Baile Winemaking: blasta agus sláintiúil. Cócaireacht fíon as an dris

Bramble - tor le caora gorm géar-milis. Rómheastachán na hairíonna tairbhiúil na caora beagnach dodhéanta mar gheall ar an comhdhéanamh uathúil (vitimíní A, B, P, tannins, peictin, blátholaí) a úsáidtear sa leigheas agus sa chócaireacht. Tá sé in úsáid i baked earraí, glóthacha, compotes, subha le haghaidh an fómhar gheimhridh agus a ullmhú an fíon as an driseacha. Harvest Moltar i ndiaidh fuar: bhí sé ansin go athraíonn siad a n-blas toirtín go milis. De réir na hairíonna tairbhiúil dealga measc anti-inflammatory agus astringent, tá sé i bhfeidhm diuretic láidir, agus relieves athlasadh intestinal agus troideanna acne. Go bunúsach casadh sé fhásann sa fiáin, ach tá an chuid is mó garraíodóirí ag plandáil na toir a gcuid talún a ullmhú an gheimhridh spicy fragrant fíon ón dris. Conas a ullmhú an deoch sa bhaile, beimid ag féachaint ar seo thíos.

Ag baint úsáide as dealga i winemaking bhaile

fíonta Recipes tí a tharchur ó ghlúin go glúin. Más rud é roimh an deoch ullmhaithe ó fhíonchaora ach úr, ach anois is féidir é a bheith ar aon torthaí agus caora úr nó stánaithe, agus fiú subh. Dea fíon a rinneadh sa bhaile a ullmhú níos mó ná lá amháin. Tar éis chríochnú gach céim fíona, tá sé ag freastal ar an tábla seo i ndiaidh 2-4 mhí tar éis a ullmhú na n-amhábhar. Tá roinnt roghanna le haghaidh a dí de thorns ullmhú sa bhaile.

Cócaireacht thorn fíon homemade

Is é an t-oideas ar an deoch simplí go leor, Tá sé bunaithe ar an teicneolaíocht na linn fíonta eile.

Céim 1: A ullmhú amhábhar

caora draighean, arb í an t-amhábhar le haghaidh fíona, a lománaíodh i ndiaidh sioc. Linn na tréimhse seo, tá siad thar a bheith juicy agus milis. Níl siad nigh, agus fág podvyalitsya ar feadh cúpla lá. Cén fáth nach féidir nigh na caora? Tá a n-peels baictéir a chur chun cinn choipeadh. ullmhaithe caora rud coimeádán collapsible agus meilte go dtí go réidh (puree). Thairis sin, an cóimheas idir 1 go 1, ag cur an t-uisce. Is é sin, ba chóir an méid a dhúbailt. Fágadh an meascán a fhaightear faoin aer nó i seomra te, réamh-clúdaithe le coimeádán éadach scaoilte, m.sh. uige. Chomh maith leis sin oiriúnach glan mosquito.

Céim 2. Scagadh

Chun an fíon as an driseacha a bhí de chaighdeán maith, tá sé tábhachtach a, agus is tábhachtaí, am a scagadh air. Nuair a thosaíonn phróiseas coipthe (le fios ag an chuma ar foam agus boilgeoga ar an dromchla) tús a scaradh laíon ón sú. Do meascán -protsedit tasc agus squeeze an laíon a scaradh agus a fháil sú maith a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin shéalaithe, cosúil le buidéil, le haghaidh tuilleadh choipeadh. Sa shú amháin a thagann Ní mór dealga siúcra a chur leis má tá tú ag lucht leanúna de fíonta tirim agus leath-tirim, ansin is gá duit a Doirt 250 GR. in aghaidh an lítir, más rud é an leathmhilis nó milis - Is 300-350 GR. Ag stealladh an sú i mbuidéil, iad a líonadh ach nach bhfuil an barr, go leor ¾ de thoirt iomlán. Le linn choipeadh ar dhromchla an foam a bheith flúirseach: is é seo an áit in áirithe muid chun é. Is gá do na buidéil a chlúdach le séala uisce. Is féidir leo a cheannach nó a dhéanamh duit féin. Go leor a dhéanamh ar an chlúdach an poll agus cuir isteach feadán. Roinnt winemakers úsáid glove rubair, atá socraithe ar na snáitheanna muineál. Tá an cróluas leagtha chun dé-ocsaíd charbóin a ghintear é ag fágáil an coimeádán, agus ní féidir le taobh amuigh aer a fháil taobh istigh.

Céim 3. Coipeadh

Faoin am seo den phróiseas coipthe. Nuair a roghnaíodh i gceart an teocht (nach ísle 20 ^{° C),} a thógann sé ar an meán de thart ar 30-45 lá. Ar chríochnú choipeadh is léir ón easpa leithdháileadh gáis. Anois i mbuidéil in ionad sú - fíon ón dris.

Céim 4. Aibiú

Ag an gcéim seo, an aibiú na an fíon óg. Thorns Bíonn thart ar 2 mhí. Ach fiú le linn na tréimhse seo beidh ar chineál an Clear. Tá sé seo mar gheall ar an láthair cáithníní micreascópacha nach féidir a scagtha. Ní dhéanann an cuma ar an deoch difear do blas. Gceart bruite thorn fíon i na céadta uair níos mó ná na fíonta fíneáil ar fáil ag ár ollmhargaí.