Fíon bán tirim Rkatsiteli: athbhreithnithe

Tá fíon a tháirgtear i ngach Rkatsiteli "fíonchaor" tíortha an Iar-Aontais Shóivéadaigh. Tá sé déanta as an éagsúlacht fíonchaor céanna, agus an chuid is mó de sé tirim. Is gné dhílis de bouquet fruity casta agus aroma sainiúil. Tá Dath Rkatsiteli fíon tirim lí ómra an-dian.

fíon Seoirseach

I Fásann tSeoirsia grád bána go leor, ach tá sé "Rkatsiteli" Is é an ceann is coitianta, agus ag an mbealach seo, an chuid is mó saor. Bhí háirithe Rkatsiteli fíon tóir in amanna Sóivéadach. Ach is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an fíon is fearr ag obair i gcónaí i tSeoirsia.

Faoi fíonchaora

Anois tá an éagsúlacht fhástar go príomha ach amháin sa réigiún Kakheti, cé go bhfuil sé le fáil, ní hamháin i gcodanna eile den tír sléibhtiúil, ach freisin san Úcráin, an Rúis agus an Mholdóiv. Aon chineál fíonchaor óna bhfuil an fíon a tháirgtear, go leor fussy. Agus is é Rkatsiteli aon eisceacht. Do chuid fás teicnící speisialta.

Is minic Rkatsiteli atá curtha in ithreacha loamy in áiteanna humid. Is breá réimse seo an saghas. Táirgeacht anseo ag brath ar na coinníollacha aimsire. Tá an fíonchaor go ciúin fhulaingt sioc, ach tá an triomach éifeacht an-díobhálach air.

Fíon Seoirseach Rkatsiteli - tá sé seo gnáth fíon, ach mar gheall ar an saghas a dhéanamh fhíonta seanré costasach den sórt sin mar Tsinandali, Gurjaani agus Vazisubani. Ach tá sé mar chuid de fíonta leath-tirim agus leathmhilis Tbilisuri - Alazani Valley.

Táirgeadh fíona Seoirseach clasaiceach

Go bhfuil teicneolaíocht táirgthe uathúil sa tSeoirsia. "An Kakhetian traidisiúnta" ar a dtugtar an modh seo. Soláthraíonn sé áitiú fíona i kvevri - prócaí cré mór, faoi thalamh.

Níor cheart cion siúcra fíonchaor le haghaidh fíona Seoirsis ní lú ná 20%. Tá an modh seo an ghné is mó, nach bhfuil caora scartha ón laíon (cnámh agus iomairí) agus brúite le chéile leis. Ansin an mais mar thoradh, agus an ceart a rá, ní mór an fíon a sheoladh in kvevri.

Ós rud é prócaí curtha sa talamh ar feadh an chuid is mó muineál, tá gcloítear teocht tairiseach de thart ar 14-15 céimeanna thuas nialas.

Nuair a bhíonn an siúcra ferment go hiomlán i alcól, tá an fíon a chur as an laíon mar thoradh air. Tar éis sin fíonta vintage chuig an dul in aois i bairillí, agus i mbuidéil óg. Is chur san áireamh leis an dara ceann Rkatsiteli. Fíon, athbhreithnithe ar a bhfuil an chuid is mó éagsúil, ach don chuid is mó, mar sin féin, dearfach. Tá an deoch lán-bodied, le aroma Floral agus fruity uathúil agus aigéadacht pronounced.

dámhachtainí idirnáisiúnta

Sé Rkatsiteli (fíon bán tirim) tar éis bronnadh duaiseanna éagsúla ag comórtais idirnáisiúnta. Tá an deoch dhá cré-umha, airgead amháin agus bonn óir amháin. Tá daoine Seoirsis-bhródúil as a bhuaigh a deoch alcólach is fearr leat.

Nascann sé deoch Seoirsis Rkatsiteli, chomh maith le fíonta bán eile, torthaí, glasraí, éisc agus cáis.

fíonta Criméaigh

Ar an leithinis winemaking iontach mbun tréimhse an-fhada. An chéad lua den tháirgí fíona ón dáta cheantar ar ais go dtí IV-VI céadta bliain. BC. e. Chun plandaí fíonchaora sa réimse seo guessed fiú na Gréagaigh ársa. I ndiaidh branda áitiúil thosaigh iad féin aire a thabhairt ar na caora iontacha agus iad a ullmhú don brew heady. Tá Fíon curtha i gcónaí tóir ar an chósta na Mara Duibhe.

A sna cathracha móra a dhéanamh an oiread sin, nach raibh go leor, ní hamháin go bhfuil a choinneáil go hiomlán go léir sa mhargadh alcóil Bosporan, ach freisin ar onnmhairiú i gcainníochtaí nach beag i bhfad níos faide ná an ríocht.

Mar a tharla i ré ársa, a tháirgeadh fíon sa Crimea

1. Ansin, squeeze bhí an wort i dtrí chéim. Gcéad dul síos, ar dhromchla crua a leagtar caora agus brúite leo faoi chois. Ansin tá casadh an phreasa scamhóg, agus comhlánaíonn an dlúthdhiosca gníomh-trom.
2. Sú dripped as an cloch i gcoimeádán ar cruth dronuilleogach, agus bhí siad an insistence céanna.
3. Tuilleadh fíon neamhaibí poured isteach pithoi, gabhdáin, is maith a kvevri Seoirseach.
4. Ar an chósta theas, ar roinnt fhíonta cooked, chomh ramhrú.

Ar ndóigh, thar aon rud eile fíon reach, an chéad cnaipe. Ach measadh go raibh an chuid is mó costasaí an deoch as preas trom.

