Ratatouille na eggplant: oideas, leideanna cócaireachta

Ratatouille - a mhias Fraince. Cé go bhfuil sé in úsáid go forleathan i dtíortha ar nós an tSeoirsia, an Rúis, an Úcráin, an Bhealarúis, agus mar sin de. D. Is é an príomh-chomhábhar eggplant. Nascann sé i ngach tír le táirgí éagsúla. Is féidir seo a trátaí, zucchini, piobar, cáis agus a leithéidí. D.

Beidh an tAirteagal seo ag féachaint ar conas a chomhtháthú agus ullmhaíonn ratatouille an eggplant le táirgí eile. Is féidir an sailéad a chur isteach, ní hamháin i rith na seachtaine ach freisin ar laethanta saoire. Is féidir é a úsáid araon fuar agus te.

Ratatouille na eggplant agus zucchini

Chun é a dhéanamh sé inmholta a cheannach glasraí ach úr. Ansin, is é an sailéad, ní hamháin blasta, ach freisin álainn. comhábhair oideas ar fáil i dtrí chuid.

Tóg dhá eggplant mór, bain n-eireabaill agus glan go maith faoi uisce reatha. Uaireanta glasraí scafa. Slice iad fáinní tanaí, a chur i mbabhla agus séasúr le salann. Anois 20 nóiméad eggplant i leataobh, a ligean searbhas stechot.

Tóg 2 zucchini trí mheán na nó zucchini. Caitheamh leo, agus eggplant. Gearrtha i slices tanaí. Ansin ullmhú 4 trátaí. gearrtha siad freisin. Má tá na trátaí mór, ansin is féidir leat gearrtha i fáinní leath.

Cé go bhfuil glasraí a chur ar ceal agus a ullmhú an anlann trátaí. beidh sé ag teastáil sa todhchaí.

anlann cócaireacht

Tóg oinniún mór amháin agus Piobar. Peel agus a ghearradh i ciúbanna beaga. Trátaí ullmhú 300 g de sú trátaí.

Cuir an uile ar oinniúin ullmhaithe te, Fry níos lú ná 1 nóiméad (suas go dtí softness). Ann chomh maith leis Piobar. Fry ar feadh cúig nóiméad, stirring i gcónaí. Cuir an siúcra agus piobar talamh. De ghnáth, tá siad curtha ar blas ionad oideas. Ba chóir a fháil ar anlann milis agus searbh. Agus leanúint ar aghaidh chun Fry ar feadh 10 nóiméad. A thabhairt ar an blas agus zest chun béim, add a basil beag agus peirsil. Ach an Greens - roghnach.

nascadh muid táirgí agus cócaireacht ratatouille

Glasraí a ghearradh ort i slices - zucchini, eggplant agus trátaí i -vykladyvaem bpanna seal. Ba chóir é a leagan i gciorcal. An Chéad - an eggplant, ansin - zucchini agus trátaí. Nuair a bheidh tú ag líonadh an coimeádán ar fad, Doirt glasraí anlann trátaí.

Gráta feadh garlic grater fíneáil, luibheanna gearrtha, nascadh le ola olóige (20 ml). An meascán a bhí corraigh go maith agus Doirt isteach i gcoimeádán do glasraí. Anois, ratatouille chur ar tine mall. Is é an mhias réidh nuair a bhíonn an eggplant agus zucchini bog.

Ratatouille cócaireachta san oigheann

Ní dhéanann an t-oideas bheith éagsúil leis an gceann roimhe sin. Is é an difríocht amháin go bhfuil an chéad-oideas cócaireacht ar an sorn, agus anois labhairt faoi conas ratatouille a dhéanamh ar eggplant san oigheann.

Má tá tú a ghearradh ar fad na comhábhair agus cócaráilte anlann trátaí, ansin is féidir leis an mhias a bhácáil. Leag na glasraí i bpanna friochadh domhain nó bileog bácáil neamh-bata. Doirt ar a anlann ar barr, sprinkle le garlic, luibheanna mionghearrtha agus Ceobhrán le ola olóige.

