Claíomh Éisc: oidis sa bhaile

I farraigí trópaiceacha agus fothrópaiceacha an Atlantaigh agus an Aigéin Chiúin (Muir na Seapáine agus in uiscí na Primorye Deiscirt) ina chónaí ina iasc suimiúil, a resembles i gcuimhne gcuma saber. Tá sí eite eireaballach go hiomlán as láthair, in ionad a bhfuil snáithe-mhaith appendage tanaí. Is é an meánfhad an t-iasc 1-2 méadar. Meáchan sé thart ar 1 kg.

sword Éisc - spriocspeiceas. I cócaireacht, déantar é a luacháil ar a blas. iasc scabbard feola bog agus tairisceana, is iad na cnámha beagnach as láthair (ach amháin go bhfuil ach an chuid caipín). Tá Éisc le méid próitéine ard, ar an láthair suimeanna móra cailciam agus fosfar. Beag beann ar an modh ullmhúcháin le haghaidh feoil a fhaightear juicy agus an-bhlasta.

iasc oideas scabbard i fuidrimh

An t-iasc scabbard feoil choinneáil ar a juiciness agus softness, tá sé molta a Fry i fuidrimh. A cócaireacht air, beidh ort 1 ubh, 3 tbsp. spúnóg plúr, 70 ml bainne agus leath nutmeg (de dhíth gráta). Knead na comhábhair uile go dtí go réidh. Tá fuidrimh Réidh ceaptha a bheith leachtach, ionas gur féidir leat a chur bainne beag níos más gá.

Roimh friochadh tús, tá sword-iasc nite agus a ghearradh i bpíosaí portioned (10-15 cm ar fhad). Ina dhiaidh sin, tá gach píosa is gá chun an bioráin breiseán, snámh isteach sa fuidrimh leacht agus ar an uile leis an ola glasraí téite. Fry ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh chun teacht ar screamh blasta. Réidh chun a chur ar na píosaí ar tuáille páipéar a bhaint ola bhreis. Freastal te.

claíomh Éisc, stofa i uachtar géar

Tá an t-iasc íseal-calorie (iomlán 106 kcal in aghaidh an 100 gram). Tá feoil bán Bog a úsáidtear go minic i gcothú aiste bia. Go háirithe thiocfaidh chun bheith blas íogair iasc-claíomh a mhúchadh an uachtar géar.

Ar mhaithe le hullmhú an mhias 1 kg éisc, slisnithe i bpíosaí 5 cm ar fad, friochta i plúr. Ansin, ar an ola céanna san uile atá leagtha fáinní leath oinniún agus cairéid. Ní mór glasraí a Fry ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bog. Ansin, ar bharr an oinniún agus cairéad pillow leagan iasc friochta agus líonadh le uachtar (500 ml de 15% saille). Seo chomh maith leis salann agus piobar chun blas a chur air, sprinkle le dill. Suanbhruith ar feadh leathuaire ar teas íseal.

thiocfaidh chun bheith iasc Críochnaithe ionas tairiscint a ithe, fiú cuid leanaí le pléisiúr. An féidir le soláthar mar mhias ar leith nó mhias taobh, tá fuar agus te.

Ullmhú iasc scabbard i multivarka

Ar mhaithe le hullmhú na n-iasc i gcomhréir leis an t-oideas seo a leanas de dhíth ort conablach iasc, oinniúin, 100 gram de beacáin agus fungais eile, 100 gram de cáis, maonáis nó uachtar.

An Chéad an babhla oinniúin Multivarki vygladyvaetsya agus beacáin slisnithe. Dhíth orthu a Fry beag. Ag brath ar an tsamhail Multivarki féidir é a dhéanamh sa "te," "bácáil" nó "Feola". Glasraí Fried ar athrú phláta. Ansin, chuir an Multivarki bun iasc, dhíchnámhaithe agus gearrtha i bpíosaí beaga. Barr le oinniún, pillow beacán ciseal chlúdach maonáis pritrusit agus cáis ghrátáilte. Cócaireacht sa "Bake" ar a laghad 40 nóiméad.

Is é an mhias críochnaithe blasta agus crispy órga agus casadh taobh istigh tairisceana, juicy agus flavorful.

claíomh Éisc: conas a cócaireacht san oigheann

A choinneáil ar an t-iasc i an t-uasmhéid vitimíní riachtanach, macra agus microelements, molann cothaithigh a bhácáil san oigheann. Chuige sin tá sé maranáidithe agus fillte i scragall ar an sú, atá déanta sa phróiseas cócaireachta, choinnigh taobh istigh.

Tá Éisc-sword buntáiste amháin tábhachtach: nach bhfuil scálaí, rud a chiallaíonn go gcaithfidh sé a bheith soiléir ach ón taobh istigh. Tar éis sin, ba cheart an t-iasc a bheith gearrtha i codanna agus marinate i fínéagar leann úll le salann agus piobar. Ag an am seo ní mór duit a chop an oinniún leath-fáinní agus é a chur ar an scragall, fillte i leath.

Marinate an leagan iasc ar bharr an mála oinniún, wrap go maith agus é a sheoladh san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Mar sin, a ullmhú béilí aiste bia rogha. I gcás eile, is féidir le 10 nóiméad roimh dheireadh scragall cócaireachta a nochtadh, iasc, sprinkle le cáis agus é a sheoladh san oigheann arís.

Marinating iasc scabbard

Tá ag gach duine a maith an blas iasc scabbard picilte, achomharc a dhéanamh chun an modh seo a leanas a ullmhú. Marinade Ní mór a fhiuchadh 500 ml d'uisce, chun a cuireadh 2 spúnóg bhoird de fínéagar (30%), a spoonful siúcra agus salann. Beidh ort freisin a Goroshkov dubh beag agus allspice, bá duille.

Gan a bhaint an marinade le dóiteáin, titim isteach é bpíosaí beaga na n-iasc. Boil go léir le chéile ar feadh 15 nóiméad. A thuilleadh na n-iasc fuaraithe a aistriú isteach i mbabhla domhain agus Doirt an marinade os a chionn. Scríobh fionnuar maith síos agus a sheirbheáil. Marinade sna freezes fuar go minic, ag meabhrú glóthach. Sa chás seo, ní mór na píosaí a tharraingt amach as é agus ar aghaidh go dtí an pláta eile.

Gach iasc oidis scabbard (i bhfoirm picilte) arna ríomh go bhfuil an mhias críochnaithe ithe ar feadh uasmhéid de dhá lá. Ar feadh i bhfad nach bhfuil sé molta go siopa.