Conas omelette rís Seapáine a chócaireacht: oideas le grianghraf

San Airteagal seo, ba mhaith linn labhairt faoi conas a ullmhaítear an omelet ríse Seapáine. Go ginearálta, sa tSeapáin ullmhaítear an mhias seo i dhá athrú. Tugtar omuraisu ar bhia náisiúnta traidisiúnta. Agus tugtar "omurtse" ar omelet ullmhaithe ar an mbealach an iarthair. mhias Seapáinis comhdhéanta de rís friochta, poured ubh. Is minic a chuirtear feoil, de ghnáth sicín. Sheirbheáil Omuraysu le cíoróg. Tá a scéal féin ag an mhias fiú. Creidtear gurb é an chéad uair a comhdaíodh é i 1902 i mbialann Tokyo. D'éirigh úinéir na hinstitiúide le mias a ullmhú an smaoineamh a fháil ó shean-oideas chakin-zushi (go deimhin is rís sushi é, atá fillte i mbileog omelet).

Omelette Rís: oideas

Ligean amach conas a ullmhaíonn an mouris.

Comhábhair:

1. Ceann amháin nó dhá chupán de ríse bruite.
2. Cíche cearc amháin.
3. Trí uibheacha.
4. Oinniún amháin.
5. beacáin shiitake (is féidir a ghlacadh iad úr nó triomaithe, nuair is féidir leis an easpa de ionad beacáin eile) - ½ cupán.
6. Piobar chile amháin.
7. Ime - 25 g.
8. Ketchup.
9. Dhá trátaí silíní mar mhaisiú.
10. Salann.
11. Glasraí

Omelette ríse a ullmhú

Déantar rís Omelet go leor go simplí, ionas go mbeidh tú ag maireachtáil go tapa ar a chócaireacht. Chun tús a chur leis, ba chóir duit an t-im a leá i brat friochta, agus ansin an tsile agus na oinniúin a fhriochadh go dtí go bog.

Tá filléad sicín nite go maith agus gearrtha i bpíosaí, agus tar éis sin caitheann muid toast go glasraí. Is maith wok oiriúnach é chun críocha dá leithéid. Fianna sicín go bán, cuirimid beacáin chopáilte freisin. Tar éis cúpla nóiméad, is féidir leat a chur rís bruite. Ansin déantar na comhábhair uile a mheascadh agus a líonadh le ketchup. Ba chóir táirgí a dhoirteadh ar feadh roinnt nóiméad ar dhóiteán, agus ba chóir an t-aonán a bhaint as an tine ina dhiaidh sin. Más mian leat, is féidir leat gairleog a chur leis, más rud é seo, ar ndóigh, ní bheidh sé ina mhias, bruite don bhricfeasta.

Ansin, glac le friochtán glan, leáigh an ola air agus cócaigh air an omelet ubh is coitianta. Is suimiúil gurb é an tSeapáin ná buille uibheacha le meascthóir nó forc, mar a dhéanaimid. Bíonn siad go réidh iad a thiomáint le chopsticks, fiú i láthair na huaire nuair atá an meascán i brat friochta cheana féin. Chomh luath agus a bheidh an omelette réidh, scaipeamar an meascán a d'ullmhaigh muid níos luaithe ar an lár agus é a chur i ngleic le chéile i bhfoirm clúdach nó rolla. Mura féidir leat teacht ar an gcéanna, ansin is féidir leat an cnoc rís a chlúdach le omelette agus an mhias le greens, glasraí agus cíoróg a mhaisiú. Mar sin, tá ár omelette ríse réidh. De réir mar a fheiceann tú, níl aon rud deacair san ullmhúchán, ach tá an mhias níos sásúil mar gheall ar fheoil, rís agus glasraí a bheith ann. Is ar an gcúis seo gur féidir an omelet ríse a sheirbheáil mar mhias neamhspleách tráth ar bith.

Oyacodone - omelette le sicín agus rís: comhábhair

Conas a dhéanamh omelet ríse sa tSeapáinis? Is mian linn bealach eile cócaireachta a thairiscint duit.

Comhábhair:

1. Oinniún amháin.
2. Filet sicín - 350 g.
3. Leath gloine ríse.
4. Dhá spúnóg bhoird siúcra.
5. Anlann Soy - 6 tbsp. L.

Conas cócaireacht a dhéanamh oyacodone?

Le omelet ríse a ullmhú, caith friochta a théamh agus seisear go seacht spúnóg anlann (soighe) a dhoirteadh agus oinniún a fhriochadh, gearrtha i bhfáinní tanaí. Ní gá miasa a bheith ag teastáil ach amháin nuair a thosaíonn an anlann a fhiuchadh. Ón thuas, déanfaimid an oinniún a ghearradh le siúcra agus déanfaimid cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad.

