Conas kimchi chun cócaireacht - chos nach raibh a fhios agat

Kimchi, an t-oideas a cuirfimid ar an eolas tú ceart anois - tá sé ina traidisiúnta mhias Cóiré. Más rud é nach bhfuil a fhios agat mar gheall ar an blas an kimchi, is féidir leat smaoineamh ar dtús go bhfuil sé seo an sauerkraut is coitianta. Féin, i ndáiríre nach bhfuil sé seo amhlaidh.

Sa Chóiré, tá an mhias mhór. Ba chóir é a bheith in ann chun cócaireacht gach bean, agus nach bhfuil aon speiceas amháin. Kimchi - an mhias ar fad féilte. Cé a fhios cad tá sé grá ag Koreans? B'fhéidir blas spicy? B'fhéidir d'fhonn geal? Agus, b'fhéidir, luíonn anseo rúnda éigin eile go bhfuil muid anaithnid simplí. In aon chás, a ligean ar labhairt faoi conas kimchi a dhéanamh.

Ba chóir a thabhairt faoi deara gur ullmhaigh an kimchi go heisiach as cabáiste Síne. Ar an mbealach Slavacha den saol go bhfuil sé in ionad go minic ag an chuid is mó gnáth cabáiste. Bhuel, tá a leithéid de réiteach cuí, agus i bhfuil blas an kimchi déanta as cabáiste nach bhfuil, níos lú ná sin ullmhú as Beijing.

Mar sin, má shocraíonn tú chun cócaireacht chos kimchi i gceist leis an úsáid a bhaint as ceann de cabáiste cabáiste Sínis. Amháin ceann ar an meán de na glasraí agus arna ríomh ar fad an líon laghdaithe na gcomhábhar. Ba chóir ceann Roghnú a ghearradh i gceithre chuid gur gá a bheith comhionann. Roimhe seo, tá sé inmhianaithe a bhaint as na duilleoga uachtair - bac siad ach tú á hullmhú, agus tá a n-blas difriúil ó na cinn duilleoga atá faoi bhun dóibh, ní chun níos fearr. Tar éis a gearrtha tú an ceann i bpíosaí, tá sé riachtanach a ghearradh crosswise i cáithníní, nach bhfuil an leithead a bhfuil ceintiméadar níos mó ná aon.

Conas kimchi chun cócaireacht ionas go mbeidh sé blas mar an ceann atá déanta sa Chóiré mar an gcéanna? Gcéad dul síos, le do thoil a bheith uirlisí cuí - caithfidh sé a bheith de riachtanas leathan agus domhain. Is gá a chur ar an cabáiste i ndiaidh slice tú an a dhéanamh air. Líon sé le trí spúnóg bhoird de salann agus saoire, mar a déarfá, le marinade, ach díreach roimh é a chlúdach gá le scannán cumhdaithe. Ag deireadh an lae tar éis d'fhág tú cál a marinate, bain an scragall, stir an t-ábhar ar an gréithe agus taosc an sú, a bhainistiú cheana féin a seasamh amach as é.

Anois tá an t-am chun dul i mbun oinniúin ghearradh. Ní mór duit na cleití glas oinniúin, le mionghearrtha. Crush cúpla clóibh de garlic, agus ansin é a chur go léir cabáiste picilte cheana, kimchi. Soláthraíonn an t-oideas gur chóir an mhias críochnaithe a spicy. Chun a dhéanamh a tharla sé i ndáiríre mar sin, ní mór duit a chur leis an Chili - beidh sé ach dhá pods. Chun an mhias iompaithe amach an chuid is mó álainn agus colorful, is féidir leat a chur ar pod de dearg agus ceann pod glas. An dá bhfuil gá piobair nigh go maith a bhaint síolta agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Tá siad, ar ndóigh, a chur leis an cabáiste. Anois a ghlacadh ginger fréimhe (thart ar 4 cm) agus chuimil se grater, agus cuir i kimchi. I gceist leis an t-oideas freisin ag cur soy sauce in kimchi. Seo, ar ndóigh, ina n-aonar agus ar do rogha féin. Sin féin, má tá tú in iúl go fóill DÓIBH D'AON AIGNE a úsáid, a dhéanamh ansin an méid seo a leanas: a chur thart ar cúig spúnóg bhoird de soy sauce agus é a mheascadh le dhá spúnóg bhoird de siúcra, an méid céanna paprika agus cúig spúnóg bhoird de fínéagar (b'fhearr chun na críche seo a roghnú fínéagar rís). Measc na comhábhair uile agus Doirt isteach kimchi.

Ag an na socruithe chun deiridh. Anois, do chúram - a thabhairt meáchan infuse ar feadh cúpla lá faoi na lid dúnta.

Thiocfaidh chun an kimchi oideas an teacht is fíor do lucht leanúna fíor de beag géar. Is fiú a nótáil go sa Chóiré, a bhfuil cónaí ar kimchi, tá an mhias a mheas mar appetizer agus a sheirbheáil go minic le feoil agus rís.