Conas iarratas a dhéanamh maonáis homemade? meascthóir baile Mayonnaise. Chos ar mayonnaise homemade

I measc anlainn, a thomhailt laistigh de réimse na miasa, a thógann sé ar an gcéad dul grá againn ar fad mayonnaise. Líonadh siad le sailéid glasraí agus miasa assorted a chur sa chéad, tá feoil baked agus iasc, ceibeabanna marinated agus chops. anlann Oiriúnach do beacáin, chomh maith le gné thábhachtach de bácála. Toisc Táirgeann an tionscal bia raon éagsúil an táirge tóir orthu i measc na ndaoine. Mar sin féin, is féidir a dhéanamh agus sa bhaile. Toisc go bhfuil sé pléite anois.

An rogha is simplí

Conas iarratas a dhéanamh maonáis homemade, go iompaigh sé amach blasta? Tá an próiseas Tógann am go leor, ach is fiú é, creidim dom! Is sraith de tháirgí mar seo a leanas: ola glasraí, uibheacha, fínéagar, salann. Le haghaidh gach leath cupán ola a cheanglaítear leis an buíocán agus 1 tablespoon fínéagar, siúcra beag púdraithe. Is é an salann a glacadh chun blas a chur air.

Conas iarratas a dhéanamh maonáis homemade sa chos? An babhla cré nó cupán Doirt an buíocáin uibhe, salann. A chur le whisk nó spatula agus iad a mheascadh go maith. whisk roinnt. Ansin, cuir de réir a chéile ola (lus na gréine nó olóige), gach am céanna corraigh go maith le mais buíocán. Doirt níos mó ná 1 teaspoon ag an am. Nuair a bhíonn an meascán mar thoradh air go réidh, tiubh tagann, an cas de fínéagar. Refill agus ath-mogalra. An mbeidh an anlann thickish, d'fhéadfá a bheith wondering conas a dhéanamh níos tanaí maonáis homemade. Just a add a beagán de uisce bruite te (faoi spúnóg bhoird).

roinnt feabhsuithe

Tá ag gach duine cách éagsúla, agus ceann amháin níos mó a n-miasa liking deflating, daoine eile, ar a mhalairt, witty. Má oiriúnach tú an dara rogha, dul ar aghaidh ansin mar seo a leanas. Nuair Cuir an buíocáin i mbabhla agus séasúr le salann, cuir an spúnóg-leath (tae) tar mustard ullmhaithe. Corraigh, agus gan ach ansin Doirt an ola.

Conas iarratas a dhéanamh homemade dath maonáis gile? Cuir le beagán de púdar turmeric. Agus do boladh pronounced - sinséar talamh. Níl ach cúramach gan overdo é! An cóimheas na gcomhábhar: ola glasraí - 68% buíocáin uibhe úra - 10%, mustaird - 6.7%, siúcra - thart ar 2.3%, 5% fínéagar - 11% agus thart ar 2% de spíosraí.

A meascthóir nó de láimh?

Ar ndóigh, nuair a bhíonn an mayonnaise homemade, a chomhpháirteanna meascthóir whisk i bhfad níos éasca agus níos tapúla. Nó whisk. Gnáth forc a bheith ag obair níos deacra. Agus tá do lámha tuirseach, ní mar go bhfuil mais aonchineálach a fhaightear grósaera. A ullmhú cumascóir bhaile maonáis, lean an nós imeachta: an chéad, bhí luas beag, agus ansin, mar cúr (Tá ubh a glacadh go hiomlán), a mhéadú siad. Nuair ag tosú ola a dhoirteadh, cas an t-aonad ar a mhéad. Agus cé go gcreideann connoisseurs gur féidir leis an teach a rinneadh meatless maonáis i ndáiríre delicious a bhuailtí de láimh amháin, housewife saol fearais cistin iontach éasca!