Gearrtha breise ar fhilet cearc i bpíosaí beaga, ach ní ró-bheag. Sa fhoirm chríochnaithe, caithfidh an fheoil a bheith súgartha. Ba chóir sicín a chur i brat friochta agus a mheascadh leis an anlann. Nuair a bhíonn an fheoil bán, is féidir é a iompú go dtí an taobh eile, caithfidh sé cúpla nóiméad eile a mhúchadh.

I mbabhla ar leith, ba chóir uibheacha a mhaolú ar mhais aonchineálach, ach níor chóir salainn a chur leis, ós rud é go bhfuil an sauce soy ina bhruid muid an fheoil sách go leor cheana féin. Doirteadh meascán uibhe i bpoll le sicín ionas go raibh an dromchla iomlán clúdaithe leis. Ansin, clúdaigh na miasa le clúdach. Tá rís Omelet bruite ar feadh níos mó ná ceithre nóiméad, gan na comhábhair a mheascadh.

Chop na oinniúin glasa. Leagann an pláta rís bruite i bhfoirm cnoc, agus ar bharr a chur le omelet agus é a scaipeadh le oinniúin luibheanna. Seirbheálfar an mhias te.

Bealach eile chun omelet Seapáine a ullmhú

Rice omelet (chos le grianghraif, féach an t-alt) Is féidir le athrú beagán comhpháirteanna atá ag athrú. Níor chóir go mbeadh aon mhaol, cís agus uibheacha scrofa. Is féidir gach táirge eile a roghnú chun blas a chur air. Ní omelette é is olc le ispíní.

Comhábhair le haghaidh líonadh:

1. Ispíní - 200 g.
2. Rís boiled - 3 tbsp. L.
3. Na Greens.
4. Spíosraí.
5. Ketchup.

Comhábhair le haghaidh omelets:

1. Dhá spúnóg bhoird bainne.
2. Cúpla uibheacha.

Ar dtús, déanfaimid an líonadh a ullmhú. Gearr an ispíní i bpíosaí. Grind na Greens. Ansin, sábhálann sé an ispíní go héadrom ar brat friochta téite ar ola lus na gréine, cuir ríse agus meascán air. Ansin doirt cíoróg, cuir spíosraí agus luibheanna. Déanfaimid na comhábhair uile a mhúchadh ar feadh cúpla nóiméad agus cuirfimid an t-friochadh as an tine.

I mbabhla ar leith, caithfear uibheacha a bhualadh trí bhainne a chur leis. Ullmhaíodh meascán uibheacha isteach i brat friochta téite agus cóireáil omelet. Nuair a bheidh an chuid is ísle de bhrú beag, agus beidh an ceann uachtarach fós tais, ní mór ceann a chur ar an líonadh ar leath amháin. Tá an dara cuid le cabhair spatula clúdaithe le rís agus ispíní. Caithfidh an omelet a bheith ar fáil ar feadh cúpla nóiméad eile. Ansin, is féidir leat é a chur ar phláta agus é a sheirbheáil ar an mbord, maisiú le greens agus cíoróg.

Gnéithe de omelette na Seapáine

Mias traidisiúnta oirthearach é omelette na Seapáine. Agus í á ullmhú, níl aon deacrachtaí ar leith ann. Úsáidtear na táirgí is simplí. Ullmhaíonn daoine a bhfuil cónaí orthu sa tSeapáin omelette ar brat friochta speisialta den fhoirm dronuilleogach. Agus cas na pancóga uibheacha le bataí traidisiúnta. Is féidir linn gnáthnós nó pancóg agus sluasaid a úsáid. Freastalaíonn na Seapáine go dtí an tSeapáinis ginger marinated nó wasabi. Is féidir iad siúcra a chur ina n-ionad le luibheanna nó anlann uachtar géar le gairleog. Go ginearálta, tá go leor roghanna ann le haghaidh cócaireachta. Is féidir leat triail a bhaint as comhpháirteanna féin, iad a roghnú le do chuid blas.

Ina theannta sin, tá go leor cleasanna beaga cócaireachta ann. Mar sin, mar shampla, ba chóir rís a chócaráil le haghaidh cúpla, ansin beidh sé friable agus bruite in uisce - bata i gcónaí le chéile. Má úsáideann tú an soy sauce, ní gá salainn a bheith agat, ar shlí eile is féidir an mhias a bheith ró-saillte. Cuirfidh an t-eolas seo ar fáil go bhféadfaí omelet íogair a chócaireacht.