Oideas stuffed liús: Is féidir an t-iasc toothy freisin mhín

Bheadh sé suimiúil a ríomh cé mhéad ann cineálacha éisc inite in ár saol. Is dócha, go mbeadh an t-aistriú a lán ama, agus go mbeadh liosta táscach a ghlacadh leathanach níos mó ná aon. Táimid ag ullmhú agus ag ithe éisc ní hamháin difriúil "tionscnaimh" - fionnuisce nó farraige, ach freisin de mhéideanna éagsúla.

Is féidir an rud céanna a rá mar gheall ar an bhealaí éagsúla na n-iasc cócaireachta - is féidir é a boiled agus baked san oigheann, a úsáidtear le haghaidh anraithí, bratanna, cácaí, sailéid, casseroles. Is féidir leat cócaireacht ar an grill nó i bhfoirm barbeque, Fry i bpanna, stuffed agus fiú ithe amh mar sushi agus sashimi.

Má táimid i gcomparáid go léir na moltaí agus oidis do miasa éagsúla ó éisc, an buaiteoir comórtas chineál bheidh, a bheith aon amhras liús chos stuffed. Tá an t-iasc blasta, agus le hullmhú cuí agus a phróiseáil is féidir, a thiontú isteach i mias fabulous ar fáil sa lá d'aois ar an tábla ach ríthe agus emperors. Chun é a dhéanamh a miracle beag cócaireachta, ba cheart, ar an gcéad dul síos, roghnaigh an t-iasc den chaighdeán is airde agus úire - agus tá sé seo cuma fhíor-thábhachtach d'scálaí. liús úra mór gá go gcumhdófaí na le shraith tanaí trédhearcach de dath mucus, agus tá scálaí lonracha agus geal. "Feola" a bheith athléimneach, gills - geal bándearg nó dath dearg, agus bolg níor chóir áibhéil.

Tá mé go bhfuil an cineál seo na n-iasc flaw mór ceann a dhéanann cócairí sheoladh oiliúint críochnúil sula gcomhlíonfaidh tú chos stuffed liús. Níl Is é a "feoil" chomh réidh, cosúil le iasc eile, agus tá Bluff boladh ar leith. Dá bhrí sin, cócaireacht liús stuffed ba cheart a chur roimh an ullmhúchán - ba cheart an conablach a ní go maith agus a thriomú, agus an taobh istigh a rub slice de líomóid, rud a mharú an ooze flavor. Chomh maith le liús, chun mór ar cheann de na oidis is fearr builín (1 ríomhaire.), Ubh amháin, ar ola beag glasraí, bainne agus spíosraí, lena n-áirítear gairleog, piobar agus luibheanna.

Cheana ullmhaithe liús - grátáilte agus líomóid watered, sprinkled le spíosraí agus an lá inniu, is gá duit a fháil réidh leis an "craiceann" go cúramach sleamhnú ar a "stocála", agus ar leataobh go dtí go réidh le bheith líonadh. Maidir leis an stuffing gá duit a ghlacadh builín, agus é soak i bainne, agus ansin brúite ag baint úsáide as grinder feola mar aon leis an "feoil" liúis. feoil mhionaithe Réidh measctha le luibheanna, ubh agus blastanas chun guí blas agus téann an "craiceann" na n-iasc. Thairis sin, mar a luaitear sa chos ar liúis líonta, an mhias is féidir a sheoladh ar bhileog bácála greased agus ar an leath uair an chloig (ag brath ar mhéid den chonablach) seol bake. Freastal go bhfuil an mhias is fearr le glasraí úra agus luibheanna.

Tá chos eile atá cruinn nuair a fheidhmítear chun a chruthú mias nós stuffed liús san oigheann Is fíor draíochta. Chun seo a dhéanamh, a chur le filléad éisc (1.8 kg.), Plúr (100 GR.), Bainne (100 ml.), Bagún deataithe agus beacáin úra (100 GR.). Ina theannta sin, beidh gairleog agus oinniún a cheangal (1 ríomhaire.), Ainseabhaí (3 ríomhaire.), Líomóide sú (20 g.) Agus éagsúla seasoning a bhlaiseadh. An Chéad is gá duit a Doirt an plúr bainne agus Fry i bpanna bagún agus oinniúin, beagán níos déanaí a chur leis na beacáin agus ainseabhaithe. Nuair a bheidh an plúr san swell bainne, is féidir é a mheascadh le beacáin sauteed agus oinniúin, knead mairteoil tiubh, ag cur salann agus blastanas a chur le blas. Luibheanna Chomh luath i farshirovochnuyu atá meascán breise agus sú líomóide, is féidir é a leathadh isteach píce conablaigh. Next, ní mór poll i an bolg an t-iasc a fuaite go cúramach, chonablach agus a chur sa uile, scuabadh garlic easbhrúite le spíosraí, sú líomóide, scamhacháin sprinkle im. Baineann tuilleadh oideas a sheoladh liús stuffed bianna san oigheann ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tréimhsiúil, ní mór an uile a chur as oifig agus iasc uisce seasamh amach sú. Tá sú líomóide agus luibheanna a garnish mór ar an mhias.