Oideas mayonnaise i bhFraincis

An cineál anlann, chomh maith le go leor delights cócaireachta eile, a thagann chugainn ón bhFrainc - tír nuair is mian le daoine a ithe agus tá breitheamh maith. Sin teacht suas le héagsúlacht na oidis, gach ceann acu níos fearr. Mar shampla, sa bhaile maonáis lean a chuireann siad chun iarracht rud éigin mar seo a dhéanamh: Glac buíocán úr uibhe cearc (próitéin a úsáidtear le haghaidh miasa eile), 250 g de ola (glasraí, agus na Fraince, ar ndóigh, tá sé mar olóige), an tríú cuid de tablespoon fínéagar agus an méid céanna salainn , pinch géarmhíochaine de piobar dubh. Sea, beidh ort a meileann an salann ar an grád is lú "Breise".

Anois, Doirt an buíocán uibhe i mbabhla le bun bhabhta - mar sin beidh sé níos áisiúla a whip suas. Breathnú malartach, cuir salann, piobar agus fínéagar. chos Fraince le haghaidh maonáis homemade leagtar béim gur chóir é a chur anois a chur suas ar an fuip agus ag an am céanna codanna an-bheag, sa chiall truest an braoiníní, cuir ola. Whisk agus dosed suas go dtí an nóiméad nuair a thosaíonn do anlann chun thicken agus scáth éadrom fháil. Agus nach bhfuil anois aireach, Doirt an ola go sábháilte. Grab do anlann mar ba chóir dó a bheith. Seo oideas shimplí do maonáis homemade tháinig suas leis an Fraince!

leideanna cabhrach

Chun an mhias theip go hiomlán, comhairle gastranómachais a leanúint na rialacha: Ní mór an ola a bheith comhionann leis an teocht buíocán - teocht an tseomra. Sula dtosaíonn tú ag whisking an comhábhar ubh, lig sé te suas le beagán, más rud é amháin a bhaint díreach as an cuisneoir. Chun a fháil thicker do maonáis lean gceist chos homemade a chur leis salann - go dtéann sí i gcion ar an comhchuibheas an bhia. Nuair a casadh an anlann amach go díreach ar an mbealach is mian leat é chun cócaireacht, mar sin ní dhéanann sé tanaí amach nó, os a choinne sin, ní compacted, Doirt i bpanna de fiuchphointe teaspoon sábháil uisce maonáis, mar a déarfá, a brew. A chomhréireacht ní bheidh sé athrú.

oileán Mayonnaise Fraincis

Is féidir leat athrú ní amháin ar an dlús an táirge, ach freisin ar an blas. Agus toisc go bhfuil an oiread brandaí de sauce. Má labhairt linn faoi na Fraince, is breá leo maonáis maonáis homemade le breiseanna blasta éagsúla. Mar shampla, is é anseo an t-oideas iontach. Tá sé ullmhaithe ar bhonn an anlann clasaiceach agus folaíonn sé comhábhair den sórt sin nua: bhruite buíocán uibhe bruite crua, 2-3 Gherkin picilte, 50-60 g capers, mustaird (teaspoon) agus cuid de dill agus peirsil.

Conas is féidir maonáis sa bhaile ar na comhábhair? Ba chóir buíocán amh a ghlacadh ach leath, a chur air leath boiled maith braichlis le forc. Tá mustaird a chur freisin (réidh). Ach melenko dill chopped agus peirsil, tá gircíní agus capers i fínéagar a chur. Don chuid eile, tá muid ag déanamh maonáis sa bhaile mar atá cur síos againn cheana féin.

maonáis gairleog

Agus bronntanas eile ó na gourmets Fraince bríomhar. An t-oideas ar conas a dhéanamh maonáis homemade, chomh maith leis an leagan bunaidh den dearadh clasaiceach. Tá sé éagsúil ach roinnt de chomhábhair. Gcéad dul síos, tá sé in ionad fínéagar a chur i mias brú úr sú líomóide (ach amháin torthaí citris), an dara - 4-5 clóibh mór gairleog. Mar sin, a ullmhú maonáis caighdeánach. Fínéagar, arís, in ionad an sú líomóide. I moirtéal agus críochnúil mash an garlic, cuir an maonáis, nuair a gach céim próiseála bia eile i gcrích. Dála an scéil, chun feabhas a chur ar an blas san áireamh sa comhábhar chos mar arán bán stale, sáithithe i bainne san gruel, agus buille dó leis na comhpháirteanna eile.

