Airíonna Úsáideacha de brocailí. Conas chun cócaireacht na barra glasraí?

Brocailí, a bheith ar cheann de na is sine barra glasraí, sa lá atá inniu tóir a fháil, toisc go bhfuil a chomhdhéanamh go leor vitimíní, mianraí agus méid beag de calories. Mar sin féin, tá a lán tomhaltóirí go minic éiríonn an cheist faoi cad a léiríonn brocailí, conas a cócaireacht air agus cén miasa a dhéanann sí.

Brocailí ar chineál an cabáiste. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil lianna leithroinnte na airíonna uathúla de chultúr seo, atá in ann an baol ailse a laghdú nuair a bheidh sé ullmhaithe go cuí. Tá an glasraí mirozin, a staidéir iomadúla in ann chun stop a chur le fás na cealla ailse. Dá bhrí sin, tá sé molta brocailí amh nó cócaráilte i choire dúbailte i de thréimhse ghearr ama a ithe, ós rud é éifeachtaí fadtéarmacha de teochtaí arda milleann einsím úsáideach. Dá bhrí sin, níor cheart a ullmhú brocailí fada.

Ina theannta sin tá cabáiste mirozina sulforaphane, a bhfuil éifeacht antibacterial agus frith-athlastach. Chomh maith ar an bhfíric go gcuireann an einsím chun an scrios na cealla ailse, tá sé zaschaet fós ó ulcers bholg. Ina theannta sin, tá brocailí in ann a scriosadh ar líon na baictéir atá frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach. Agus mirozin agus sulforaphane le fáil i gcainníochtaí móra i shoots óga de na plandaí.

Go dtí seo, níl aon bhealach faoi leith ceart chun brocailí ullmhú. Conas chun cócaireacht an cabáiste, go pras roinnt leideanna agus cleasanna. Is í an riail is mó anseo nach féidir leat díolama brocailí mar go gcailleann sé sin i bhfad na cothaithigh. Lena chois sin, tá sé níos fearr a bhaint as planda óg, ach sa gheimhreadh is féidir é in ionad an táirge reoite. Sa chás seo, cabáiste úr a stóráil níos mó ná seachtain i refrigerator. Roimh cócaireacht an brocailí tá sé nite le huisce, ach ní ba chóir a fhágáil in uisce glasraí, mar go gcailleann sé a n-airíonna.

Ach conas a cócaireacht brocailí blasta a choinneáil ar gach ceann dá cothaithigh? Is é an blas de broccoli cosúil leis an blas de chóilis, ionas gur féidir é a chur in ionad an dara ceann i oidis éagsúla. Dá bhrí sin, is féidir é a bruite, friochta, a chuirtear le Anraithí nó stobhaigh, beathú amh nó rósta, braitheann sé ar fad ar roghanna pearsanta cócaire. Dealraíonn sé an-bhlasta mhias de brocailí, má sheirbheáiltear le tuinnín, bradán, nó sicín. Ar an cabáiste píosaí gearrtha agus friochta i im, ag cur garlic. brocailí bruite a úsáidtear mar garnishing chun feoil, agus mar líonadh le haghaidh prátaí bácáilte ullmhú as é nó anraith.

mar sin féin cabáiste le linn cócaireachta cailleann roinnt riandúile úsáideacha, mar sin tá sé molta chun cócaireacht ar feadh cúpla. Lig dúinn a mheas níos mionsonraithe conas brocailí a roghnú, conas a ullmhú sé ar feadh cúpla. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a roghnú na plandaí óga leaisteacha le bachlóga geal, nigh iad in uisce agus scartha. An galtán poured isteach in uisce, ísliú ciseán glasraí thar fiuchphointe atá uisce, a chlúdach agus caipín nóiméad ullmhaithe agus arís eile. Is féidir leis an sprouts críochnaithe a chur ar fáil leis an tábla mar mhias ar leith, ag cur an t-im, nó béim cócaireachta éagsúla a chruthú.

Rinneamar breithniú cén brocailí, conas a cócaireacht air agus cén airíonna úsáideach go bhfuil sé endowed. Tá sé fós a thabhairt faoi deara go bhfuil an úsáid rialta ar a cuid éifeacht dhearfach ar an gcorp an duine. Mar sin, is é an mbarr glasraí ann chun stop a chur le fás na cealla ailse, go háirithe iad siúd a théann i bhfeidhm ar an conradh gastrointestinal cosc, forbairt scléaróis iolrach a laghdú ar an mbaol d'fhorbairt an Chomhthionóil Náisiúnta na galair an soithí croí agus fola. An rud is mó go raibh cooked an brocailí i gceart, ansin beidh sé a choinneáil ar fad na cothaithigh agus beidh sé ina dea-bheart coisctheach i gcoinne galair go leor.