Go speisialta cóireáilte le brioscaí. Conas agus cad a soak an císte

I measc na iolrachas plúir milseogra briosca é an t-aer, lush agus milis. Ag croílár na taos brioscaí - go maith bhuailtí le siúcra, whites ubh agus buíocáin, líon na n a ardaíonn nuair whipping in amanna dhá go leith. Tá méadú suntasach ar mais ubh bainte amach ag teacht ann le linn whipping go leor boilgeoga aeir beag bídeach. Engorged, ubh-líonadh mhais aer le linn bácála phlúir a dhéantar an-scagach agus aer.

An baked iad cácaí spúinse bog, lush, tá siad bonn iontach le haghaidh táirgeadh go leor, an-tóir ar fud an domhain de milseogra le uachtar agus torthaí, subh, subh. Agus díreach brioscaí, sprinkled le siúcra powdered, tá go bhfuil an táirge maith chríochnaithe an-delicious le haghaidh tae agus caife. To main taos briosca go han-mhaith blastáin éagsúla a oireann - cnónna, cócó, grátáilte líomóid craiceann i gcomhar le, nó oráiste, atá curtha isteach sa taos sa phróiseas a ullmhú.

Mar chuid den taos brioscaí gnách - ach uibheacha, siúcra agus plúr. Is císte ola, atá difriúil ó na modh is gnách ar ullmhúcháin agus ar an bhfíric go bhfuil an comhdhéanamh cuid mhór de ola ann chomh maith. As císte im cócaireacht cácaí agus pastries traidisiúnta, ach is fearr dul go bhfuil sé oiriúnach do cácaí bácáil, toisc go bhfuil a struchtúr níos dlúth agus saibhir.

Níl Lush, cácaí spúinse ard a rinneadh a ghearradh i sraitheanna tanaí le linn ullmhú an císte, más rud é nach bhfuil siad an bonn le haghaidh cáis teachín agus soufflé torthaí. Dá bhrí sin, go císte déanta go hiomlán de briosca a bhí sé níos juicy agus tairisceana, cácaí roimh uachtar sandwiched líonta. Tá Síoróip haghaidh briosca ar an meán 50% siúcra. Tá sé déanta as siúcra agus uisce, a glacadh i gcionmhaireachtaí timpeall cothrom. Maidir le brioscaí le cóireáil torthaí do na brioscaí Tá an Coimisiún réidh leis an Chomh maith súnna torthaí, fíonta licéir nó.

Tuile a ullmhú ar an briosca bunúsach leanas. Is é an siúcra measctha le huisce i cóimheas de 3: 2 agus a thabhairt chun boil. Ansin, tá an uile as an pláta, a bhaintear as an cúr síoróip, tá sé fuaraithe agus a chuirtear substaintí aramatacha éagsúla fheabhsú blas.

Dá bhrí sin, Is éard atá aibreog don tuile briosca spúnóg sú aibreog nó meisciúla. An síoróip oráiste, cuir an sú na leath oráiste. Má tá síoróip bunúsach cuir cúpla criostail de comhdhúile fanaile, gheobhaidh tú chóireáil le haghaidh briosca vanilla.

Má tá plean agat chun cócaireacht císte do dhaoine fásta amháin, sa síoróip le maos add a spúnóg bhoird de gach ceann fíon bán - Muscat, Riesling, Maidéara nó calafort. Is féidir leat úsáid a bhaint coinneac ó dhá spúnóga tábla coinneac leis an síoróip, beidh brioscaí fháil aroma taitneamhach agus blas coinneac éadrom. Chur leis an tuile na brioscaí agus rum mór inneachar sár-nó dhá spúnóga de fíon milis maith, a thugann freisin sé blas speisialta agus aftertaste taitneamhach.

brioscaí seacláide, ullmhaithe le púdar cócó, síoróip caife líonta go maith. Chun an síoróip cuireadh leis an príomh-dhá spoonfuls de toirt nádúrtha nó insileadh brewed caife. Caife Tá cóireáil do briosca oiriúnach go han-mhaith le cácaí spúinse agus cácaí le seacláide agus uachtar caife.

Tar éis bácáil an císte, tá sé inmhianaithe a sheasamh faoi seacht uair an chloig, agus ansin a bhaint as an síoróip, ar shlí eile an taos soak agus tá sé flabby. síoróip shiúcra sula impregnate iad shortcakes, go cúramach fuaraithe go teocht an tseomra. Brioscaí líonta roimh á sandwiched cácaí uachtar. In scála tionsclaíoch do cácaí promochki Tá féidir le watering fíor mór do phlandaí uisce sa bhaile chun na críche sin, criathar fíneáil oiriúnach do caife, a ritheadh trí síoróip.