Pie-shifter le úlla. Apple pie: oidis, grianghraif

Pie-shifter le úll fuair a ainm ó na modh bácála. Sé ag dul i bhfoirm nach bhfuil an scéim is gnách ar "taos ó bhun, líonadh an barr", agus vice versa. Ligeann an beart chun torthaí a bhaint amach go hiomlán difriúil agus iad ag úsáid na dtáirgí céanna.

faisnéis stairiúil

Tá císte clasaiceach mheas Tarte Tatin. Tá an táirge "taobh istigh-amach" tháinig ar an saol mar thoradh ar earráidí, chomh maith le rudaí mór go leor.

Ag deireadh an chéid XXI i bhFraincis deirfiúracha athbhreoslú óstán beag Tatin. Lá amháin, nuair a bhí an oiread sin aíonna, agus am do na beag, bhí Stefani Taten gnóthach sa chistin, go mall Tugann aíonna milseog - comhlacht úll pie. Tá sé leagtha amach i bhfoirm torthaí i líonadh caramal, forgetting leis an taos ciseal bonn. Ar do phriacal féin clúdaithe sí iad ar bharr an torthaí agus baked. Ba iad na haíonna thar a bheith sásta ag an méid a tharla - líonadh caramalaithe agus filiméid leá beagán shín, cé go bhfuil an ciseal tástála sáithithe le sú, agus bhí sé tanaí agus crispy. Ón am sin thosaigh an mháirseáil buadhach an pie le haghaidh an domhain. Thosaigh sé a dhéanamh idir milis agus ní athrú ar an taos agus Tátháin.

modernity

Bhí de thoradh ar an earráid sa rath na deirfiúracha Tatin, arís agus arís eile cócairí nua-aimseartha i ngach áit. Mar shampla, tá an Tatin Tarte fheictear anois mar mhalairt de ghrúpa bácála níos ginearálta, atá bunaithe ar na ríomhanna bprionsabal. Tá an táirge a dá ngairtear an "pie-shifter" (le úlla, agus ní amháin). A charm mó ar an bhfíric go bhfuil an líonadh leagtha amach ag bun, a ligean ar an sú agus caramelize sé ach tuilte íosta atá suite ar bharr an taos, mar gheall ar dhomhantarraingt gan chroí. Mar gheall ar an struchtúr sciath á chothabháil, ní chuireann sé soak agus coinníonn a mhúnlú.

San Airteagal seo, táimid ar roinnt oidis de cácaí a chabhróidh a éagsúlú d'aiste bia laethúil, agus a ngaolta i ceiliúradh do thoil.

Classic Tarte Tatin

Seo álainn pie-shifter le úlla á n-ullmhú ag an t-oideas seo a leanas:

• siúcra - 210 gram;
• im - 90 g;
• úlla (milis) - 1 kg;
• Puff Taosráin (is féidir iad a a ceannaíodh) - 1 leathanach mór;
• fanaile siúcra - 10 gram;
• talamh cainéil - 1/4 CTA ..
• Téigh an oigheann go 180 ^° C

Ní mór Úlla a craiceann agus bain an croí. Gearr gach úll i 4 chuid chothroma.

Siúcra (leataobh spúnóg lánúin) agus Doirt an siúcra fanaile i sáspan le trastomhas bun tiubh de 22 cm. É a chur ar tine mheán agus doirteal dath a ómra, gan cur isteach.

Bain an caramal mar thoradh ar an teas, lig sé thicken beagán. Socraigh slices úll ar sé, tar éis iad a pointe-bán. Úlla, cuir na píosaí de im, sprinkle le siúcra agus cainéal ar fad.

Rolladh amach an ciseal puff taosrán ionas go bhféadfadh siad a chlúdach sáspan. Next, ní mór duit a ghearradh amach Resta ciorcal 24 cm ar trastomhas, clúdaithe siad ó bharr go úlla agus Tuck an imill - mar sin go raibh an ciseal císte-shifter rath, is é an taos oiriúnach bréagach go docht leis na torthaí.

Bhácáil ar feadh 40 nóiméad go dtí go órga i dath. Lig dó fuarú.

A bhaint as seamlessly an císte as an múnla, ba chóir é a cloí leis an algartam a leanas na gníomhartha:

1. Cuir a lámh ar an císte.
2. Go réidh ach go daingean a bhrú.
3. Cas ar an císte lena lámh.
4. Beagán te an císte san uile.
5. Arís bhrú ar an císte pailme agus draein amach go léir na caramels.
6. Cuir ar bharr an trastomhas an císte pláta comhréidh níos mó agus cas géar.

