Manitoba plúr: na saintréithe, cur i bhfeidhm

Sula dtosaíonn tú a bhácáil an táirge, ní mór duit a cheannach plúr bácála. Ach is beag a cheannach ar an chéad phacáiste atá ar fáil - gá go mbeadh a fhios cén cineál torthaí is mian leat a fháil chun an chéim deiridh de ullmhú an táirge cócaireachta.

Ós rud é go bhfuil an béile - nach bhfuil sé seo ach a táirge, a fhaightear trí grán de ghránaigh éagsúla mheilt. Tá a peculiarities féin agus difríochtaí. Is minic ithimid cácaí déanta as plúr cruithneachta, ach tá cineálacha eile de mhuilleoireachta arbhair. Tá plúr cruithneachta roinnte ina cineálacha bog agus crua. Ós eol seo go léir, conas a dhéanann tú figiúr amach cad é an plúr is fearr le haghaidh bácála?

Éagsúlacht de chineálacha plúir

Beidh aon nutritionist insint duit go cinnte gur chóir go mbeadh úsáid táirgí plúr a bheith i moderation. Is é an rud go bhfuil an plúr carbaihiodráití tapa atá absorbed ag an gcomhlacht go han-tapa, is cúis aige a bhraitheann an mothú ocras roimh an am is gá. Is gné eile de na carbaihiodráití gur féidir iad a thaisceadh i sraitheanna saille agus accumulate ann. Seo mar thoradh ar fullness an duine nach bhfuil ag teastáil. Smaoinigh ar na cineálacha éagsúla seo a leanas de plúr arán, mar gheall ar a fhios againn nach bhfuil go léir:

• Tá Rye plúr aimínaigéid go leor, a bhfuil gá leo maidir leis na próisis meitibileach sa chomhlacht. Chomh maith go bhfuil líon mór de na snáithíní cothaitheach próitéiní iomlán, atá chomh tábhachtach don duine. Tá sé saibhir i vitimíní B, fosfar, carbaihiodráití casta agus cailciam. Ba chóir do dhaoine a bhfuil fadhbanna gastrointestinal a chaitheamh i méideanna beaga táirgí a dhéantar as plúr seagal.
• Rís Plúr. Is gné den arbhair nach bhfuil beagnach aon glútan. tá sé úsáideach do gach aois agus folaíonn sé 1% snáithín, biotin, since, amylopectin.
• plúr ruán a úsáidtear i roghchlár aiste bia do dhaoine atá ag fulaingt ó méid laghdaithe haemaglóibin, galar ae, Hipirtheannas agus Atherosclerosis. Tá sé coitianta gheall ar an láthair i gcomhdhéanamh líon mór de na riandúile, lísín agus leucine.
• Tá plúr coirce méid beag de stáirse, tá sé digested go héasca. Cuireann sé le normalú siúcra fola agus rialaíonn meitibileacht saill.
• Cornmeal. Tá siúcra níos mó ná i plúr cruithneachta. Chomh maith leis sin vitimíní, maignéisiam, cailciam, iarann, fosfar. greannadh Molta agus meileann sé do dhaoine a bhfuil galar cardashoithíoch agus ailments conradh biliary.

cineálacha cruithneacht plúr

Mar is eol dúinn cheana, rinneadh plúr cruithneachta ó chineálacha crua agus bog. Smaoinigh conas a ionann iad agus óna chéile.

• Bog cruithneacht - mheilt de ghránaigh, ar a dtugtar "plúr 00" nó "Cineál 00". Is é seo an béile is simplí i measc na speiceas eile. Plúr cruithneachta ó bog oiriúnach do beagnach gach na miasa cócaireachta, é a úsáid go forleathan sa chócaireacht. Marcáil "00" seasann ar meilt-bhreá. Breadstuff sórt meilt digested go tapa sa conradh gastrointestinal de dhéantús an duine.
• cruithneacht chrua a úsáidtear do mhonarú pasta agus iasc Breaded, feoil nó táirgí eile. Tá an plúr níos mó próitéine agus snáithín, le hais an cruithneacht bog. Agus tá sé fíor-riachtanach do arán bácáil.

