - Beidh mais reoite a bheith níos fearr chun fanacht le linn friochadh. Ag an am céanna, chun whip na huibheacha leis an bainne, agus ansin ar aghaidh go dtí an tionól deiridh an miasa: a chur ar an líonadh ar píosa níos mó de filléad, a chlúdach níos lú agus rolladh chaoi is go bhfaighinn an táirge de cruth elongated.

Fry ullmhaithe Cuireann cutlets amh Kiev oideas tar éis dóibh reo ar feadh cúpla nóiméad. Sul má sheolann tú na cutlets friochta sprinkled le spíosraí, tumtha i meascán de bainne agus uibheacha, friochta ansin go dtí go dtí go mbeidh sé a fháil ar donn órga delicious ar gach taobh. Tar éis caighdeán cócaireacht, ag dul in aois i gcuisneoir agus friochadh an mhias críochnaithe ba chóir a ghearradh go héasca ar an suíomh incision scaradh ola glas, agus ba chóir go mbeadh cearc unusually juicy agus tairisceana gá.

Borgairí mairteola comhairle chos chun cócaireacht a mhalairt beag as an sicín, ach beidh an toradh a bheith díreach chomh iontach. Ní mór duit a ghlacadh mairteoil na talún (1 kg.), Uibheacha (2 ríomhaire.), bán arán (400 GR.), Spíosraí, luibheanna agus spíosraí chun blas, bainne le haghaidh soaking an aráin agus ime (100 GR.). Ba cheart Stuffing a mheascadh go maith le spíosraí, luibheanna mionghearrtha (codanna go leith), salann agus arán sáithithe. Beidh Aghaidh a laghdaíonn an t-im, go réidh stir le gabhlóg agus a chur le chéile leis eile na Greens gearrtha go mion. Mionfheoil arís kneaded agus roinnte ina gcodanna éagsúla - ansin ba chóir gach ceann acu a iompú isteach "cutlets", chur ar an líonadh ar barr agus cas ar an "chops" in burgers fíor.

Lóistín saor in aisce paneer níos (cibé acu i blúiríní aráin nó plúr) agus friochta i cuid mhór de na ola glasraí. Kiev cutlets fhaigheann chos réidh sa chás go bhfuil a gcuid "taobh" clúdaithe le donn órga réidh, crispy agus delicious. Is fearr a úsáid doimhin-Fry - mhias chomh propechetsya cothrom, a sholáthróidh an mhias chaighdeán is airde le filléid tanaí íogair, glas trédhearcach (ó mheascán de im agus dill) sú agus blas neamhghnách.