Pluma silíní: fionnachtana cócaireachta do milseoga

Tá blas neamhghnátha, measartha milis ag an pluma silíní as an pluma silíní. Is breá le go leor de na mná tí cócairí, rollaí agus peataí a chócaireacht ón táirge seo. Ach má fhaigheann lámha na bpáistí na boscaí a stóráiltear le haghaidh bácála, bíonn rioscaí ag do theaghlach fanacht gan milseoga brandáilte. Dá bhrí sin, cuir súgradh as pluma silíní, le haghaidh an gheimhridh a fhómhar, in áit secluded, ar shiúl ó shúile na leanaí. Ach conas an mhias seo a ullmhú, inseoimid in ár n-alt.

Próiseas casta teicneolaíochta

Ná dhiúltú gur próiseas sách saothair é ullmhú an subh. Caithfidh tú féin a stóráil le ham, foighne agus roinnt iarracht. Fíor, beidh an toradh ag dul thar gach ionchais. Má dhéanann tú gach rud ceart, ag an slí amach gheobhaidh tú subh ómra álainn, uasal ó phum. Cuirfimid an t-oideas leis an grianghraf ar fáil. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an mhias ag an aschur cosúil le marmalade.

Cad iad na comhábhair a theastaíonn le haghaidh cócaireachta

Mar sin, le haghaidh milseog gan sárú a ullmhú, ní mór dúinn na comhpháirteanna seo a leanas:

• Buama pluma buí - 1 cileagram,
• Siúcra gránach - 1 cileagram;
• Uisce - 200 ml.

Má tá go leor pluiméirí agat, ansin is féidir leat an cion a mhéadú go deonach ag leath nó an dara. Ag féachaint timpeall ar liosta na dtáirgí, beidh an tírdhreach ábalta: cad é an deacracht? Mar sin féin, tá an "suimiúil" is mó ag fanacht leat ón tús, fiú ag céim na próiseála torthaí. Ní bheidh gruaim ó phlumaí silíní súile ach amháin má thógann tú cnámh ó gach toradh agus cuirfidh sé an craiceann as. In ainneoin go mbaineann pluma silíní leis an ghéineas pluma, ní fhaightear an cnámh chomh héasca agus chun fáil réidh leis na "áitribh", caithfidh tú torthaí beag a chócaireacht. Déan iarracht torthaí aibí amháin a roghnú, agus bíonn blas an mhias ag an asraon seo. Ach is féidir torthaí substandard a úsáid.

Ullmhú torthaí

Chun tús a chur leis, ba chóir an pluma silíní a shórtáil, a nite agus a chur sa chnapán enameled. Cuir isteach gloine uisce sa choimeádán agus cuir dóiteán beag, cuir boil agus ní déan dearmad é a thiomáint. Tá na torthaí bruite go tapa, mar sin measúnú a dhéanamh ar an ullmhacht amhairc. Anois tá sé in am an mais a shaoradh ó na cnámha. Chun seo a dhéanamh, is gá criathar a ghlacadh le poill bheaga, é a chur ar anlannán domhain agus an pluma a shruthlú ann, chomh maith leis an sú. Cuir an mais mar thoradh ar do chuid lámha ionas go mbeidh an laíon lasmuigh den criathar agus déanta as puree torthaí, bréagach agus an-cumhra. Tá sé fós le cnámha agus císte a chaitheamh, agus an mais mar thoradh air sin a chur ar an tine arís.

Gem ó alycha gan síolta: an próiseas ullmhúcháin

Cuir siúcra láithreach leis an meascán torthaí agus cuir go réidh le spúnóg adhmaid. Cuir an brew ach amháin ar dhóiteán mall, ar shlí eile rioscaíonn tú an táirge a scriosadh. Cé go bhfuil an súgradh briste, ná fág é ar feadh nóiméid agus cuir an t-am ar fad, níor chóir é a dhó in aon chás. Ní mór an cúr a fheictear ar an dromchla a bhaint láithreach. Chomh luath agus a fheiceann tú go bhfuil an subh as pluma silíní bruite agus tiubhaithe, ciallaíonn sé go bhfuil sé in am é a bhaint as an tine. Cuir an mhias réidh isteach i jar steiriliú i stát te. Anois, is féidir an súgra ubh cumhra a rolladh suas, lig dó fuaraigh agus é a chur in áit fhionnuar.