Anois, ní mór duit a chlúdach bhileog bácála le páipéar pár agus is féidir iad a chur san oigheann ag 180 céim. Bhácáil ar feadh 1 hr. Nuair a bhíonn an t-am ar bun, cas an oigheann agus lig do na glasraí níos mó i insiltí ar feadh 10 nóiméad. Ratatouille courgette aubergine agus réidh le húsáid.

cuir an cáis

Aontaigh, Is maith nach bhfuil gach duine zucchini. Bhrí sin is féidir ratatouille cócaireacht go sábháilte gan iad. An Chéad is gá duit a dhéanamh ar an anlann. Chun seo a dhéanamh, gearrtha i ciúbanna beag oinniún mór amháin agus Fry sé i bpanna go dtí go bog agus trédhearcach.

Piobar (1 ríomhaire.) Agus 4 trátaí meileann ag baint úsáide as grinder nó cumascóir. Cuir an sú leis an oinniún. Fry ar feadh trí nóiméad. salann agus piobar chun blas, cuir na luibheanna agus stew anlann do eile 5 nóiméad.

Tóg 2 eggplants, a ghearradh orthu fáinní. Séasúr le salann agus lig an sú le duilleoga searbh. Idir an dá linn, gearrtha na trátaí i slices. Cáis gearrtha i dronuilleoga nó cearnóga i méid na glasraí. Is féidir leat rub go simplí, ach ar bharr titim ina chodladh.

Anois is féidir leat a leagan amach mhias i mias bácála. Gcéad dul síos, cuir an fáinne eggplant, ansin - a trátaí, ansin - cáis. Agus arís i gciorcal go dtí go ritheann siad amach na comhábhair. Líon isteach iad le anlann trátaí. Is féidir leat a chur le aroma gile de garlic, ach do sharpness - te piobair.

Cé a leagan amach na glasraí, is féidir leat dul ar an oigheann. mhias bácáil, clúdach le páipéar páir. Anois a chur isteach san oigheann ar feadh 50 nóiméad. Ratatouille eggplant, trátaí agus cáis réidh. Lig an chloig insileadh, agus is féidir a thabhairt chuig an tábla.

ratatouille leisciúil

Tá an mhias cooked níos tapúla ná an roimhe sin. Tóg dhá eggplant mór, iad a nigh, glan an eireabaill agus gearrtha i stiallacha. Níor chóir dóibh a bheith ró-tanaí, ionas nach an bpróiseas chócaireacht titim as a chéile. Salann na stiallacha agus fág ar feadh 20 nóiméad a searbhas ar chlé.

Idir an dá linn, a ghearradh ar an dá piobair clog. Ní mór dóibh freisin a bheith striped. One rub mór cairéad ar grater, oinniún (1 ríomhaire.), Gearr i ciúbanna beaga agus 4 trátaí - slices tanaí.

Anois Fry an oinniún go dtí go bhfuil sé bog. Ná tiomáin go dtí donn órga. Ansin cuir na cairéid. Cook agus corraigh i gcónaí. Nuair a bhíonn na cairéid bog, cuir an piobair agus eggplant. Cé glasraí fried, a ullmhú an t-gravy.

Trátaí a dhéanamh 200 g de sú trátaí. Sa cháil chéanna, cuir an garlic grátáilte agus luibheanna chun blas. Is féidir seo a peirsil agus basil. Tá a chur freisin le beagán de Piobar dearg agus dubh. Corraigh.

Nuair a bheidh an tine eggplant, cuir na slices trátaí uile. Corraigh na glasraí agus lig 5 nóiméad pokipyat. Ansin Doirt isteach an gravy uile bruite le garlic, piobar agus luibheanna. Clúdaigh agus lig stobhach ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ná déan dearmad a stir ó am go chéile. Nuair a bhíonn na glasraí réidh, is gá iad a brew faoi na lid feadh thart ar 30 nóiméad. Anois eggplant ratatouille leisciúil réidh. Is féidir é a sheirbheáil leis an tábla araon te agus fuar.

ratatouille Fraincis

Do chócaireacht chop an eggplant agus trátaí i slices tanaí, agus piobar agus oinniún - ciúbanna beaga. Oinniúin Fry go dtí donn órga. Ansin, i scaipeadh Piobar céanna uile. Gach bhfuil friochta go maith, agus ansin is féidir leat a chur trátaí. Clúdach, a ligean glasraí stewed.

