Pyanse: oideas do chócaireacht

Sa domhan tá go leor oidis nach féidir a n-úsáid traidisiúnta agus ní bhaineann siad ach le náisiún ar leith amháin. Seo, mar shampla, pinn. Tháinig a chos ar cheann de na cathracha i réigiún thuaidh na Rúise, agus is iad na forbróirí an mhias seo ná Koreóirí a bhí ina gcónaí ar Sakhalin ar feadh i bhfad.

Cur síos ar an mhias

Pyanse (chos bunaithe ar an chistin traidisiúnta Chóiré) Sanntar ceann amháin an chineáil bia mear. Tá sé tóir go forleathan i Vladivostok, tá fiú líonra iomlán chun an bia seo a dhíol oscailte. D'fhéach sé mar an gcéanna le hochtóidí an chéid seo caite ar bhonn mias fenxu - coirníní cearnacha.

Is pie a bruitear le cúpla é an-chóireáil. Taos giosta agus a líonadh ó fheoil mhionaithe agus cabáiste le spíosraí éagsúla - is é sin an méid a dhéanann suas an pincher. Chos ar cé dátaí an chistin ar ais go dtí an Chóiré, an bunaidh, mar nach bhfuil an chríoch an stát réidh. Mar sin, is féidir tús a chur leis.

Bioráin a ullmhú

Tá an t-oideas simplí go leor. Mar sin, is gá, mar a luadh thuas, an taos giosta agus an líonadh a ullmhú. Féadfaidh na táirgí seo a leanas a bheith ag teastáil uait:

• Plúr cruithneachta (0,5 kg).
• Uibheacha agus im (0.2 kg).
• Bainne (300 ml) agus giosta (1.5 spúnóg beag).
• Feoil mhionlaithe (0.5 kg).
• Cabáiste (0.25 kg), ceann amháin cluaise gairleog agus oinniún.
• Spíosraí (piobar, salann, soy sauce) chun blas a chur air.

Tuigeann an t-oideas sa bhaile an méid seo a leanas:

1. Tástáil géara. I mbainne te, giosta tirim a thuaslagadh, cuir siúcra agus plúr beag (2 spúnóg mór). Measc go réidh agus cuir in áit te ar feadh 20-30 nóiméad, go dtí go n-éiríonn hata peculiar. Ansin, cuir an t-ubh isteach i mbabhla, cuir salann agus im íogair, corraigh go maith, cuir an giosta agus an plúr atá fágtha leis. Brúigh an taos go cúramach. Ag an am céanna, ba cheart mais bog leaisteacha a fháil, ní mór a bheith clúdaithe agus a chur suas.

2. Ag ullmhú an líonadh. Fiaclaigh feoil i ola glasraí, piobar agus salann. Gearr an cabáiste go mín agus go maith, ionas go seasann an sú amach. Measc an mais le oinniún mionghearrtha agus gairleog, cuir piobar agus an soy sauce. Cuir an fheoil bhfeidhm agus cuir saoire ar feadh thart ar 30 nóiméad.

3. Múnlú na bataí. Ón taos, glúdaigh an turasán, gearrtha i bpíosaí beaga a chaithfear a rolladh ar an dá thaobh i plúr. Ansin is gá dóibh cácaí árasán a chur i bhfeidhm go teann, i lár gach ceann chun réidh a leagan amach. Is féidir leat na foircinn a dhúnadh ar dhá bhealach. De réir mhodh amháin, caithfidh tú dhá cheann deiridh a dhalláil ar dtús, agus ansin ceangailtear iad le dhá imill atá suite go diamáide. Lean ort go dtí go dtiocfaidh an císte ar fad i mála le barr daingean. Is bealach eile é na h-imeall a thógáil agus iad a cheangal lena chéile, agus iad a phionósú i bhfillteáin (beidh sé cosúil le císte nó barr bán le barr oscailte). Ansin tá an poll díreach ceangailte i bpíosa amháin.

4. Réidh le piss. Cas ar an ghalán (is féidir leat mantovarku simplí a úsáid). Titeann gach píosa sa deireadh ag ola glasraí agus cuirtear i gcoimeádán é. Ba chóir Pansa a chur sa ghlais nuair a bhíonn an t-uisce sa phá ag fiuchadh go maith cheana féin. Tá an bia bruite ar feadh thart ar 40 nóiméad, mar sin ní mholtar an clúdach a thógáil, ionas nach gcuirfí isteach ar an gcóras teochta bunaithe.

Is fearr le bioráin chríochnaithe a ithe i bhfoirm te, ós rud é go bhfuil blas agus blas an táirge, mar a luadh, i bhfad níos fearr. Is féidir úsáid a bhaint as anlainn éagsúla (ketchup, soy sauce, curaí , etc), is féidir iad a chothú chomh maith le sailéid pyanse agus béilí.