Feola i bhFraincis le beacáin agus trátaí - an freagra na Rúise a delights na Fraince

Nuair ar am chun Líon Orlov Fraincis cócaire a bhí cócaráilte laofheoil tairisceana leis habitual do na Rúise glasraí duine - prátaí agus oinniúin. Comhdhéanamh tucked anlann béchamel chiuine agus a sheirbheáil mhias bunaidh, ag iarraidh é a "feoil i bhFraincis." Le beacáin agus trátaí chun cócaireacht seo a masterpiece tar éis éirí an tír dhúchais an Líon cáiliúil. Agus conas? Is é an rún a nochtadh thíos.

leagan Rúisis

Mar a luadh cheana, an cócaire Fraince faoi chuimsiú an oideas atá leagtha laofheoil tairisceana. Ach an fheoil i bhFraincis le beacáin agus trátaí ag ullmhú ní hamháin as é. Chun é a dhéanamh, is féidir leat é a úsáid go sábháilte mairteoil nó muiceoil, an rud is mó - chun cóir leighis a sé i gceart.

Ach tá sé riachtanach chun dul ar ais go dtí an pointe, is é sin, go dtí an liosta comhábhar. Mar sin, le haghaidh an t-oideas (ar choinníoll go bhfuil an t-dinnéar beartaithe ar feadh dhá) ag teastáil:

1. Polkilogramma roghnaigh feoil.
2. Prátaí 300 gram (thart ar thrí meán tiúbair).
3. Trátaí - 2 shampla mór.
4. Dhá oinniúin.
5. 200 g de maonáis.
6. Beacáin Favorite - 300 g
7. Grátáilte cáis - 200-300 g

Luibheanna agus spíosraí a mhaisiú feola i bhFraincis, is go mbeidh céim chos ar chéim a thabhairt thíos.

rialacha cócaireachta

Céim 1: Ag ullmhú bia

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil i gceist leis an leagan Rúise feola cócaireachta i bhFraincis ghearradh ar fad na sraitheanna comhábhair nó slices. Ba chóir duit tosú leis an fheoil. I gcás go bhfuil an píosa gearrtha i bpíosaí éagsúla, beag buille amach agus líonta le spíosraí.

Ba chóir an prátaí a ghearradh i sraitheanna de thiús comhionann leis an leithead de na píosaí feola. Ach tá trátaí agus oinniúin chop fearr i fáinní tanaí. Beacáin iad roinnt freisin i an pláta, ach is féidir leat a thabhairt dóibh cruth néata de ciúbanna.

Céim 2: Foirmiú na sraitheanna

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an fheoil i bhFraincis le beacáin agus trátaí - ar chineál an casserole. Agus mar gheall ar leathadh táirgí ullmhaithe roimh ré is sraitheanna is gá.

Mar sin, an chéad ciseal - a pillow prátaí. An méid iomlán an glasraí scaipthe go cothrom ar an bun an fhoirm greased. Leis sin salann agus / nó piobar. An dara ciseal - feola. Ba chóir na plátaí a scaipeadh ionas nach bhfuil siad forluí. Tríú ciseal - Fáinní onion, a, ag gcodarsnacht leis sin ní mór, téigh go dtí forluí ar a chéile. Ceathrú ciseal - beacáin. Cúigiú ciseal - slices trátaí. Is maonáis - An ciseal seo caite.

Céim 3. Bácála

An gás réamhthéite go 200 céim go dtí 220 céim nó oigheann leictreacha a sheoladh foirm an masterpiece na Rúise agus na Fraince sa todhchaí agus bhácáil ar feadh 45 nóiméad. Next, a thógáil amach an fhoirm agus mhias beagnach críochnaithe sprinkled le cáis ghrátáilte. Arís sheoladh a bhácáil, ach ar feadh 15-20 nóiméad.

Céim 4. Freastal

Ba chóir an fheoil réidh i bhFraincis le beacáin agus trátaí a chothú thar a bheith te. Sa chás seo, is féidir leat a mhaisiú le duilleoga de oregano úr nó peirsil.

stealth

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an fheoil ceart i bhFraincis ullmhaithe i gcónaí go heisiach ó laofheoil. Ach má tá bheidh faoina réir ag mairteoil nó muiceoil, ní mór dóibh troid as agus ansin a thabhairt ar an spíosraí ar feadh thart ar uair an chloig.

Chomh maith leis sin, ná déan dearmad nach féidir le prátaí propechsya hiomlán. Sin é an fáth roimh ullmhú an mhias tiúbair fiú boil héadrom nó a úsáid in ionad an béchamel anlann maonáis. Agus ar deireadh, a úsáidtear is fearr ar fad in ullmhú na feola beacáin. Ach má thit an rogha ar beacáin fiáin, tá siad ag teastáil chun réamh-boil. Agus gan ach ansin ionchorprú isteach i mias.