Conas a ullmhú an taos do dumplings

ghathanna Manta mheastar an mhias ar phobail na Lár na hÁise. Tá siad tóir orthu sa Tuirc agus sa Phacastáin, an Chasacstáin agus Úisbéiceastáin, Chirgeastáin agus Tatarstan. Is é seo an mhias an-ard-calorie, mar gheall ar an líonadh a thagann kurdjuchnyj saille agus feoil sailleacha mhionaithe uaineoil, mairteoil nó feoil capall. Nach bhfuil ghathanna Manta aiste bia agus taos do dumplings Ullmhaíonn an-simplí, gan an Chomh maith uibheacha, agus mar sin d'éirigh sé amach tur agus breá in éineacht le líonadh den chineál céanna.

A ullmhú taos úr, is gá duit a chur ar punt de plúr, sift sé trí criathar don plúr ocsaigin saibhrithe agus rinne sé níos éasca. Tuaslaig i gloine uisce ar feadh 1 uair an chloig. L. salann agus de réir a chéile Doirt sna sleamhnáin groove ar an tábla. Corraigh an leacht le plúr ó imeall seachtrach chuig an inmheánach agus arís eile Doirt go dtí taois. Ní gá aon uibheacha sa taos le haghaidh an dumplings a chur.

Ba chóir breathnú taos Níl righin an-, is gá a chlúdach le uige fliuch agus fág ar feadh leathuaire. Má tá tú ag rolladh amach, thugann tú faoi deara go bhfuil an taos ró-righin, tá sé inmhianaithe a add a uisce beag agus knead sé go maith arís. Rolladh amach le bioráin rollach sé an-tanaí, gearrtha i cearnóga de 10 cm x 10 cm agus é a líonadh le líonadh.

Manta riamh bruite in uisce agus steamed. Bain úsáid as, tá pan mór de ghnáth speisialta ina plátaí bréifneach ag bun an leathanaigh. dumplings Delicious tháirgtear ar galtán leictreacha. Chun seo a dhéanamh, ach knead an taos unleavened de 2 cupáin plúr agus 1 cupán iógart. Cuir salann agus boird go kneaded go maith go dtí stáit leaisteacha, mar sin ní dhéanann sé bata lámha.

An taos le haghaidh an dumplings ar kefir gá arís agus arís eile a rolladh i cearnóga agus ansin rolla suas i liathróid mór amháin. Mar thoradh ar manipulations den sórt sin a fháil ar an taos foirfe, a bheidh zaschipyvaem go maith nach bhfuil fios le linn dóibh cócaireachta ar feadh cúpla. Ligean scíthe le beagán, ansin ní mór é a rolladh mín i cearnóga beaga. Ba cheart Stuffing a chur láithreach chun cosc a chur tástála chapping, ar shlí eile an imill atá fastened olc, agus is féidir ghathanna manta a oscailt le linn cócaireachta.

Má úsáidtear le haghaidh líonadh feoil thrua nó ag iarraidh a dhéanamh ar an gúna níos éadroime, ar nós go bhféadfadh siad a bheith leanaí agus do dhaoine d'aois a bhfuil cheana féin fadhbanna leis an díleá, a úsáid ansin uibheacha nuair a bheidh an taos a mheascadh. Conas breith a thabhairt do an taos i dumplings sa chás seo?

Ar dtús, an tábla sleamhnán Doirt trí cupáin plúr sifted. Déan eangú beag sa cnoc agus Pierce an ubh. Ansin, tá uisce fuar a leanas i méid de 0.5 cupáin nó beagán níos mó. Go críochnúil kneaded. Cén tástáil a dhéanamh níos faide, agus mar sin bíonn sé pliable agus bog. Shift sé i mbabhla agus chlúdach le tuáille taise. Agus é ag ullmhú an líonadh, an taos a thagann ar deireadh.

Is féidir leat cócaireacht taos giosta do na dumplings don brew. Ó tá sé ullmhaithe dumplings glasraí le Pumpkin agus prátaí, cabáiste agus oinniúin. I méid a fhaigheann siad níos mó, ach tá blas i bhfad níos lú ná maintlín feola fíor.

Ba chóir do dhaoine atá ag iarraidh ealaín na hÁise iarracht chun cócaireacht an mhias. dumplings cuma an-deas ar phláta, má dhéanann siad tástáil cheart. An imill os coinne de gach barr zaschipyvayut cearnach. Ansin, ó bharr anuas ar línte fastened. Ansin dhá imill suite gar le chéile, agus casadh leath bhabhta cócaireachta masterpiece - foirm álainn, láidir agus bunaidh.

cócaireacht na hÁise, roic manta agus beshbarmak taitneamh, ar tóir mór agus tuillte go maith i measc daoine go leor náisiúntachtaí. Gach ceann de na náisiúin a bhfuil a saintréithe féin, a rúin, nuances subtle. Ach tá an croílár ullmhú na miasa i gcónaí le hobair na mban othair sa chistin agus a mhian iontach chun beatha a ngaolta delicious agus aíonna.