Pyrosulfite sóidiam i dtáirgí: an bhfuil sé sábháilte?

Tá a fhios ag duine ar bith nach bhfuil cúram faoina chorp féin cinnte go bhfuil cothabháil chuí agus úsáid bianna atá úsáideach don chomhlacht ar cheann de na príomhchoinníollacha le sláinte a chothabháil. Agus tú ag ceannach bia agus dí i siopaí, ba chóir duit na lipéid ar an bpacáistiú a iniúchadh go cúramach, ar an seilf agus ar cheimiceáin neamhnárthacha. De ghnáth, léirítear an breiseán sin leis an gcód "E".

Ag an am céanna tá sé riachtanach áirithint a dhéanamh, rud nach ciallaíonn "E" i gcónaí ar phacáil láithreacht an tsubstaint, atá míbhásta do chorp an duine. Mar sin, mar shampla, le haghaidh an chóid E330 tá aigéad citreach gnáth-fholach - ceann de na leasaithigh is neamhoird agus nádúrtha.

Mar sin féin, ní féidir úsáid na substainte, a phléitear, a chur i leith neamhchiontach nó nádúrtha. Is éard atá i pyrosulfite sóidiam ná leasachán bia agus frithocsaídeach, a úsáideann go leor déantúsóirí eachtracha baile agus go leor.

Cad é agus conas a sheasann sé ar an bpacáiste?

Go seachtrach, is cosúil le púdar, bán nó buí, agus criostalach, le substaint cheimiceach a bhfuil ainm tionsclaíoch pyrosulfite sóidiam ann. Tá an cumaisc déanta as carbónáit sóidiam, ar eolas ag an chuid is mó mar Soda fuinseog. Ina féin, ní chuireann an táirge seo faoi deara eagla, agus ní féidir an éifeacht díobhálach a sholáthar ach amháin ar choinníoll ródháileog. díorthaigh eile de charbónáit sóidiam - Soda, go ginearálta a úsáidtear go forleathan i saol laethúil, mar an modh is sábháilte.

Ach imoibríonn Soda a fháil pyrosulfite sóidiam sa mhonarcha le dé-ocsaíd sulfair, an tsubstaint gásach le iolrachas na míbhuntáistí ó thaobh an tionchair ar an gcorp an duine. Dá réir sin, tá go leor díospóidí ann maidir le hoiriúnacht pyrosulfite sóidiam a úsáid i dtáirgeadh bia.

Go ginearálta, níl an dlí toirmeasc ar úsáid an fhorlíonta bia seo. Mar sin féin, ní mór don mhonaróir láithreacht an chumaisc seo a léiriú sa táirge. Mar sin, nuair a bhíonn táirge á cheannach agat, tugtar an ceart don cheannaitheoir staidéar a dhéanamh ar chomhdhéanamh an táirge agus cinneadh a dhéanamh ar cheannach nó gan a cheannach? Pyrosulfite sóidiam - léirítear E223.

Cad é an breiseán bia a úsáidtear i dtáirgeadh?

Ceist loighciúil: má chruthaíonn táirge an oiread conspóide, cén fáth a n-úsáidtear é ar chor ar bith? Tá an freagra in áit prosaic: tá sé brabúsach do na táirgeoirí iad féin.

Is leasaitheach den scoth é pyrosulfite sóidiam, rud a mhéadóidh go suntasach seilfré an táirge. Agus fós is frithocsaídeach, púdar bácála, bleach é, agus, go háirithe, sínitheoir datha.

Cén cineál bia atá le fáil in E223?

Tá liosta na dtáirgí ina bhfuil pyrosulfite sóidiam in úsáid dlisteanach go hiontach. Is iad seo a leanas:

• Táirgí ispíní.
• Glasraí triomaithe, picilte nó reoite agus beacáin, chomh maith le gach rud a dhéantar astu. Mar shampla, sa "fries Fraincis" leath-tháirge reoite, ní hamháin go bhfuil an breiseán bia leasaitheach, ach caomhnaíonn sé dath bán tarraingteach an táirge freisin.
• Starches agus táirgí ó stáirsí, lena n-áirítear an chuid is mó sceallóga. Seo eisceacht ann: tá cosc ar Е223 a úsáid i dtáirgí do bhia leanbh.
• Caora agus torthaí reoite nó próiseáilte, lena n-áirítear súnna, geallanna, subha, subha, síoróipí agus a leithéidí.
• Milseogra, milseáin, marmalade, geilitín.
• Deochanna alcólacha (fíon agus beoir) agus deochanna neamh-alcólacha (deochanna boga, fíon neamh-alcólacha , etc.).
• Shrimp boiled agus cephalopóidí eile.

Ar ndóigh, níl an liosta críochnaithe. Thairis sin, úsáidtear an tsubstaint ní hamháin i mbia, ach freisin sna tionscail chógaseolaíochta agus cosmaideacha.

Cad atá díobhálach don chorp an duine?

Mar a luadh cheana, déantar pyrosulfite sóidiam a tháirgeadh trí nochtadh do dhé-ocsaíd sulfair, substaint a mhilltear vitimín B1 nuair a ionghabháil í. Ní chuireann cothaitheoirí "vitimín comhcheangailte" i ngleic le B1 nó déanann siad "go gníomhach" - bíonn sé rannpháirteach go gníomhach i bpróiseas meitibileachta, ach amháin tacaíonn thiamine le hobair an chonair gastrointestinal, an néarchórais agus an chroí.

Chomh maith leis sin, tá E223 an-tocsaineach. Ina theannta sin, tá an dóchúlacht go gcuirfear isteach ar an obair agus go dtarlóidh galair an conartha gastrointestinal ard. Is féidir galair súl a bheith i gceist le húsáid ró-úsáid as pirosulfáit sóidiam.

Go háirithe is fiú a thabhairt faoi deara an dóchúlacht níos mó a bhíonn ag frithghníomhú ailléirgeach, arb é is cúis le táirgí ina bhfuil pirosulfít sóidiam. Tá an dochar a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le húsáid an cheimiceáin seo faoi mheas go contúirteach. Go háirithe nuair a thagann sé le comhlacht an linbh.

Is féidir a rá nach ndéanann reachtaíocht na Rúise, an Aontais Eorpaigh, an Bhealarúis agus tíortha eile toirmeasc ar úsáid E223, agus dá bhrí sin níl an baol tromchúiseach ag an táirge. Ba chóir a thabhairt faoi deara anseo go bhfuil roinnt mhaith tíortha ann ina gcuirtear cosc ar thoirmeasc ar phirosulfite sóidiam. Ní mór conclúidí deiridh maidir le húsáid táirgí le E223, ar ndóigh, a dhéanamh don tomhaltóir.