Sin é! Mar gheall ar an pie-shifter le úlla, an t-oideas a mór dúinn a thabhairt, ní deformed.

caramal Comhleádh úlla gloinithe agus boiled síos aige.

Anois is féidir leat a ghearradh agus a chóireáil ngaolta, ag cur leis seo go léir liathróid magnificence ar uachtar reoite vanilla.

An rogha eile le haghaidh a snack

Tatin más inmhianaithe, a bheith neamh-mhilsithe. Mar shampla, ar cheann de na leaganacha is rathúla - Tarte Tatin le trátaí:

• im - 30 g;
• olóige ola - 4 tbsp. spúnóga;
• a meánmhéide trátaí - 7 ríomhairí pearsanta.
• puff taosrán - 1 leathanach mór;
• balsamic fínéagar - chun blas a chur air;
• basil le haghaidh a fhreastalaíonn.

Ullmhú an toirtín chomh maith le úll pie-shifter, iad seo a leanas na príomhdhifríochtaí:

• Cuimsíonn líonadh leatha trátaí go múchtar i meascán de olaí tríú uair an chloig;
• cainéil a chur leis in ionad fínéagar balsamic.

Spúinse císte, Changeling

Mar a dúirt muid níos luaithe, is féidir leis an taos a úsáid le haghaidh aon cheann de na pie. Is breá gach duine nach flaky, agus mar sin tá an t-oideas thíos bunaithe ar an briosca ola. Rogha thit ar sé toisc go bhfuil sé é féin ina tairisceana agus juicy, agus tá sé seo tábhachtach, toisc go bhfuil an taos mar gheall ar an suíomh líonadh sáithithe go praiticiúil le sú. Mar sin, trópaiceach pie-shifter (le úlla is féidir é a dhéanamh chomh maith i gcás éigeandála):

• Uibheacha - 3 ríomhairí pearsanta.
• siúcra - 300 gram;
• im - 200 gram;
• plúr - 150 gram;
• púdar bácála - pinch;
• quiet - pinch;
• salann - a pinch;
• uisce - 4 tbsp. spúnóga;
• sú líomóide - 2 tbsp. spúnóga;
• bananas níos aibí - 3 ríomhairí pearsanta.
• Torthaí Páise - 3 píosaí.

Bain úsáid as aon-píosa le trastomhas 22-23 cm, le bun tiubh.

ullmhúchán

Téigh an oigheann go 180 ^° C

Measc i sáspan agus uisce, bhí leath an siúcra téite chun dath ómra álainn. Bain ó theas, cuir an sú líomóide agus Doirt an caramal ar an bun an múnla a scaipeadh go réidh agus is féidir.

An laíon de rub torthaí paisean trí criathar, fáil réidh na síolta. Socraigh ar leataobh 1/3, an chuid eile den puree, cuir slisnithe leicneáin banana. Doirt meáchain torthaí thar caramal.

Leá an t-im agus lig cool.

Whisk na huibheacha leis an siúcra atá fágtha go dtí fluffy, meáchan raca. Cuir vanilla, go cúramach Doirt an t-im, stirring le spúnóg ó bharr anuas.

Sift i mbabhla leis an mais ubh-ola de plúr le púdar bácála, kneaded de láimh arís.

Scaip an taos thar na torthaí agus bhácáil ar feadh 40-45 nóiméad. Is Toilteanas féidir a chinneadh an miondealú ar an toothpick tirim. Bain chomh maith le pie-shifter le úlla.

éagsúlachtaí

Ar bhonn na oideas a thugtar thuas, is féidir é a mionra mais, blas éagsúla, mar shampla;

• in áit plúr briosca ola 1/4 cócó, agus mar filler cur slices oráistí, is féidir a bhaint amach blas deas saibhir;
• i Tarte snack "sparkle" eggplant agus zucchini, go háirithe má tá tú a chur sé beagán de cáis nó Feta;
• éineacht "puff taosráin + torthaí" amaze tú, tá sé riachtanach ach a chur in ionad na húlla a sútha talún. Mar sin féin, mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an sméar leor Watery, ní mór duit a chur isteach toirtín cooled éigean síos, ar shlí eile soaks an sú bonn crispy;
• clasaiceach úll pie-shifter sparkle le dathanna nua, má tá na torthaí a líonadh ghlacadh tú níos úlla agus aibreoga.