Gem ó plumaí silíní: oideas le cainéal

Go traidisiúnta, bímid i dteagmháil le pluma silíní buí a úsáid le haghaidh fómhar an gheimhridh. Mar sin féin, sa nádúr tá roinnt cineálacha den chrann seo. Ina theannta sin, beidh súgradh ó phlumaí silíní dearga ina bhfionnachtana fíor do go leor speisialtóirí cócaireachta. Ós rud é go bhfuil na torthaí beag go leor, is fearr iad a ghlanadh ón gcloch ar an mbealach a chuir muid in iúl sa chéad chos, trí criathar. Ach má tá scian tanaí agus géar agat i foirfeachta, is féidir leat iarracht a dhéanamh an cnámh a ghearradh mar aon leis an bhfeoil in aice láimhe. Má ghlacann tú 1 cileagram de thorthaí, tar éis duit go léir gan ghá a bhaint de thart ar 600 gram den táirge. Bhuel, inis dúinn an liosta iomlán de na comhábhair is gá a léamh:

• Dearg plum silíní dearg (gan pits) - 600 g;
• Siúcra gránach - 200 g;
• Cainéal - 1 bata.

Próiseas cócaireachta

Tóg sáspan le bun tiubh agus cuir torthaí próiseáilte agus siúcra ann, agus cuir bata cainéal ar an mbarr. Cuir an coimeádán ar an teas mheánach agus, ag cur go rialta, cuir boil. Ansin, an teas agus an cócaireacht a laghdú, gan stopadh stirring agus gan dearmad a dhéanamh an cúr a bhaint. Tá sé seo riachtanach chun a chinntiú nach bhfuil an táirge críochnaithe seans maith le linn stórála sa gheimhreadh. Ina theannta sin, i dteannta na próitéiní coagnaithe, d'fhéadfadh go mbeadh smionagar éagsúla ag an cúr. Sin é an fáth go bhfuil sé de ghnáth é a scriosadh.

Ba chóir cócaireacht a bhaint as plumaí silíní, an t-oideas a fheiceann tú, ar feadh i bhfad, thart ar 45 nóiméad. Mar sin féin, ní chuirfidh measúnú amhairc an phróisis isteach. Mar sin, ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht an subh dlúth agus tiubh, agus scoirfidh an cúr le chéile feadh imeall an phain, agus go mbailítear go heisiach sa lár. Má tá teirmiméadar cócaireachta agat i do chistin, is féidir leat an gléas seo a úsáid le haghaidh muinín iomlán. Má tá an subh ó na plumaí silíní, an t-oideas a thugann tú anois, réidh, tabharfaidh an teirmiméadar 104 céim.

An céim dheireanach

Anois is féidir leat an bata cainéil a bhaint as an mhias ullmhaithe agus láithreach, i bhfoirm te, an subh a dhoirteáil thar na prócaí a bhfuil sterilized ullmhaithe acu roimhe seo. Clúdaigh na coimeádáin agus clúdaíonn siad iad agus iad a dhúbailt ar an tuáille cistin. Chomh maith leis sin, sula ndéanann tú an fuarú iomlán, is féidir leat na prócaí a chlúdach le dhá nó trí tuáillí cistine níos mó nó blaincéad tanaí. Déantar Tare a iompú go dtí an gnáth-phost tar éis an fhuaraithe iomlán. Is féidir le subh den sórt sin ó phum pluma a stóráil suas le sé mhí i bpríosún nó in aon áit eile a bhfuil teocht an tseomra ann. Agus tar éis dheireadh na tréimhse sonraithe, is féidir na bainc a chur as oifig go fuar. Más rud é, ar ndóigh, go dtí an nóiméad seo ní itheann tú milseog.

Fíricí suimiúla

Tagraíonn Alycha le táirgí aiste bia mar gheall ar an cion íseal siúcra i dtorthaí. Sin an fáth nach maith le go leor daoine na torthaí seo a úsáid ina n-amh, agus a chreidiúint go bhfuil siad ró-aigéadach. I pluma buí, níos mó aigéad ascóbrach, agus i peitín níos mó dearg agus gorm, tá tannins ann freisin. Ciallaíonn sé seo go dtagann an subh as an pluma silíní dearg i bhfad níos tapúla agus go dteastaíonn siúcra níos lú.