Feola-Aireachta: bealaí béilí a ullmhú

Is mias a teicneolaíochta ullmhúcháin Forbraíodh sa ré Sóivéadach - Feola sa aireachta. Chothrom agus cothaitheach, tá sé oiriúnach go foirfe do ard-rangú oifigigh agus baill den rialtas. Is dócha, bhí sé ag freastal ar lón na hairí. Is dócha, tháinig sin, an ainm. Ag brath ar an gcineál feola a úsáidtear faoi láthair, tá roinnt bealaí chun cócaireacht air

aránaithe Mairteola

Creideann go leor saineolaithe gur chóir go mbeadh feoil-Aireachta a ullmhú Breaded, a bhfuil, mar a imríonn sé ról an éadaí oifigiúla. Tá an smaoineamh seo fiúntas éigin. De ghnáth Úsáideann an t-oideas mairteola mar an fheoil is uaisle agus sláintiúil. Modhanna ullmhú miasa den sórt sin simplí. An príomh-chomhábhair a úsáidtear de ghnáth táirgí seo a leanas: 0.5 cileagram de mhairteoil, 50 gram de plúr, 150 gram de maonáis, 2 uibheacha, agus 60 gram an ola lus na gréine.

An bhfuil feoil-aireachta shimplí:

1. Gcéad dul síos, ní mór duit le mairteoil tenderloin gearrtha i codanna. Ba chóir an fheoil a bheith go héadrom buille amach, agus ansin sprinkle le salann agus piobar beag.
2. Ansin, ba chóir a ullmhú lezone. Chun seo a dhéanamh ní mór duit go maith shake suas uibheacha, iad a mheascadh le maonáis agus a salainn beag.
3. Dipping gach píosa feola sa mheascán ullmhaithe, rolladh i plúr agus ansin fried ar an dá thaobh ar an ola te.

Is é an táirge críochnaithe a tugadh don tábla ar leithligh nó le haon garnish.

cutlets aireachta

Mar is eol, fágann an t-ainm i gcónaí marc ar an mhias féin. Ní féidir Fiú burgers simplí le feiceáil de ghnáth, má tá siad ullmhaithe do na hoifigigh ard-rangú. Uaireanta cookbooks is féidir leat teacht ar oideas ina bhfuil an fheoil cooked Aireachta na comhpháirteanna seo a leanas: ½ sicín, 60 gram de plúr, uibheacha, 2 clóibh de garlic, 2 spúnóg bhoird de mayonnaise agus aon Greens.

Meabhraíonn an próiseas an-na cócaireachta cutlets gnáth:

1. Is é an chéad chéim a phróiseáil an chíche cearc. Ba chóir féachaint chuige a ghearradh as a craiceann agus ansin bhaint as na cnámha. Tar éis gur gá duit a chop mín an fheoil le scian géar.
2. Tá Uibheacha meascán maith le maonáis. Cuir salann, brú trí garlic preas, luibheanna chopped agus piobar beag.
3. An meascán bruite, cuir an sicín.
4. leathadh spúnóg Aifreann ar friochtán te agus ola ar an dá thaobh.

Casadh sé amach tairisceana agus an-juicy burgers, a bhfuil le do thoil fiú an aire pickiest.

Feoil le glasraí

Breathnaíonn sé chos an-bunaidh ag a ullmhaíonn prátaí feoil-aireachta. Sa chás seo, chops succulent bhácáilte i "bhlaosc" glasraí. Casadh sé amach go bhfuil an mhias ullmhaithe ag an am céanna leis an garnish. Mar an t-oideas, tacar íosta de tháirgí: 1 kg filléad (mairteoil nó muiceoil) agus an méid céanna prátaí, 300 gram de oinniún, salann, piobar agus maonáis.

An Chéad is gá duit a ullmhú le haghaidh an príomh-chomhábhair:

1. Ba chóir feoil a ghearradh i bpíosaí agus go maith chun repel iad le casúr.
2. Chop an oinniún leath-fáinní, agus na prátaí gearrtha i slices.
3. Cruth taobh istigh den láimhseáil le ola glasraí. Ar an chuid bun prátaí a chur, sprinkle le piobar beag agus salann.
4. Barr dháileadh na oinniúin.
5. chuir sí na píosaí feola ionas nach bhfuil aon bearnaí eatarthu. Sprinkle dóibh le meascán de salann agus piobar.
6. A chlúdach go léir na hiarmhair prátaí agus smearaidh maonáis.
7. Tá an mhias a chur san oigheann ar feadh 45 nóiméad. Roimhe seo ba cheart é a théamh go dtí teocht a bhí taobh istigh ar a laghad 180 céim.

Ní hé seo an mhias náire a thaisceadh don lón, fiú an aire.

Feoil faoin «cóta»

Tá ar bhealach eile ag ar féidir leat cócaireacht an fheoil san aireachta san oigheann. Tá an leagan seo aon níos measa ná an ceann roimhe. Creideann go leor go bhfuil sé athrú ar an fheoil le rá sa bhFraincis. Éileamh staraithe go bhfuil an modh simplithe de ullmhú miasa tóir Eorpach. Tá sé seo fíor go páirteach, mar a úsáidtear le haghaidh ullmhú na comhábhair chéanna: muiceoil, cáis, oinniúin agus maonáis.

Tá an teicneolaíocht na miasa freisin go páirteach den chineál céanna:

1. Ní mór an fheoil a ghearradh i bpíosaí aonair de thiús nach mó ná 1 ceintiméadar. Ba chóir dóibh a bheith díreach a salainn beag agus piobar.
2. Oinniúin gearrtha i fáinní tanaí agus chop an cáis ar grater garbh.
3. Bácáil gréisc nó ola glasraí agus scaipeadh ar phíosaí é feola.
4. Clúdaigh é le oinniúin, Doirt maonáis agus sprinkle le cáis.
5. Bácáil i gcrích san oigheann ar feadh 40 nóiméad.

Outwardly, féachann an mhias i ndáiríre cosúil le feoil i bhFraincis. Mar sin féin, nach bhfuil sé ag ullmhú le haghaidh a la carte, agus sraith leanúnach.

Feoil le beacáin

Trí chur leis comhábhair éagsúla, is féidir leat a ullmhú ar roinnt athruithe suimiúla de na miasa céanna. Mar shampla, beacáin chomhlánú breá an prátaí feola-aireachta. Is é an t-oideas maith mar is gá é na comhpháirteanna is coitianta aghaidh: 10 prátaí, 300 gram de beacáin, 250 gram de maonáis, chomh maith le 800 gram de muiceoil, cáis agus oinniúin.

Is éard atá sa bpróiseas iomlán de thrí céimeanna éagsúla:

1. An chéad rud is gá duit a chop agus a ullmhú le haghaidh gach táirge atá ar fáil. Chun seo a dhéanamh, ba cheart an fheoil a ghearradh i bpíosaí an méid céanna agus go maith chun iad a repel. Ba chóir prátaí scafa agus nite a bheith gearrtha i slices neat. Oinniúin fáinní fearr nastrogat agus cáis - gráta ag baint úsáide as snámh. Ba cheart Beacáin a ghearradh i slices tanaí.
2. Ar bhileog bácála, chuir táirgí ola próiseáilte sraitheanna de prátaí - Feola - oinniúin - beacáin - cáis - maonáis.
3. Seol go léir san oigheann agus bhácáil go dtí nach bhfuil an dromchla déanta donn deas órga. Beidh sé ina chomhartha ar an bhfíric go bhfuil an mhias réidh.

Tá an rogha seo freisin beagán cosúil leis an fheoil i bhFraincis, bruite ar an modh na Rúise.