Tá na anlainn is coitianta, a úsáidtear i saol laethúil, le blianta fada anuas maonáis agus ketchup. Famous thabhairt caite go Meiriceá, a i 1801 d'fhoilsigh chos cócaireacht é an bealach go bhfuil sé anois ar fad a fhios. Mar sin féin, ní raibh fírinne le fada dearmad a tháinig ar dtús ketchup sa tSín agus ag ullmhú trátaí toisc go bhfuil siad nach bhfuil ach ag fás, ach mar gheall ar fíon saor, gairleog, beacáin, iasc marinated agus cnónna, atá i bhfoirm púdraithe bhí measctha isteach i mais amháin, agus bhí sé le feoil nó iasc miasa. Agus anois an t-oideas Meiriceánach um Chur anlann leis an Chomh maith comhábhair nua bunaidh a ullmhú, go leor gnólachtaí, agus an máistreás, agus a chumadh comhdhéanamh níos nádúrtha. Mar sin, ní raibh ketchup sa bhaile le úlla, ológa, luibheanna mionghearrtha, beacáin nó cuiríní dearga, do lovers de blasanna spicy - cainéal, clóibh agus paprika, agus chun sharpness agus saturation blas - Piobar dearg fiery agus gairleog. Tá sé lománaíodh an gheimhridh, nó ina soláthraítear leis an tábla ullmhaithe freshly. In aon chás, an anlann cáiliúil maisithe le haon mhias agus a chuireann a flavor.
comhábhair
Gan an éasca, ach ar cheann de na casadh is íogair ketchup cooked sa bhaile le úlla. Tugann siad é aigéadacht beag agus binneas, ach an lucht leanúna i gcónaí is féidir géire a chur optionally a chos oinniúin sceite, clóibh agus spíosraí eile. I gcás bonn in aon chás a chur ar an meánluach na trátaí, méithe agus undamaged. Ní mór dóibh thart ar 2 kg. Chomh maith leis an t-oideas ketchup homemade le úlla, ach beidh siad dóthanach ó thaobh cainníochta 3-4 torthaí neamh-aigéadach, a chur 2-3 piobair clog, 1 pod de géarmhíochaine, 3 clóibh de garlic, salann agus siúcra. Mairfidh na cócaireachta an t-oideas a bheith thart ar 2 uair an chloig, ach tá an toradh fiú é. Seo ketchup homemade féidir le úlla a Doirt isteach prócaí steiriúla nó buidéil agus go docht rolla suas, agus ansin beidh an seasoning delight tú i rith an gheimhridh nuair a chuirtear isteach le haon feoil nó iasc mhias, chomh maith le scrambled uibheacha nó sneaiceanna fuar.
ullmhúchán
Mar sin, chun tús a chur trátaí gearrtha i slices tanaí, iad a chur isteach i pan agus a chur chun boil ar teasa trí mheán gan clúdach ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ag an am céanna, chun ketchup sa bhaile le úlla iompaithe milis, baked in oigheann ag teocht de 150-180 céim Piobar (go hiomlán) go dtí an softening, a thógann sé thart ar 20-25 nóiméad. Ansin fionnuar dó, gearrtha as an gas, agus tá an laíon fágtha gearrtha i slices agus a chur leis na trátaí. Na úlla scafa agus síolta, gearrtha i ciúbanna beaga nó rub roimh ré agus Doirt isteach i pan. Ansin, Fáscadh leis an garlic céanna agus go críochnúil measctha.
Ach pod piobar te, ketchup go dtí ár bhaile le úlla ceannaíodh piquancy, ach ní sharpness iomarcach, a fhágáil ar lár go hiomlán tar éis a ghlanadh. Cócaireacht ar feadh 20 nóiméad níos mó leis an lid oscailte. Anois, tá na rudaí beag. Pulls pod piobar, cas an lasair agus triturated an mais fágtha trí criathar miotail. Ansin arís, Doirt muid sé isteach ar an uile agus a chur ar tine mall go dtí go puree íogair go réidh. I ndiaidh cur salann (1 spúnóg), siúcra (3 spúnóg) agus fínéagar teastáil. De réir an t-oideas a fhaightear thart ar 1-1.5 lítear ketchup, is féidir a choimeád ar bun an gheimhridh ar fad, rollta i prócaí steiriúla.