"Ayurveda" - na rialacha ar chothú. Recipes agus rialacha bhaineann le bia sláintiúil

An focal Sanscrait "Ayurveda" - an eolaíocht beatha fada. An córas leighis ársa Indiach a áirítear mar Veda leith i "Atharva Veda" - an chéad treatise ar leigheas i stair an chine daonna. I lámhscríbhinní ársa ag an am sin péisteanna cur síos cheana, miocróib, antaibheathaigh nádúrtha, máinliacht, uirlisí máinliachta. Aimsíodh faisnéis maidir leis an tslí cóireáil galair éagsúla - ó leanaí go siúd a tharlaíonn i seanaois, lena n-áirítear neamhoird meabhrach agus impotence.

Cúlra Stairiúil Achomair

De réir an finscéal Indiach, ealaín Ayurvedic thabhairt do dhaoine ón Brahma. An borradh na teachings Búdachas thart ar an am fhoirmiú. Is é an difríocht is mó ó eolaíocht clasaiceach na míochaine a mheastar a bheith aitheanta mar bhonn idirghníomhaíocht saol i gcorp na cearta uisce, aer agus tine, a atá dírithe ar an "Prana", mucus agus bile. An meascán chomhchuí de gach ceann de na substaintí a mheastar sláintiúil. Paiteolaíocht spreagadh freisin suaitheadh sa chlár comhardaithe agus an tionchar tubaisteach na n-eilimintí ar an staid an duine. Teagaisc scaipthe thar India fada go leor. ar aghaidh lena fhorbairt go dtí an naoú haois XVII., Nuair a thosaigh an tóir is mó leigheas Eorpach a fháil.

"Dara Life" eolaíocht

Faoi lár an fichiú haois, tá eolaithe a bheith suim acu arís: Ionaid Eagraíodh osclaíodh siopaí Táirgí Ayurvedic ar fud an domhain. Dar leis an fhoirceadal, le chéile, an comhlacht an príomh- "garbh" comhpháirteanna - éitear, aer, uisce, tine agus cré. Cruthaíonn siad an comhlacht ar fíocháin - "dhatu". Gach comhpháirteanna, ar a seal, ceangailte do na trí "doshas" - an fórsa is mó. Soláthraíonn siad gníomhaíocht dhaonna. Dá bhrí sin, tá gach duine roinnte i dtrí chatagóir: "watt" (aeir agus éitear), "kapha" (talamh agus uisce), "pitta" (tine agus uisce). Do bheith ann gnáth doshas agus dhatus bhfuil gá acu bia agus uisce. Ón an chothromaíocht cheart na bhfórsaí is mó an orgánaigh ag brath ar an nádúr an duine bunaidh - "Prakriti". Sa chás seo, tá duine in ann é a bhainistiú, a choigeartú agus an t-iarmhéid, a chosc galar. Mar an fhoirceadal "Ayurveda" Tá ghnáthamh laethúil agus aiste bia comhpháirteanna tábhachtacha bearta coisctheacha agus teiripeacha dírithe ar chabhrú agus an t-iarmhéid is gá sa chomhlacht a athchóiriú. Dhatu stáit ag am faoi leith ar a dtugtar "vikriti".

"Ayurveda" fhoirceadal. Cineálacha comhlacht Béilí: "watt"

Mar a luadh thuas, na daoine, de réir an eolaíocht, roinnte i dtrí chatagóir: "pitta", "kapha" agus "Watt". Ionadaithe an chineál sin nach bhfuil dócha go mbeidh róthrom; tá a n-craiceann, lena n-áirítear ar an ceann tirim, bhfuil cúis go minic le breakage gruaige. Gné shainiúil de na daoine - fuinneamh: tá siad i gcónaí paiseanta faoin agus ag déanamh rud éigin. Mar sin féin, spéis san ábhar bhfuil siad caillte go cóir go tapa. Cad tá sé molta a úsáid do dhaoine ar nós "watt" teagaisc "Ayurveda"? Bia le haghaidh aicme seo mar seo a leanas: bainne, ruán, rís donn. Ní mór don aiste bia a bheith i láthair milis torthaí, bananaí, avocados, fíonchaora, oráistí, silíní. Gan molta do glasraí amha, táirgí soy, piseanna, úlla, mealbhacáin.

