Manta: chos éasca ná mar a cheapann tú

Manty - ealaín oirthearacha traidisiúnta. I embodiment ar leith, agus faoi ainmneacha éagsúla, tá sé i gcistineacha beagnach na daoine go léir ó dheas agus soir ó Rúise agus go leor eile, ach tá an bunúsach de iad go léir amháin - tá sé fillte i tanaí taos unleavened juicy feoil mhionaithe, steamed. Seo meascán de tháirgí a dhéanann agus teicnící cócaireacht iad blas difriúil ó boiled in uisce miasa, mar shampla ravioli - tá siad níos juicy agus flavorful. Manta, chos atá ar eolas leis na mílte bliain, á n-ullmhú ó feoil sailleacha, is minic a uaineoil, ach i gcásanna eile, a cheadaítear agus fiú muiceoil agus mairteola. Ach amháin i gcás mairteola, tá sé níos fearr a twist trí grinder feola mar aon le blonag nó saill muiceola agus mairteola lean a ghlacadh. ní mór Feola a bheith trom toisc go bhfuil sé riachtanach chun a áirithiú go iompaigh an mhias amach an scoil - tá sé seo an-tábhachtach.

Dá bhrí sin, ba cheart feoil roghnaithe a ghearradh ar feadh an grán i bpíosaí fada agus reo beagán, ansin chop i bpíosaí beaga. Tá sé freisin an-tábhachtach - tá dumplings de feoil mhionaithe difriúil go bunúsach ó dumplings de feoil mhionaithe. Chomh maith leis sin a Faigh dumplings Juicy i bhfeoil is gá a chur ar a lán de na oinniúin - beag nó an oiread agus is, agus feoil an chuid is mó. Tá roinnt daoine réidh chun ghathanna, oideas manta ullmhú a bhfuil uaireanta reminiscent miasa Sínis den chineál céanna: tá a shuimiú le chéile leis an oinniún agus mionghearrtha scalded le fiuchphointe uisce cabáiste. Seo iontach a aimsiú ní a dhéanamh ach amháin iad an-juicy, ach freisin a thugann blas an-neamhghnách a bhfuil sé dodhéanta a thuiscint gur úsáideadh an cabáiste sa chócaireacht. An cóimheas idir an feoil agus glasraí mar an gcéanna - thart ar 1: 1. De ghnáth, roic manta den sórt sin, an t-oideas a bhfuil baint ag an Chomh maith cabáiste, cuir an garlic, ach níos minice go bhfuil sé sa nach bhfuil na dumplings oideas reatha. Féadfaidh siad freisin cruth éagsúla agus tá sé ar a dtugtar a mhalairt, ach tá an coincheap bunúsach mar an gcéanna. spíosraí cosúil le piobar dubh, cumin agus uaireanta luibheanna a úsáidtear i róbaí traidisiúnta.

Is féidir chos taos ar an maintlín freisin a bheith éagsúil i gcásanna áirithe. Go traidisiúnta tá sé déanta as dhá nó trí uibheacha. Gloine uisce agus plúr - an méid go dtógfaidh sé, de ghnáth dhá spéaclaí. Uaireanta an taos le haghaidh na dumplings bruite ar bhainne, agus is minic go bhfuil sé déanta ar fad gan an Chomh maith aon leacht: sa chás seo casadh sé amach níos dlúth agus leaisteacha, ach níos measa é múnlaithe, ach a bheag chinntíonn go mbeidh tar éis an dumplings cócaireacht fanacht slán, agus brat delicious d'fhág taobh istigh leo. Tástáil go comhdhéanta de roinnt uibheacha agus plúr, foirfe sa chás go bhfuil ceaptha a bheith dumplings reoite. Ós rud é sa chás seo bheadh orthu chun cócaireacht ar feadh ar a laghad dhá uair chomh fada. An taos le haghaidh an dumplings kneaded ar feadh i bhfad, thart ar 20 nóiméad, agus ansin ar an méid céanna ní mór dó bheidh síos le plúr sáithithe i leacht, agus é a tar éis éirí níos leaisteach.

Next, an cheist is deacra: conas a dumplings a dhéanamh. A n-cosúil gcruthaíonn sé daunting ar an gcéad amharc, tá an cruth atá déanta i ndáiríre an-simplí. A chur le beag, áit éigin timpeall 50 gram, agus tá an píosa tástála rollta le tiús de thart ar 1-2 milliméadar, agus ba chóir an trastomhas an chiorcail a bheith thart ar 12 ceintiméadar. Ag a lárphointe atá leagtha amach pé méid feola a chuirtear i tablespoon le sleamhnán maith. codanna Next diametrically os coinne an chiorcail zaschipyvaem thar an fheoil i lár, agus tá sé déanta freisin leis na himill eile. Casadh sé amach, mar a bhí sé, clúdach dronuilleogach, séalaithe i lár. A coirnéil bhfuil baint i bpéirí lena chéile, agus an maintlín na foirmeacha traidisiúnta réidh. I roinnt embodiments, mar shampla, ar a dtugtar postures, is é an fhoirm beagán difriúil: tá an taos zaschipyvaem folds i lár, agus poll beag fágtha sa lár, agus, go teagmhasach, a dhéantar iad agus gairleog.

dumplings bruite, oideas cócaireachta lena n-áirítear feoil mhionaithe ar feadh cúpla nóiméad níos faide ná na cinn a dhéanann le feoil mhionaithe. I choire dúbailte traidisiúnta, suiteáilte sa leac ag an maintlín is airde na tine mhionaithe boiled ar feadh thart ar 7 nóiméad, agus an fheoil - 10-15. Is féidir Sa phróiseas coire leictreacha dúbailte a ghéarú go láidir, uaireanta suas le uair an chloig, nó fiú uair an chloig. dumplings reoite cócaireacht dhíth dhá uair chomh fada agus is gnách. San uisce is féidir leat a chur spíosraí - beidh sé a thabhairt cumhráin íogair. Is féidir le dumplings Toilteanach a sheiceáil an trédhearcacht brat, a bheidh le feiceáil tríd an poll chlé.