oidis Cóipcheart

Chun tuilleadh eolais ar conas a dhéanamh do anlann is fearr leat, is féidir leat foghlaim ní hamháin ó leabhair faoi bia blasta agus sláintiúil nó colúin speisialta mban irisí. Ar an Teilifís, tá cláir suimiúil go leor ar an téama gastronomic. Siad go minic páirt cáiliúil Julia Vysotsky - saineolaí aitheanta sna healaíona cócaireachta. Tá an t-iriseoir inis arís agus arís eile dom conas í ag fáil réidh maonáis homemade. Oideas bunanna Vysotskaya ar an leagan caighdeánach, ar ndóigh, d'athraigh feabhas a chur air.

Mar shampla, le stoc suas ar jar 700-graim den sailéad iontach mílte miasa, ar a dtugtar an dá poetically an cócaire anlann, beidh ort na táirgí seo a leanas: buíocán - ceithre cinn acu (amh); mustaird - le spúnóg bhoird de "Dijon" lena blas saibhir ar leith; Siúcra - dhá teaspoons (in áit siúcra); a salainn beag, leath lítear de ola lus na gréine, dhá spúnóg bhoird de fínéagar leann úll nádúrtha agus, más mian leat, dhá nó trí clóibh garlic.

Conas maonáis "de Vysotsky" a ullmhú

Sa chéad chéim, taitneamh a bhaint as garlic: glan é, chop le scian, láimhseáil fiú píosaí prostuchite. Ansin meileann le salann maith. Cuir an garlic i mbabhla, a whisk an sauce. A chur air buíocáin, siúcra, mustaird, Doirt spoonful de fínéagar - go dtí ceann. Comhpháirteanna ar fad, mar a dúradh cheana, a bheith ag teocht an tseomra, i.e. ní fuar. Is féidir le shake suas mar a bheadh cumascóir, meascthóir nó whisk. Tosaíonn an próiseas leis an chéad titim de ola - Doirt sé go mall.

Nuair a bheadh leath an méid (thart ar 250 g) beidh sé i maonáis, cuir an dara fínéagar. Tar éis sin, Doirt an ola agus níos mó. Tar éis críochnú an whisking anlann, a aistriú isteach jar steiriliú tirim, a chlúdach le clúdach níolón agus a stóráil i refrigerator. An seilfré an táirge - agus seachtain go leith. Dá bhrí sin, d'aon laethanta saoire is féidir leat stoc suas i gcónaí ar chóiriú do gach sailéid ionchasacha - ó Olivier go ... go dtí cad a thagann suas chun cócaireacht!

moltaí saineolaithe

Cheana féin ar an gceist traidisiúnta mbealach is fearr le whisk an mayonnaise sa bhaile, cumascóir nó de láimh, Vysotsky freagraí i gcónaí gan aon éideimhne: whisk, a bhfuil cumhacht dá chuid féin! Ansin, mar a deir sí, an táirge a fhaightear trí milis, aer agus comhsheasmhacht tiubh.

An rud is mó go bhfuil an cháil ina bhfuil an táirge á ullmhú, ní ró-leathan, ach ard agus whisk - trastomhas beag go leor agus oireann go héasca ann. Cuir an anlann a bheith ar éagsúlacht na spíosraí, blastanas, luibheanna, a dhéanann difear a dath, cumhra agus blas. Ach ná thar fóir leis, ag tástáil!

Cad iad na leideanna níos úsáidí Julia Housewives, sorn Fuar: más rud é go tobann sa phróiseas ullmhúcháin do maonáis cuachta nuair a chur leis an fínéagar, nach Rush a sigh agus Doirt amach an táirge. Just a eile babhla Doirt níos mó buíocán, agus tá sé titim ar bhraon tús a chur leis Theip anlann. Whisk, ansin Doirt an t-im agus a chríochnú an post mar is gnách. Tagann an mhias amach go riachtanach!

