Easnacha Muiceoil le prátaí - masterpieces cumhra

Delicious agus hearty, mar a rinneamar iarracht iad a sheachaint sa tóir ar comhréiteach agus figiúr oiriúnach, a mhealladh i gcónaí dúinn mar rud forbidden, mar sin an níos blasta agus inmhianaithe. Ach a bhfuil go maith i nádúr le cairde, easnacha muiceoil le prátaí!

Is tairisceana agus feoil blasta, bunaithe ar miasa traidisiúnta go leor - Muiceoil. Éasca agus tapa a ullmhú, tá praghas réasúnta íseal, níl aon fhadhb a cheannach sa siopa. I go leor tíortha, tá sé ina cheannaire ar an úsáid a bhaint as minicíocht. Is eisceachtaí tíortha ina cosc ar reiligiún (Ioslam, an Giúdachas) an fheoil muc. Ach, mar shampla, san India, a ithe ach muiceoil, toisc go bhfuil an bhó ainmhí naofa. Is Feoil ina fhoinse próitéin, riachtanach aimínaigéid soláthraí sa chorp, vitimíní agus mianraí. Dá bhrí sin, ba chóir an aiste bia laethúil duine fásta ar a laghad sa 200 gram de feoil.

Tá Muiceoil shraith caighdeán maith tanaí de saill, blas sweetish agus pinkish pale flesh a ghearradh. Cén uair ar chóir easnacha roghnú aird a thabhairt orthu go raibh an fheoil, tar éis an tsaoil, tá muid ag ullmhú easnacha muiceoil le prátaí in ionad an brat saibhir. Is fearr brisket a roghnú, áit a bhfuil an fheoil tairisceana, juicy agus saill don am i láthair, ach ní thar barr, is é sin an juiciness feola. Ghearr mé i codanna. Is féidir le easnacha braise, boil, bake agus barbecue a dhéanamh.

I gcás go bhfuil béile teaghlaigh is fearr a oireann, ar ndóigh, easnacha muiceoil, braised le prátaí. An mhias don teaghlach ar fad. Chun na críche sin, nigh easnacha faoi uisce reatha, más rud é an tiús saille thar 0,5-0,7sm ansin gearrtha ar shiúl. píosaí portioned piobar, salann, sóidiam mín roinnte gairleog agus cead soak ar feadh 20-30 nóiméad ag teocht an tseomra.

Eile ar an uile iarainn theilgthe Cuir an saille bearrtha agus drips sé. Cuir 2 spúnóg bhoird de mil agus ar Fry teasa trí mheán na ribs dtí go donn órga. Más fearr leat blas níos spicy, milis, is féidir leis an méid na meala a laghdú, ach ní eisiamh go hiomlán, go mbeidh sé a thabhairt ar an chuma deas blasta. Chun easnacha spice Doirt sú líomóide agus aistriú isteach an uile. Má tá tú deataithe ribs oidis nach bhfuil ró-deacair, ansin, as ár miasa, is féidir leat iad a úsáid chomh maith. Ag an am céanna, leat a shábháil freisin am.

fáinní onion gearrtha agus friochta i bpanna friochadh dtí go donn órga, scaipeadh an dara sraith sa uile. Cairéad gráta le poill mheán agus freisin Fry 5 nóiméad. Scaipeadh muid an tríú ciseal. Glan na prátaí agus a ghearradh ina cheithre phíosa (a fháil slices níos mó) agus Fry 5 nóiméad go dtí go donn órga ar teasa trí mheán. Chuir muid i sáspan.

Le haghaidh a bhfuil blas níos scagtha roghnú 2 úll cineálacha géar-milis nó blas géar (Antonovka sin) agus beidh muid gearrtha ciúbanna mór ar feadh 15 nóiméad roimh dhúnadh múchadh, iad a chur leis prátaí spareribs. Caolaigh stoc ciúb (1 aonad i pionta uisce) nó a thógáil brat úr nádúrtha, a líonadh go léir na sraitheanna 1/3 agus suanbhruith os cionn teas íseal 40-50 nóiméad. Bí cinnte a chlúdach le clúdach. Tá sé tábhachtach a ríomh i gceart an t-am, mar sin ó am go ham breathnú isteach an uile agus cur isteach ar ár béile. Ba cheart don fheoil a bheith réidh, ach ní chailleann an nóiméad, nach bhfuil sé craiceann amach as na cnámha rib.

Freastal chops muiceoil le prátaí te, iad a chur i miasa poircealláin domhain agus clúdaithe le éadach. Má aíonna ruathar tobann, aistriú ansin isteach i bpota cré, gheobhaidh tú an charm ag gabháil i gcónaí ar a leithéid de mhias simplí mar easnacha muiceoil le prátaí. Leis Téann formhór mór na anlainn: ketchup, mustaird, horseradish, sauce soy agus ginger. De bharr na héagsúlachta agus nótaí spice éagsúla, is féidir leat a athrú ar an subtleties éagsúla blas, rud a thugann aftertaste subtle nua.