Rollaí sicín éagsúla, ach i gcónaí juicy agus blasta.

Gach duine is mó tóir i measc ár gcomhbhrúiteoirí taitneamh a bhaint as gach cineál miasa as an sicín. De bhreis ar an bhfíric gur tagairt do tháirgí cothaithe an fheoil seo, tá sé an-sásta agus tapa a ullmhú. Agus rollaí sicín filléad fháil an-tairisceana agus juicy, cuma blasta agus nach gá cuid mhór ama chun é a ullmhú.

rollaí sicín le beacáin agus cáis.

comhábhair is gá: filléad sicín (1 kg.), Beacáin (200 g.), oinniún Móra agus cáis, Cúpla spúnóg bhoird de plúr, uachtar (200ml.), Salt, ola glasraí, piobar (100 g.).

Ullmhúchán. Déantar an bolgán a ghlanadh agus a bhriseadh go mín. Níocháin na n-armáin agus gearrtha iad i slices tanaí. In Fry pan friochta te do 7-8 nóiméad. Tá filléad sicín roinnte ina codanna, leacht níos mó ná a bheith sáithithe agus sáithithe le naipcín, bualadh le casúr. Punt as na slices agus sprinkle go héadrom le piobar agus cuir salann. Cuireadh cáis chrua ar ghrá. I gcás gach píosa cearc cuirimid cáis beag grátáilte, cuir na filléid isteach i bhfoirm rollaí. Mar sin gan a bheith ag teastáil, déanfaimid iad a shocrú le fiaclaí. Chuir muid é ar phian friochta, ag cur ola glasraí, friochta beag ó dhá thaobh.

Cuirtear rollaí sicín Fried i bhfoirm dhomhain. Doirt an uachtar isteach i sáspan beag agus cuir le boil é, cuir cúpla spúnóg de phlúr agus cuirfidh sé go mór le meascán. Cuir salann, cuir beacáin friochta le oinniún agus fág ar feadh cúpla nóiméad eile ar theine. Doirt muid múnla te le rollaí. Más mian leat, sprinkle le luibheanna mionghearrtha. Téann muid suas an oigheann, cuir an múnla isteach agus é a bhácáil ag 200 céim 20-30 nóiméad.

Rollaí sicín le líonadh beacáin.

Comhábhair: Filet sicín (300-400 gr.), Muisiriúin (300 gr.), Oinniún mór (1 píosa), uachtar (200ml), salann, ola glasraí, plúr beag, piobar.

Ullmhúchán. Champignons mínithe mionghearrtha (slisní nó ciúbanna), cuir ar cháithín réamhtheáite, an ola glasraí a dhoirteadh agus cuir Fry ar thine beag. Peil an oinniún ón gcraiceann agus gearrtha i ciúbanna beaga. Cuir na beacáin, nuair a bhíonn siad ag uisce, agus beidh siad dorcha beagán. Mionann oinniúin agus beacáin piobar agus salann. Más mian leat, is féidir leat im a chur. Tar éis an líonadh a bheith tósta, ba chóir é a chur amach as an bpian chun fuarú níos tapúla.

Filet sicín nite agus roinnte ina píosaí cothromaíochta de mheánmhéid. Sprinkle le piobar agus salann. Tá gach píosa repel beagán, i dtreo is nach damáiste a dhéanamh don fheoil, bain úsáid as wrap plaisteach. I lár an fhilet cearc cuirimid líonadh beacáin beag agus cuirimid na rollaí isteach, ionas nach mbeidh siad in úsáid, bainimid úsáid as bréagáin. Rollaítear gach rolla i bplúr agus friochta, ag cur ola glasraí, ar phá friochta te ó gach taobh. Tar éis go bhfeiceann an screamhráin órga, scaipeann muid na rollaí sicín isteach i bpota iarann teilgthe nó ar dhoimhneán domhain, an uachtar a dhoirteadh agus a stiúdú thar tine beag agus an clúdach dúnta ar feadh thart ar leath uair an chloig.

Rollaí sicín le trátaí agus piobar.

Comhábhair: Filet Sicín (900 gr.), Tomatoes (300 gr.), Basil, Piobar Bulgáiris (100-150 gr.), Piobar, salann.

Ullmhúchán. Nigh na trátaí, cuir iad amach iad, gearrtha i bpíosaí beaga. Le piobar baintear na síolta agus eascraíonn, chomh maith go mionghearrtha. Cuir an piobar, na trátaí agus na duilleoga basil ar an talamh a n-ullmhaítear i mban friochta a théitear go maith (is féidir leat roinnt ola a chur leis) agus stiúradh go dtí go dtosaíonn an meáchan ag tiubhlú. Cuir na glasraí a líonadh ón brat friochta isteach sa phláta le haghaidh fuaraithe.

Gearrtha sicín sicín i bpíosaí beaga agus bain úsáid as scannán bia chun buille, séasúr le spíosraí agus salainn. Fág marinate ar feadh tamaill.

I lár gach píosa sicín sceallta chuir na glasraí ar líonadh agus fillte le rollaí. Slán le toothpicks nó athdhíol. Rollaigh na rollaí go docht i mias bácála. Más mian leat, cuir sú trátaí nó tomatoí úr (grátáilte) doirt. Bácáil san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Is é 220 céim teocht an bhácáil.