Conas bradán a pickle

Is ar chineál ionadaíoch de bradán, iasc tipiciúil - Bradán an teaghlaigh bradán. Tá sé in úsáid go forleathan chun ullmhú béilí sa bhaile-cooked, chomh maith le ealaín haute. Beidh Éasca, feoil delicious teachtadh ag aon gourmet iascaigh. De ghnáth cheannach iasc i mbialanna ina n-iomláine, ansin gearrtha i steaks, agus mar sin téann sé níos fearr agus níos saoire. Chomh maith leis sin táimid ag comhairle agus mná tí oilte atá ag iarraidh a pamper a dteaghlaigh bia blasta agus folláin. Mar sin féin, sula dtosaíonn tú ag cócaireacht an t-iasc, tá sé riachtanach chun tuiscint a fháil.

Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas is ceart bradán a ghearradh, tá airteagal seo ar do shon.

1. Ar ndóigh, tá an chéad chéim an próiseála príomhúla na n-iasc. Tá sé glanadh scálaí. Cosúil le haon iasc eile, scálaí bhaint le scian géar i dtreo ó eireaball go ceann. Tar éis an tobar nite agus an láithreacht scálaí seic ngan-fhios. Is céim an-tábhachtach, ag brath go mór ar chaighdeán blas na n-iasc bruite.
2. Next ghearradh ar an bolg. Ní mór é seo a dhéanamh ag gluaiseacht go réidh amháin ó eite undernail leis an bonn de cheann an t-iasc.
3. Sa chéad chéim eile linn a ghlanadh an taobh istigh den iasc. Má tá tú ag glanadh cheana cineálacha eile na n-iasc, ní bheidh ort aon fadhbanna. Tabhair aird ar leith na huibheacha (más ann). Bain triail as é a bhaint go réidh, mar fhéadfadh sé a bheith úsáideach sa todhchaí le haghaidh réimse de cócaireachta agus miasa an-bhlasta. Ná déan dearmad a bhaint as an scannán go gclúdaíonn an cavity bhoilg. Má fhanann sé nó nach bhfuil a chur go hiomlán, beidh an blas an mhias críochnaithe a bhfuil blas searbh orthu.
4. Nigh agus dul ar aghaidh a bhaint as an ceann. Tar éis a ghearradh amach na eití agus eireaball. A shimpliú incise an flesh, ansin an eite éasca a tharraingt amach.
5. Beidh an chéim deiridh a bheith ar an gearradh na conablaigh i codanna nó steaks aonair.

Is féidir iasc Íonaithe a úsáid le haghaidh ullmhú na miasa éisc. Agus is féidir a pickle, áfach, go leor daoine ag iarraidh a dhéanamh toisc Ní bhíonn a fhios conas bradán a pickle. Chun tús a chur, a ligean ar déileáil le filléid, nó in áit déanta de píosaí aonair de steaks portioned.

A ullmhú 2 ghearradh slice filléad ar 2chasti, wherein tá an cnámh droma a dhíorthaítear ó cheann de na taobhanna. Ag baint úsáide as scian speisialta gearrtha amach shraith tanaí de cnámh chomh maith le sraith de feola. Ba chóir an nós imeachta sin a leanúint chun an iomaire agus easnacha. A réamhriachtanas chun go bhfeidhmeoidh ceart - tanaí, scian solúbtha agus an-ghéar. Chomh maith leis sin a ghearradh amach ar fad na breise as an bun an bolg, agus ó chúl na stripes mó saille. Flick an wrist ghearradh amach an craiceann, déan cinnte go bhfuil d'fhan an craiceann an-iasc slán. Sin é an chaoi a fháil againn 2 filléid.

Anois, táimid ag foghlaim conas bradán a pickle. Seo a leanas roinnt oidis simplí dóibh siúd ar mian chun cócaireacht iasc héadrom saillte sa bhaile.

• Is féidir le Prosolit iascaireacht le salann garbh, úsáid mara nó gnáth dá lánrogha féin. Fág ar feadh uair an chloig agus 1.5-2. Tar éis sruthlaithe tapa, aigne nach bhfuil tú nigh, agus nite sé amach, le piobar beag, cuir na spíosraí más inmhianaithe agus is féidir leat a thabhairt chuig an tábla. Mar a fheiceann tú, nach bhfuil bradán pickle ceart deacair.
• Cuirimid chos eile. Mura bhfuil tú muiníneach as a gcumas cócaireachta agus níl a fhios go cruinn conas bradán a pickle, bain úsáid as an modh seo bheartaithe seo a leanas. A ullmhú, a chur píosa éisc níos gaire don cheann, a bhí fatter. Más mian leat feoil níos thrua, a chur air in aice leis an eireaball. Cuimil an píosa salann, is féidir a bheith beag nó mór, níl aon difríocht. Níos tábhachtaí fós cé mhéad iasc agus soak suas beagán a sprinkle ar an mbarr. Feola éadach cadás wrap, a chur i mála ceallafán. Ar lá fhágáil ar an chistin nó seomra eile dtí teocht an tseomra. An lá dár gcionn, a dhéanamh ar an nós imeachta céanna agus fág ar feadh lá eile. Is féidir Críochnaithe iasc beagán saillte a stóráil in áit fhionnuar.

Seo a leanas roinnt oidis simplí maidir le conas bradán a pickle. Cruthaigh n-bunú cócaireachta féin le linn. Comhroinn do chuid eolais ar conas a saillte i gceart bradán, le do theaghlach agus lena chairde.