Idir an dá linn, a ullmhú an gravy. Sna 1 ú. ag cur uisce 3 tbsp. l. greamaigh trátaí. Faighim an sú. Doirt sé isteach i múnla do bácála. Ansin, sa cháil chéanna a bheith an-mín mionghearrtha 3 clóibh de garlic, cuir cúpla sprigs de basil agus leath an Piobar te mionghearrtha. meascán sú, salann, piobar chun blas a chur.

Anois, a leagan muid amach na glasraí i slices i gciorcal i mias bácála, áit a bhfuil muid cheana gravy.

Thar an dromchla iomlán Doirt glasraí rósta. Tá sé oinniúin agus piobair. Ansin ciseal dlúth titim ina chodladh cáis, clúdach páipéar pár cruth agus é a sheoladh san oigheann ar feadh 1 hr.

Aontaigh, an chos ar ratatouille Is le eggplant an-simplí agus inrochtana do gach duine úinéir. Anois is féidir leat a iontas do aíonna líonta tí nua nó blas.

Leideanna

Mar a fheiceann tú, mias de eggplant (ratatouille) bruite an-simplí. Cé go bhfuil oidis a ghlacadh le fada. cócairí taithí a fhios cúpla rún go raibh an mhias níos blasta agus cumhra.

Haon ionadh go deir siad go bhfuil eggplant roimh cócaireachta is gá salann a chur leis. Tar éis an tsaoil, más rud é an príomh-duilleoga searbh, agus an mhias casadh amach tairiscint i bhfad níos mó. Go searbhas tháinig go tapa, tá sé molta a eggplant ísle boiled in uisce saillte. Nuair a bhíonn an t-uisce dath scothdhonn, is féidir glasraí a fháil.

Cuimhnigh go bhfuil ag brath ar gearradh an blas agus caighdeán bia. Má tá an slices ró-tanaí, ansin beidh na glasraí titim as a chéile agus cas an fhoirm unpresentable. I bhfad D'fhéadfadh slices thicker uaireanta amh, atá spoil freisin an mhias. Mar sin, iarracht chun glasraí a ghearradh i slices nó stiallacha mheán.

Beidh an mhias a bheith níos iomláine, álainn agus cumhra, má tá an t-anlann déanta as trátaí agus greamaigh trátaí 1: 1. Tabharfaidh sé seo an mhias blas ar leith agus gile. Fiú más rud é nach bhfuil tú mhaith gairleog, is féidir leat a chur 1 clove. Blas sé sa mhias nach bhfuil bhraith, ach beidh sé a thabhairt aroma unforgettable.

Cuireann Cáis piquancy ar an mhias, agus mar sin tá sé inmhianaithe a chur leis. Roghnach, a ghearradh ar an méid de glasraí. An féidir 200 g de gráta grater fíneáil ar an agus sprinkle mhias. Uaireanta cáis leáigh ionad.

Mar fhocal scoir

San Airteagal seo d'fhéachamar ar roinnt oidis den sórt sin miasa bunaidh agus exquisite mhaith ratatouille. Chomh maith leis sin d'fhoghlaim cúpla rún agus leideanna maidir le cócaireacht. Mar a tharla sé amach, tá an mhias ullmhaithe go simplí.

Is féidir é a úsáid mar mhias ar leith, nó mar garnish. Go minic an hostess ag tástáil agus ratatouille fillte i pancóga. Casadh sé amach snack an-bhlasta agus bunaidh. Dá bhrí sin tá an rogha mise. Cook, turgnamh, a chruthú do chos ar leith féin ratatouille le eggplant, a bhfuil meas gladly do theaghlach agus lena chairde.