"Pitt"

Daoine "pitta" physique graceful peculiar, nach bhfuil siad dócha go mbeidh róthrom. De ghnáth, tá a n-craiceann tanaí agus bán, agus a chuid fionn gruaige. Siad, cosúil leis na daoine, "watt", arb iad is sainairíonna fuinneamh, rannpháirteach go gníomhach i saol sóisialta. Mar sin féin, tá siad tréithrithe ag easpa áirithe de shrian, agus uaireanta fiú ionsaitheach. Tá aiste bia ar na daoine den chineál seo molta a chur san áireamh níos mó táirgí déiríochta, an Bhruiséil agus cauliflower, pónairí, piseanna, asparagus, soilire. Ag teastáil i miasa stuif glas (Dill, peirsil agus speicis eile) a bheith i láthair, tarsainn (lus an choire, cainéal). Tá sé molta a bhaint as plumaí, oráistí, mangoes. Ba chóir a eisiamh as an aiste bia de garlic, trátaí, feoil dhearg, bananas. Níl sé inmhianaithe ach oiread go dtiocfadh agus ginger, torthaí géar, cnónna a úsáid.

"Kapha"

Tá daoine ar "kapha" physique maith, ach tá claonadh meáchan a fháil. Go háirithe méaduithe tapa a meáchan a tiomsaíodh i gceart aiste bia. Daoine sa chatagóir seo difriúil glan, craiceann úr, carachtar calma. Tá daoine den sórt sin neamhspleách agus neamh-choimhlint. Ag an am céanna tá siad tréithrithe ag stiffness, lethargy agus passivity. De réir an teachings "Ayurveda" bia "kapha" Ba chóir é a chur san áireamh leis ríse níos donn, tofu, sprouts. Luaitear mar mholadh caife, ginger, spíosraí éagsúla, torthaí triomaithe a ól. Ba chóir an aiste bia pomegranates agus cranberries. Gan molta do dhaoine "kapha" melon, sicín agus mairteoil, anann, dátaí, cnónna cócó. Fág amach a bheith chomh maith ríse bán, bainne, milseáin (mar a cheadaítear é le beagán de mil).

"Ayurveda" fhoirceadal. Cumhacht. Recipes ar roinnt miasa

De réir an teagasc, tá go léir an bia roinnte i dtrí chineál: Tamas, Rajas agus Sattva. Tá Prionsabail na cumhachta "Ayurveda" le cothromaíocht idir aiste bia, an meascán ceart na n blasanna. Is bia Sattvic éasca a díolama, tá sé glan agus saibhir i "Prana". Cad iad na táirgí iad sattva? Gcéad dul síos, tá sé torthaí úra, glasraí, glasraí steamed. Ba chóir dom a rá go bhfuil béilí sattvic Moltar go príomha do dhaoine a bhfuil fadhbanna meáchan. Áirítear ar an aiste bia úr cáis teachín, bainne. Gá leis an láithreacht de spíosraí: finéal, cainéal, cardamom, ginger. cnónna agus síolta Molta (héadrom tósta). bianna Ró sugary a dhíchur. Ceadaithe mil, jaggery (i gcainníochtaí beaga) a úsáid. Is féidir leat a chur faoi deara go tapa ar an comhlacht a stáit gnáth agus é a choimeád ar bun ag an leibhéal is gá, má dhéanann tú ar an bhfíric go bhfuil molann an fhoirceadal "Ayurveda". "Cothú do Caillteanas Meáchan" - sin glaoch go leor daoine bia sattwic.

