Sicíní Tobac: ullmhú tapaidh agus blasta

Táimid ag gach eolas mhias - "sicín tobac". Is é seo an siombail uathúil an ré Sóivéadach agus an ré na nDaoine Cairdis. An mhias náisiúnta den ealaín Seoirseach (cé go gcreideann cuid gurb é seo an chéad uair a mhias le feiceáil i Abkhazia), tá sé i bhfostú go daingean inár gcistineacha. Agus tá sé aon chomhtharlú: tobac sicín - ní saothair éilíonn an mhias ar a laghad comhábhar a seal fiú an cócaire novice.

A ullmhú dúinn féin ní mór dúinn sicíní, salann, piobar dubh, gairleog agus ola glasraí do friochadh. Má tá tú ag dul chun cócaireacht an mhias ar an tábla saoire, a choinneáil i gcuimhne go bhfuil na codanna a fhaightear trí beaga, ullmhaithe de ghnáth le haghaidh gach aoi thar an sicín. Le ceannach chomhábhar is mó ba chóir fadhb chun cinn, in aon ollmhargadh, is féidir leat teacht ar an sicíní ceart. Tabhair aird ar a mhéid: sa fhad ba chóir iad a bheith beagán níos mó ná spúnóg bhoird. Anois, ní mór dúinn a ullmhú an conablach. Ár sa todhchaí cearc tobac ba cheart a ghearradh ar an chíche agus casúr maith chun troid as ar feadh an spine. Ní mór dóibh a bheith níos mó árasán, ach ní an fhoirm a chailleadh. Anois sprinkle iad le salann agus piobar ar an dá thaobh agus rub le garlic. Roinnt ansin dul ar aghaidh láithreach chuig friochadh, ach is féidir a fhilleadh chonablaigh ar a chéile agus fág ar feadh cúpla uair an chloig, mar sin marinated siad. Marinades le cearc, is féidir leat é a úsáid ar éagsúlacht. Ceann de na roghanna is coitianta - marinade de fíon dearg, ola olóige agus basil. Is féidir leat a soak an sicín i mbeoir agus gairleog, nó aon é dá rogha féin. A ullmhú ar an mhias "sicín Tabaka" a úsáid de ghnáth pan speisialta le preas scriú. Teagmhasach, chuaigh an t-ainm 'tobac' díreach ó na tapaka bhfocal Seoirseach a dtugtar an uile chéanna. Le haghaidh easpa miasa sicín, is féidir leat brúigh ar an barr an lid trom, agus brú a chur air (mar shampla, le coimeádán uisce). Ach in aon chás, nach bhfuil an mhias "tobac sicín" ar an grill ullmhaithe, ach i bpanna friochadh. Má tá fonn mór, ar ndóigh, is féidir leat a bheith ann fosta amach agus an preas conablaigh cearc ullmhaithe gríl haghaidh grilling agus friochadh, ach ní bheidh sé. Mar sin, i bpanna, Doirt ola glasraí, teas sé suas agus a scaipeadh ar ár sicín marinated. A chlúdach le clúdach agus cead rósta ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go screamh deas. De shíor a sheiceáil agus seastán ag an sorn ar ní gá chun fanacht ar feadh 15 nóiméad agus cas os a chionn. Anois, Fry go raibh an taobh eile díreach go dtí an fheoil tairiscint níos mó, lubricates an uachtar agus saoire a rósta do eile 15 nóiméad. Ár sicíní tobac réidh!

Freastal go bhfuil an mhias is fearr le glasraí úra agus luibheanna. Mar garnish de ghnáth mar bheatha prátaí bruite nó bácáilte. Teagmhasach, i tSeoirsia nach bhfuil sé seo chick a mheas mhias ar leith. Is féidir leat a cócaireacht anlann spicy: uachtar géar measctha le garlic brúite, salann agus cilantro. I Imeretinskaya sicíní embodiment chothú le sméara dubha pureed tobac. Tá an mhias foirfe mar snack le beoir. Ithe, de ghnáth de láimh.