Guacamole: oideas le haghaidh oideas

Nuair a chuala mé argóint fíochmhar idir beirt chailíní mar gheall ar ullmhú ceart nó mícheart anlann guacamole, a sheirbheáil siad sailéad de sceallóga arbhar. Tá a n-argóint beagán bréagtha orm. Ní cosúil go raibh a fhios ag na divas, a bhí i dtaithí ar bia bialainne, cé chomh conspóideach a bhí a ndíospóid. Tar éis an tsaoil, cad é guacamole? Is é seo anlann laíon avocado le líomóid, salann, piobar. Agus cad é anlann? Is meascán é de chomhpháirteanna áirithe a fhágann gur féidir blas ar leith a thabhairt do mhias ar bith. Dá bhrí sin, tá sé de cheart ag aon chócaire a gcuid salainn a éagsúlú, lena gcomhábhair féin a chur leis. Fiú amháin i Meicsiceo, nuair a tháinig an salann coimhthíoch seo, ullmhaíonn gach bean tí é ar a bhealach féin.

Is é an sauce Guacamole, an t-oideas ar a dtugtar ceann de na cailíní ar a dtugtar clasaiceach, an bunús a chruthaíonn máistir cócaireachta a chuid masterpieces. Ar ndóigh, is féidir é a úsáid i bhfoirm "clasaiceach" den sórt sin, ach níl an-áthas ar an blas. Dá bhrí sin, nuair atá tú ag déanamh guacamole, is é an t-oideas aonair ó aon máistreás. Ach den chéad uair faoi conas a ullmhaítear an bonn.

Déantar feoil an avocado aibí a scaoileadh amach, cuirtear an cnámh as oifig. Sa mheascóir, cuir an sú líomóid ar dtús, agus ansin an avocado slisnithe - mar sin ní dhúileann sé. Muileann, piobar, salann ag a thoil. Ní chuirim im: tá an avocado féin sách saille. Aontaigh, nach bhfuil an guacamole, a phléigh na caitíní ar a oideas, an-scagtha.

Déan iarracht é a mhodhnú. Ach an chéad cúpla focal mar gheall ar an difríocht i dtáirgí. Bhí uafás ar chara liomsa, tar éis a fhoghlaim go raibh ár gcomharsa, Seoirseach i guacamole, a thug a bhean ón tsaile, an coriander, an t-oideas. Smaoineamh ar roinnt daoine go n-éileann an coriander ró-cumhra an t-íogair íogair de avocado. Tá gourmets eile cinnte nach féidir cuma den sórt sin a chumasc: ní féidir ach píosaí torthaí thar lear a blas scagtha a chur in iúl. Fós tá daoine eile cinnte nach nochtfaidh sé a cumhráin go hiomlán i gcomhcheangal le Tabasco. Ag glacadh le tuairim gach ceann acu, ní chuirfidh mé faoi deara ach nach bhfuil an seanfhocal a bhfuil aon chomhrádaithe le haghaidh dath agus blas gan ceal fós. Mar sin, ná bíodh eagla ort, turgnamh: sa deireadh, is féidir leat mias údar a chruthú, rud nach mbeidh comhionann. Idir an dá linn, roinnt leideanna.

Aithnítear an guacamole seo, a chosnaíodh ag mo chomharsana, daoine dúchais de chuid de na tíortha theas, le bouquet flavors iomlán agus an-an-spreagúil. Leis, tá sé an-éasca níos mó a ithe ná ba mhaith linn.

Mar sin, guacamole, oideas le luibheanna spicy. Tá na trátaí scaldáilte le huisce fiuchphointe, ansin cuirfear faoi shruth uisce fuar: tá sé níos éasca iad a ghlanadh. Scian an-ghéar gearrtha i bpíosaí beaga. Alligator piorra glanadh, braichlis le forc, sprinkled le líomóid. Measc an cilantro brúite, an t-uisce (cuirimid tsitsma air), basil, píosaí piobar te. Tá na comhábhair go léir saillte, pioctha, ola olóige ag sileadh. Tá an anlann seo go maith i bhfoirm fuar, agus mar sin sula ndéantar freastal air, is fiú leath uair an chloig a choinneáil sa chuisneoir. Breiseán den scoth le feoil nó éanlaithe.

Bhí obair an-phearsanta agam, ar a raibh sé indéanta sneaiceanna a dhéanamh ach piaraí. Ach tá a fhios agam conas a théann siad i bhfeidhm ar an bhfigiúr, agus mar sin tháinig mé ar aghaidh le sneaiceanna, a bhí sásta, agus bhí sé iontach blasta.

Ag a chroí Tá fós mar an gcéanna -oideas guacamole clasaiceach a spreag mé ag an tús. Ach ní salann é seo, ach tá sé lán-bhuaite.

Rinne mé amhlaidh. Ar dtús ullmhaithe clasaiceach guacamole, avocado, piobar agus sú líomóide. Ar leithligh sa chíche cearc mionghearrtha ciorclach, píosa beag anann agus slice cáis chrua. Leathnaigh mé an guacamole isteach sa chumascóir agus ansin meileann sé go maith é. Cuireadh an meascán mar thoradh air i gcoimeádán, ghlac sé leo oibriú. Smeared le arán triomaithe nó lúbáin arán crispy, tháinig an ghreamú chun mo bhia ní hamháin domsa, ach freisin do mo chomhghleacaithe. Go luath, thosaigh gach duine againn ag cur leis an mias a chuid comhábhair.

Bain triail as agus tú. Tá sé delicious!