Profitrles: oideas tástála. Uachtar le haghaidh brabróil

Is milseog delicious agus ard-calorie atá i bpróitéinéil. Ullmhaítear an taos do na táirgí de réir an t-oideas céanna. Is é an aird a tharraingt ar an milseog seo an cineál uachtar do bhrabúireacha. Cuirimid oidis den scoth ar fáil.

Profiteroles. Modh ullmhú taos

Doirt gloine uisce isteach i sáspan, cuir leath phacáiste im agus salann beag. Beir le boil, corraigh i gcónaí. Cuir dhá chéad caoga gram de phlúr agus corraigh. Ba chóir plúr a dhéanamh agus a cheangal le huisce. Déanfaidh an taos dul isteach i gcnapshuim slaodach agus dlúth de réir a chéile. Tógann sé dhá nó trí nóiméad chun teas a chur suas. Ansin déanfaimid an tine a bhaint as, déanaimid fionnuar beag agus tús a chur le ceann amháin ubh a chur le chéile, agus é a mheascadh go maith. San iomlán, tá cúig uibheacha ag teastáil. Ba chóir go mbeadh an taos slaodach agus slaodach.

Cuir é i gclúdach milseogra agus cuir isteach é ar bhileog bácála, arna greasú le ola glasraí. Bácáil na bileoga ag teocht de thart ar dhá chéad céim ar feadh leath uair an chloig. An príomh-riail: ná an oigheann a oscailt. Mura gcuireann tú san áireamh é, is dócha go dtitfidh na táirgí amach. Ba chóir go mbeadh brabúisí folamh agus go mbeadh crust órga acu.

Tá táirgí fionnuar agus comhlánaigh le do uachtar is fearr leat. Cuirimid roinnt roghanna le haghaidh cócaireachta.

Profiteroles "Calorie"

Úsáideann an t-oideas uachtar seacláide custard. Ullmhaítear an bonn le haghaidh brabúireal, mar a thuairiscítear thuas. Fíoraigh iad agus déan "póca".

Anois, tosnóimid uachtar seacláide custard a ullmhú.

Buail dhá uibheacha le scuab. Cuir spúnóg mór de phúdar cócó, caife agus seasca gram de phlúr leo. Glúine an taos go cúramach ionas nach mbeidh aon chromáin ann. Cuir roinnt bainne. Ba chóir meáchan mar thoradh air sin a fháil i gcomhsheasmhacht cosúil le huachtar géar tiubh. Naoi gcéad gram de bhainne a chur ar dóiteán, cuir le boil. Ag meascadh i gcónaí, cuir isteach an mais plúr ubh. Cuir dhá chéad daichead gram siúcra, teas agus cócaireacht a laghdú. Cruthaigh an uachtar i gcónaí ionas go dtéann an mais. Glacfaidh sé seo cúig nóiméad is fiche. Uachtar fuarú.

Measc pacáiste d'im softened le meascthóir. Ansin cuir méideanna beaga uachtar. Is maith é a bhuilleadh suas. Sa táirge leathchríochnaithe críochnaithe cuir dhá bharra seacláide grátáilte. Líon isteach an múnla le steallaire milseogra. Tá an milseog réidh.

Profiteroles le custard. Oideas céim ar chéim

Tabharfaidh an mhias seo an t-am agus an iarracht.

Chun tús a chur leis, cuirfimid stad ar conas an custard a ullmhú le haghaidh buntáistí díola.

Measc dhá thrian de ghloine siúcra le spúnóg mór de phlúr. Briseadh dhá uibheacha isteach sa taos. Cruthaigh go maith. Doirt gloine bainne, corraigh go dtí go réidh. Moltar leacht te a chur (40 céim). Cuirfidh sé seo go mór le cócaireacht. Cuir an uachtar ar thine beag. Ag sreabhadh i gcónaí, cócaireacht go dtí go dtagann "puffing". Buille 50 gram de im softened, cuir zest líomóid, vanillin agus an blas is fearr leat. Uachtar fuarú.

Téigh ar aghaidh anois le brabúisleáin a líonadh. Chun seo a dhéanamh, líon isteach an uachtar steallaire taosráin , agus ag déanamh poll i bun, "stuif le" profiteroles.

Níos mó déanaimid milis. Chun seo a dhéanamh, teas dhá chéad gram uachtar agus déanfaidh sé leath barra seacláide a leádh. Cuir frosting ar cácaí. Lig do thriomú agus is féidir é a sheirbheáil.

Profiteroles le huachtar próitéin, seacláid agus caramal

Tarlaíonn an milseog an-bhlasta.

Gcéad dul síos, ullmhaigh an uachtar do bhrabúireacha. Ceithre uibheacha fuaraithe a bhuaileadh le meascthóir. Ar dtús is gá duit tosú ag luas íseal, agus an luas a mhéadú de réir a chéile. Ba chóir go mbeadh Foam foirm. Ansin cuir ocht spúnóg mór siúcra púdraithe de réir a chéile, ag leanúint ar aghaidh. Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh mais tiubh, lush le feiceáil. Cuir spúnóg beag sú líomóide agus meascán go réidh.

Gearrthaimid brabúilí. Líon isteach iad le huachtar agus sprinkle le seacláide mionghearrtha. Dún na bataí císte. Doirt an caramal leachtach.

Chun é a ullmhú, ní mór duit an méid seo a leanas a dhéanamh. Measc cuid amháin den uisce le dhá chuid siúcra. Cuir tine beag ar fáil agus cuir isteach i gcónaí. Ba chóir siúcra a dhíscaoileadh. Méadú téite go huasmhéid. Boil, ag cur isteach i gcónaí. Ba cheart an táirge leathchríochnaithe a bheith órga. Nuair a shroicheann a teocht céad nócha is cúig céim, is gá duit uisce a thosú. Glacfaidh sé an méid céanna leis an tús. Measc an meascán i gcónaí. Chomh luath agus a thagann sé ar cheann, tá caramel réidh.

Profiteroles le uachtar gruth agus sútha talún

Níl an mhias seo delicious, ach freisin úsáideach.

Ba chóir uachtar a chur ar fáil do bhuntáistí le haghaidh an t-oideas seo beagán roimh ré, ós rud é go gcaithfear é a choinneáil sa chuisneoir.

Fill pacáiste cáis teachín saill le spúnóg mór siúcra púdraithe agus jar iógart. Ba chóir go mbeadh an uachtar aonchineálach. Ag an deireadh, cuir leath pacáiste im agus buille go maith. An t-uachtar a chill sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Líon iad buntáistí díola. Barr le slices sútha talún. Déantar milseoga le siúcra púdraithe agus is féidir iad a sheirbheáil ar an mbord.