Pesto. Cad a ithe an anlann clasaiceach na hIodáile

Is é an cáiliúil anlann Iodálach "pesto", a bhfuil aois níos mó ná dhá chéad bliain d'aois, ina seasoning fíor-riachtanach chun go leor miasa den ealaín na Meánmhara, ach go háirithe delicious le spaghetti, rís, risotto agus ravioli. Gcuimhne Dath Meánmhara agus blas ar anlann traidisiúnta na hIodáile a thabhairt táirgí dá ina chomhdhéanamh. Dála an scéil, an clasaiceach anlann pesto heisiach in marmair nó moirtéal poirceallán, chuimil a comhábhair tuairgnín adhmaid. Dá réir sin an t-ainm ar an sauce, a thagann as an mbriathar pestare gur i modhanna Iodáilis "chun rub", "a bhrú". Dearmad bhean an tí nua-aimseartha ag iarraidh a thabhairt ullmhúcháin bia i bhfad níos lú ama, agus tá an cistin atá feistithe go anois le slua de na gléasanna áisiúla chun obair láimhe a éascú, mar sin más mian leat is féidir moirtéal ionad an cumascóir nó feoil grinder.

Is éard atá sa oideas anlann is coitianta de basil glas, cnónna péine, parmesan, gairleog, salann agus ola olóige. D'fhéadfadh roinnt de na comhábhair a athrú. Dá bhrí sin, i roinnt réigiún na hIodáile sa anlann a chur úr nó trátaí ghrian-triomaithe, cáis Parmesan chomhlánú caorach bog. Tá oidis gan cnónna nó oidis i gcás ina almonds chur in ionad cnónna péine. Chomh maith leis na comhábhair clasaiceach, agus a chuirtear anlann arugula, spionáiste, gallchnónna nó peanuts, finéal, etc. Ach an táirge is fíor-riachtanach agus irreplaceable - Tá, ar ndóigh, ola olóige breise mhaighdean, gan nach bhfuil aon pesto fíor. Cad é a ithe an anlann? Seo, thar aon rud eile, bia Iodálach traidisiúnta - spaghetti, ravioli agus risotto. Mar sin féin, tá pesto ina comhpháirtí foirfe d'éagsúlacht na glasraí, éisc agus miasa feola, chomh maith leis an mhias taobh is coitianta, is féidir leis dul isteach i mias blasta féin a choinneáil.

Tá a lán de na oidis áit ar féidir leat é a úsáid pesto. Cad a ithe an pesto clasaiceach? Tá sé in úsáid go minic le haghaidh róstadh éisc agus feoil miasa. Mar shampla, bhácáilte troisc nó bradán, a chur ar an t-iasc i gcruth, agus tá an barr poured pesto. Cad é a ithe go fóill? Tá an anlann marinated go han-mhaith sicín, píosaí mairteoil nó muiceoil baked ansin san oigheann. Éiríonn an fheoil an-tairisceana agus coinníonn gach ceann dá súnna cócaireachta. miasa feola-bhlasta fhaightear más rud é roimh grilling iad a smearaidh pesto tiubh. Cad a ithe an seasoning delicious go fóill? Tá sé in úsáid go minic i ceapairí agus cácaí snack mar bhunús faoi snáithíní feoil nó glasraí chomh maith le pizzas le cáis agus trátaí. Ar deireadh, sa sailéad hIodáile te traidisiúnta le pasta agus bia mara a úsáid freisin mar pesto seasoning. Iarratas a dhéanamh ar a chuid is leithne, fiú leathadh ar slice de aráin, tugann an anlann sé blas spicy agus an-bunaidh.

Conas pesto chun cócaireacht? Classic anlann glas ullmhú as duilleoga basil, cnónna péine, a glacadh i gcionmhaireachtaí comhionanna, cáis caorach grátáilte agus parmesan, clóibh nó dhá cheann de garlic, salann agus ola olóige, a Doirt le linn a mheascadh na comhpháirteanna anlann i cibé cionúireachtaí a bhfuil sé iompaithe amach nach bhfuil ró- tiubh agus ní ró-tanaí. Gach ceann de na táirgí a mheascadh i moirtéal nó i cumascóir go dtí comhchuibheas na uachtar tiubh.

An anlann dearg add a beag fínéagar balsamic agus trátaí triomaithe nó úr. Gach na comhábhair a mheascadh go maith i cumascóir, cuir an fínéagar agus ola olóige chun comhsheasmhacht atá ag teastáil. Is é an pesto dearg mar thoradh air a oireann go han-mhaith le pasta Iodáilis, chomh maith leis an eggplant baked agus feola.

Tá an anlann hIodáile cáiliúil, a mheastar tuillte a bheith ar an maoin de chuid an ealaín náisiúnta a rith fada an teorainn stáit agus conquered an domhan ar fad. Dá bhrí sin, beidh muid ag taitneamh a bhaint as a blas agus cócaireacht ar éagsúlacht na miasa, ag baint úsáide as mar seasoning dó an anlann iontach.