Ach cad plúr ar fearr a fhéadfaidh a fhreagairt ach tú, bunaithe ar do spriocanna agus ar mhianta.

Plúr ó chineálacha cruithneacht bog

Maidir le báicéirí gairmiúla plúr cruithneachta tá Manitoba brí ar leith. Tá sé déanta as cineálacha cruithneacht bog go gur fásadh i gCeanada i Manitoba. Ach mar a fuair sé a úsáidtear go forleathan i ealaín na hIodáile, creidim go leor go bhfuil an táirge na hIodáile. Ar ndóigh, go mbeadh sé i go leor tíortha Eorpacha, lena n-áirítear an Iodáil, ach tá sé sa bhaile go Ceanada.

Go leor daoine gairmiúla a dtugtar plúr Manitoba "láidir", mar a bhfuil sé suimeanna móra próitéine (suas go dtí 18% nuair gnáth bog plúr - níos mó ná 11.5%) agus tá ionsú uisce láidir (suas go dtí 80% dá mheáchan). Dá bhrí sin, is féidir ó méid beag de plúr a fháil tástála i bhfad níos mó.

An peculiarity de plúr bácála

Tá a fhios againn cheana féin go bhfuil an Manitoba plúr - plúr láidir. Cinntíonn sé seo tréith maith táirgí ardchaighdeáin bácúis. Mar shampla, a úsáid báicéirí hIodáile chineál seo de plúr chun cócaireacht cupcakes ardleibhéil. Fiú i dteannta beag de meilt plúr san cineálacha is gnách bog - agus an t-arán-cruthú bheith masterpieces fíor cócaireachta.

Ar dteagmháil le huisce, foirmeacha sé go leor Manitoba glútan, mar gheall ar an láthair glútan agus gliaidin ina chomhdhéanamh. Ar an ábhar sin, tá an próiseas choipeadh thosaigh: ar an dromchla, is féidir leat a fheiceáil ar an foirmiú na boilgeoga beag i gcainníochtaí móra. A bhuíochas leis an ghné seo, casadh an taos amach idéalach chun bácála arán, pizza nó táirgí eile a éilíonn choipeadh.

Cad a cócaireacht plúr Manitoba

Tá an plúr foirfe do aráin bácála agus pizza. Agus nuair a d'aimsigh sé a úsáid cócaireachta? Gcéad dul síos, an cosán taosráin. rollaí milis Lush, cácaí milse (cosúil Panettone - císte Milanese Nollag, Pandora - císte Nollag le siúcra powdered), donuts, croissants, pancóga, muffins, cácaí agus go leor eile.

Má tá an taos ar plúr le leibhéal glútan íseal, beidh an phróiseas coipthe a bheith níos faide, agus beidh an taos ardú ar feadh i bhfad. Roinnt báicéirí Manitoba úsáid mar fhorlíonadh ar chineálacha plúr lag, le méid beag de giosta. Slows sé seo an ráta tástála uplift (suas le 2 lá) agus a dhéanann cácaí níos crispy agus bog. Tá an modh a úsáidtear i ndéanamh pizza. Sin é an fáth go bhfuil na hIodálaigh a úsáidtear go chó minic agus Manitoba.

Mar fhocal scoir

Gabhann Manitoba plúr cruithneachta ó bog rialaithe cáilíochta dian ag gach céim a ullmhú. Ón nóiméad a cur cruithneachta a thabhairt ar aird. Ach tá an scéal seo sholáthraíonn earraí ard-chaighdeán bhácáilte ar do dheasc!

Tá sí blas maith, tá sé an dath ceart agus uigeacht. Is ar an gcúis gur féidir leis an taos ó chineálacha plúr ardú chomh hard agus a chinntiú an splendor táirgí bácúis. Cibé rud a bhfuil tú ullmhaithe sa Manitoba plúr, beidh do bácáil a bheith fiú an moladh is airde, tá blas terrific agus ar ardchaighdeán.