Nuair a d'fhág na Gréagaigh agus na Rómhánaigh an t-oileán, tháinig winemaking blossoming ag meath. Ach amháin nuair a tháinig an leithinis mar chuid de tsarist Rúis, tá tús arís a thabhairt ar aird fíon cáilíochta.

Ba é ceann de na táirgeoirí fíon is mó sa Rúis ag an am sin Prince Golitsyn. Ba é an té arís tháirgeadh deoch gréine ar scála tionsclaíoch. I am Sóivéadach, lean an tionscal fíon sa Crimea chun fanacht ag leibhéil arda. Agus anois tá an fíon Criméaigh dtugtar ar fud an domhain.

Nua-Aimseartha Crimea agus a deoch Mostly

Luacháiltear fíonta Tábla (ie ciúin) an-ard sa mhargadh, is iad ár ndaoine níos Fond an milis fíonta treisithe, agus an-vain. Tar éis an tsaoil, an gcatagóir seo de deochanna a dhéanamh ach amháin as fíonchaora ina gcomhdhéanamh ní fholaíonn aon siúcra nó alcól. Baineann sí leis dóibh agus Rkatsiteli - fíon bán, tirim.

Ní dhéanann na fíonta seasamh ar feadh i bhfad, uasmhéid - dhá bhliain, agus an fortress nach sáraíonn siad 12%. Tá an deoch éadrom sheirbheáil de ghnáth go díreach leis an tábla, tá sé riamh in úsáid beagnach mar greadóg nó digestif. nach bhfuil sé riachtanach a bheith acu snack. Baineann siad sult as béile sa phróiseas.

Ar an chósta na Mara Duibhe a fhásann an mais na cineálacha fíonchaor éagsúla. Tá an tóir is airde fíon Rkatsiteli, chomh maith le fíonta ó chineálacha Eorpacha cosúil leis an Aligote, Chardonnay, Riesling agus Sauvignon.

Tá na fíonta chuirtear le chéile breá le feoil bán. Is féidir leat a skewers sicín nó STTS coinín cócaireacht i uachtar géar, mar chomhlánú ar mhias le glasraí agus fíon bán tirim.

Just a Rkatsiteli - fíon bán tirim, léirmheasanna díobh, don chuid is mó, dearfach. Agus má tá tú ag tógtha ag aigéadacht deas i bhfíon, is é an Rkatsiteli, tá na oiriúnach is fearr le haghaidh dinnéir ar chósta theas.

fíonta Mholdóiv

Anois Táirgeann Mholdóiv cothrom fíonta ard-chaighdeán a chomhlíonadh go hiomlán le bearta rialaithe cáilíochta. An raon fíon den tír tá cineálacha fíonchaor mionlach na hEorpa.
Ach nach bhfuil a n-buntáiste léir an cás. I fíonta Moldóvach luach iontach do aigéadacht intoirtmheasctha agus sliocht laghdaithe. Tá sé seo an-annamh.

Imríonn sin aigéadacht ról lárnach ag an cobhsú fíon. Mar gheall ar an aigéadacht dealraitheach sin luachmhar i ár gcuid ama torthaí úra agus aroma uasal. cách tomhaltóirí 'iad atá ag athrú, tá daoine claonta i dtreo amháin agus ansin an taobh eile, ach ní hionann ar ghrúpa de chineálacha mionlach athrú. Baineann sin Rkatsiteli fíon dóibh.

Is beag mar gheall ar an teicneolaíocht

Ar ndóigh, tá an fíon is delicious a rinne dul in aois i bairillí dair. Ach i Mholdóiv den sórt sin pacáistiú a mheastar a bheith easnamhach. Go minic, is é an fíon i mbuidéil d'aois ag an am céanna, a thug dó uathúil "blas". A fíonta bán go ginearálta riamh choinneáil beagnach i adhmaid.

Má tá tú áit éigin go mbeidh fhíonta ó na amanna Sóivéadach aimsiú, feicfidh tú go bhfuil aon subh tráchta agus cortical, agus an agglomerate.

Sa lá atá inniu Mholdóiv fíon tosaithe fós bliain d'aois i bairillí dair, chomh maith le Soláthraíonn a aithnítear go hidirnáisiúnta teicneolaíocht oifigiúla.

Chun solais fíon Moldóvach ard-chaighdeán, tá sé riachtanach a ullmhú ar an Wort, ansin a thabhairt dó ferment go hiomlán le céatadán alcóil sa raon 9-12 faoin gcéad. Is é Siúcra i fíonta tirim as líne, agus semisweet 30-50 g / l.

fíonta bán a tháirgtear sa tír Mostly éasca i gcónaí, galánta agus maloekstraktivnye. na deochanna sin a sheirbheáil fuaraithe. Is í an teocht is fearr le haghaidh soláthar na fíon bán 10-12 céim.

Tugadh fíonchaor Rkatsiteli a thabhairt chun Mholdóiv in 1954 ó tSeoirsia. Ach sa réigiún seo tugann sé torthaí an-difriúil. Ansin, nach bhfuil an fíon sin ómra agus dath tuí pale. Anseo éadrom é, blas velvety agus boladh Floral íogair. fíonta bán, lena n-áirítear Rkatsiteli, ní féidir seasamh ar feadh níos mó ná dhá bhliain.

Is é sin den sórt sin a éagsúil an deoch, ach ní i gcónaí mar gheall air léirmheasanna dearfacha. taitneamh a bhaint as gourmets a Gile, blas agus blas ar leith de ómra. Tá sé seo le dí uasal, a bhfuil fiú é a chur ina áit rightful sa bharra bhaile.