Tamas agus Rajas

éifeacht a spreagadh ar an orgánaigh tá bia radzhasticheskaya. Le úsáid go minic é go bhfuil nervousness, imní, insomnia, gníomhaíocht iomarcach. Lena chois sin, leibhéil na tocsainí mhéadaithe san fhuil. Radzhasticheskoy bia a mheas friochta, goirt amháin, bianna spicy, fínéagar, pickles, beacáin. éifeacht greannach ar na oinniúin comhlacht agus gairleog, agus caife. Déanann Bia Tamas laige an duine, mearbhall, measctha suas, i gcásanna áirithe, ionsaí. I gcás táirgí go Spreagann measc stáit ar nós bianna stánaithe, siúcra scagtha, iasc, feoil. Tá aiste bia farasbarr táirgí plúr, saillte agus olaí. De réir an teachings "Ayurveda", ní mór% bia 75 a bheith vegetarian. Is é an mhias is mó "kichari". Nuair a bheidh sé nach n-úsáidtear bhunú, ach tocsainí ón gcomhlacht. Ar mhaithe le hullmhú Ba cheart lintilí cupán buí, fréamhacha ginger 3 cm (úr), dhá chupán de ríse Basmati rís (bán), ghee (2 uair an chloig. L.), Trí leath teaspoon turmeric, síolta lus an choire (talamh), síolta cumin (ar fad) agus mustaird (dubh inmhianaithe) ar feadh 1/4 uair an chloig. l. finéal, salann agus Dill. Curtha gráinnín asafoetida agus ocht cupáin an uisce. Rice agus lintilí, nigh go maith, a líonadh le huisce agus cócaireacht go dtí tairisceana, clúdaithe le lid. I bpanna friochadh leith ola téite, spíosraí cuir, rósta héadrom. Ní mór an meascán mar thoradh ar an uile a chur chun boil beagnach ríse. Ansin, ag cur lus an choire agus salann, a thabhairt chun ullmhacht.

zucchini stewed

Do Ba chóir iad a ullmhú a ghlacadh im leáite (2 tbsp. L.) Maidir le 0.5 h. L. mustaird agus cumin síolta, 1/4 hr. l. turmeric agus salann, dornán de duilleoga cilantro (úr), a pinch de asafoetida, pod de piobar glas te, triomaithe nó duilleoga úr de curaí (4 ríomhaire.), ceithre chupán zucchini (gearrtha i stiallacha nó ciúbanna), cupán uisce. I uile téite, Doirt ola, cuir mustaird, asafoetida, cumin. Nuair a bheidh sé ag smacked ba chóir na síolta a chur turmeric, lus an choire, Chili, curaí, zucchini. Mhias Ní mór salann, Doirt cupán uisce te, go páirteach dún an clúdach. Suanbhruith os cionn teas íseal Ba chóir go mbeadh.

príomhmholtaí

Mar an fhoirceadal "Ayurveda", tá tionchar suntasach aige ar shláinte an duine cothaithe. Tá roinnt rialacha, ag breathnú gur féidir leat a choimeád ar bun an chothromaíocht is fearr de "dos".

1. Ba chóir go a bheith ina suí, gan a bheith distracted ag na rudaí eachtrach (léamh nó teilifíse). Ba chóir go mbeadh an t-atmaisféar a bheith socair.
2. Is é an phríomhbhéile níos fearr a dhéanamh san iarnóin.
3. Ní chuirimid ithe i stát de brón, imní.
4. Níor chóir an eatraimh idir béilí a bheith níos lú ná trí huaire an chloig.
5. bia is Fearr - miasa úrullmhaithe.
6. Níor cheart bianna ró-the nó an-fhuar a ól.
7. deoch bainne ar leithligh ó miasa eile.
8. Ní mór do Bianna cloí leis an aimsir, an séasúr, na tréithe fiseolaíochta an orgánaigh.