Cócaireachta Ailceimic: maonáis trátaí

Nuair a bheidh an t-clasaiceach sean go maith ina embodiments éagsúla, cur síos ag dúinn, tá sé in am chun dul tríd na turgnaimh is rathúla. Molaimid duit a chruthú maonáis "rud éigin". Mar shampla, le greamaigh anlann trátaí (oiriúnach agus ketchup). Comhábhair: anlann bhaile réidh - 250 g de trátaí - spúnóg go leith de siúcra agus salann - chun blas, a pinch de thalamh Piobar dearg. Agus le beagán de uisce te bruite, literally spúnóg a dó. Tá sé an-trátaí intuaslagtha (ag an mbealach seo is féidir, a chur in ionad, ach amháin i gcás ketchup, a éilíonn freisin beag chaolú le huisce, sú trátaí le laíon!). Cuir siúcra, salann, piobar. Sa maonáis críochnaithe isteach seo a fhorlíonadh agus arís whisk a fháil eibleacht aonchineálach. Sea, smaoineamh maith a chur le chéile go léir splendour grósaera le síolta finéal do líonadh blas delicious.

Cócaireachta Ailceimic: maonáis, bainne

Sea, a tharlaíonn sé agus a leithéid. comhábhair Bainne a chuirtear in ionad uibheacha ann. Ní dhéanann Replacement difear do leibhéal dlúis, agus tá an t-anlann bhuailtí iontach. Chun bhfaca tú seo i gcleachtas, a chur ar an cion saille bainne úir de 2.5 faoin gcéad - 150 g; ola glasraí - 300 g; Mustard (réidh, siopa) - 1-1,5 tábla. spúnóg agus ceann teaspoon sú líomóide. Ar ndóigh, ná déan dearmad ar an salann agus siúcra - tá na comhábhair a chur chun blas.

Cad é an rún an t-oideas? Ba cheart táirgí (teocht an tseomra, an ullmhú dhlí aon embodiment mayonnaise) amháin a whipping cumascóir. I mbabhla Doirt an bainne, cuir an ola agus iad a phróiseáil le haghaidh chomh fada is nach bhfuil tú mais olacha go réidh. Ansin cuir na comhábhair atá fágtha agus buille go dtí cócaráilte go hiomlán. Ba cheart don anlann a fháil ar an tiús atá ag teastáil agus comhionannas. Ar an carball scoilte, nach bhfuil sé níos lú ná an mayonnaise ar na huibheacha, ar ndóigh, má rinne tú gach rud i gceart.

Cócaireachta Ailceimic: maonáis, cáis

Seo oideas iontach eile le conas a dhéanamh maonáis homemade, cumadh mar thoradh ar turgnaimh cócaireachta. De réir dóibh siúd a rinne nó a thriail thar a bheith blasta. Mar sin, a dhéanann sé seo a dhéanamh ar do shon féin, agus den sórt sin anlann neamhghnách a ullmhú. Cad is gá duit chun é: nádúrtha, teachín cáis (leath cileagram). Tóg an aiste bia nó íseal-saill. Ansin, 100 g de úr bainne agus ola lus na gréine - dhá spúnóg. Salann agus mustaird a chur an oiread agus is a fheiceann tú oiriúnach. Ach mar spice de dhíth ort, paprika talún agus lus an choire (a pinch de gach comhpháirt). I mbabhla nó cupán (cumascóir, meascthóir) Cuir an cáis teachín. Tabhair faoi deara: má tá sé tirim, an pióga is fearr nó rubbing trí criathar. Doirt bainne (le gruth crua a chur sé beagán níos mó de sin norm), ola, salann vsypte, mustaird, blastanas. Agus buille go dtí go bhfaigheann tú an maonáis céanna, a bhfuil conjured tú os cionn na táirgí go!