Cineálacha olaí glasraí, aicmiú agus cur i bhfeidhm

Caithfidh olaí glasraí a chothú go hiomlán ar dhuine. Tá na foinsí aigéid shailleacha neamhsháithithe agus an acmhainn is gá chun an comhlacht a díolama vitimíní saill-intuaslagtha. Tá olaí glasraí difriúil i gcomhdhéanamh na n-amhábhar, i méid an íonú agus i ngnéithe an phróisis teicneolaíochta. Ar dtús, ní mór duit a n-aicmiú a thuiscint. San Airteagal seo, déanfaimid machnamh ar na príomhchineálacha olaí glasraí agus a n-iarratas. Tugann muid faoi deara na cáilíochtaí agus na frithcheisteanna úsáideacha a úsáidimid.

Aicmiú olaí glasraí

Aicmítear olaí glasraí de réir na saintréithe seo a leanas:

1. Comhsheasmhacht: soladach agus leachtach. Tá saillte sáithithe ina soladach. Ina measc seo tá olaí úsáideach (cócó agus cnó cócó) agus beagánúsáidte (pailme). Tá leachtacha monounsaturated (olóige, sesame, peanut, avocado, hazelnut) agus aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe (lus na gréine, etc.).
2. Dála an scéil, déantar idirdhealú a dhéanamh ar olaí fuar (na cinn is úsáidí); Te (téitear an t-amhábhar roimh an cnaipe, mar thoradh air sin bíonn sé níos leacht agus déantar an táirge i méid níos mó); Faightear trí eastóscadh (próiseáiltear amhábhar sula gcuirtear brú ort le tuaslagóir speisialta).
3. Cineálacha olaí glasraí trí mhodh glantacháin:

• Neamhchríochnaithe - a fhaightear mar thoradh ar ghlanadh meicniúil garbh; Bíonn blas bualadh ar olaí den sórt sin, is é an ceann is mó tairbhiúil don chomhlacht agus is féidir go mbeadh dríodar tréith ag bun an bhuidéil;
• Hiodráitithe - arna íonú trí spraeáil le huisce te, tá siad níos trédhearcaí, nach bhfuil boladh fuara orthu agus nach bhfuil deascán ann;
• Scagtha - olaí a bhfuil cóireáil bhreise déanta acu tar éis glanadh meicniúil, le blas lag agus boladh;
• Deodorized - a fhaightear mar thoradh ar chóireáil le gaile te faoi fholús, níl dath, blas agus boladh acu go praiticiúil.

Olaí Glasraí don Bhia

Úsáidtear olaí glasraí go forleathan i ngach réimse de shaol an duine. Tá an chuid is mó acu an-úsáideach. Úsáidtear roinnt cineálacha olaí glasraí i ndéanamh cosmaidí, seampúnna, mascanna gruaige, srl. Úsáidtear cuid acu níos coitianta mar leigheasanna i leigheas tíre. Agus fós tá beagnach gach cineál ola glasraí oiriúnach le hithe. Tugann siad tairbhe luachmhar don chomhlacht.

I measc na speiceas atá ann cheana féin is iad na holaí glasraí is mó úsáideach le haghaidh bia. Áirítear orthu siúd a bhfuil aigéid shailleacha monounsaturated orthu (olóige, sesame, peanut, ráibe, avocado agus cnó coileach). Meastar go bhfuil na saillte sin sláintiúil, ós rud é go gcuideoidh siad laghdú ar an méid colaistéaróil san fhuil.

Is lus na gréine é ceann de na holaí is coitianta, a bhfuil éileamh mór i ngach tír ar domhan.

Sochair agus díobhálacha ola lus na gréine

Is é an lus na gréine an ceann is mó tóir agus tóir ar fud an domhain. Faigh é ó shíolta ola lus na gréine. Chomh maith leis na hairíonna go léir a bhfuil ola lus na gréine ar fad, is é an praghas ar cheann de na cinn is ísle i gcomparáid le cineálacha eile, rud a fhágann go bhfuil sé níos inacmhainne. Níl sé ach 65-80 Rúbal in aghaidh an lítir.

Is foinse é aigéad linoleic, vitimíní tábhachtacha agus coimpléasc iomlán de shaillte neamhsháithithe é ola lus na gréine, lena n-áirítear Omega-6. Cuireann sé a úsáid go rialta le gnáthú obair gach córas comhlacht, a fheabhsaíonn cáilíocht an chraiceann agus na gruaige.

Tá ola lus na gréine, a bhfuil a praghas leagtha síos ar cheann de na leibhéil is ísle, le húsáid go forleathan i gcócaireacht agus maonáis á dhéanamh, salainn eile, táirgí milseogra bácála, etc.

Ní mholtar an táirge seo a úsáid i gcainníochtaí iomarcacha do dhaoine a bhfuil galair cholabhladar orthu. Tá saillte neamh-neamhsháithithe ann, a chruthaíonn nuair a théitear fréamhacha saor in aisce - tá sé thar a bheith contúirteach do shubstaintí an chorp daonna.

Ola olóige: airíonna tairbhiúla don chomhlacht

Faigheann Olive ó ológa dubh nó glasa Eorpacha. Nuair a dhéantar é, úsáidtear modhanna éagsúla sníomh agus an méid íonachta. Is iad na cineálacha is coitianta de olaí glasraí ná:

• An chéad casadh neamhréiteach - faigheann an t-amhábhar brú meicniúil. Meastar gurb é an táirge seo an chuid is mó úsáideach, is fearr chun salad a líonadh agus cáilíocht agus blas béilí réidh a fheabhsú.
• Faigheann an dara casadh scagtha de bharr na n-amhábhar a fágtar tar éis an chéad phreas. Sa phróiseas táirgthe, cuirtear suas le 20% den ola olóige den chéad chéim leis, agus mar sin tá sé an-úsáideach freisin, seachas nach ndéanann sé carcanaiginí cosúil le friochadh le lus na gréine le linn friochta.

Tá airíonna agus tréithe den sórt sin ag ola olóige:

• Tá aigéad oleic oiread agus is lú mar lus na gréine;
• Laghdaíonn an méid colaistéaról san fhuil;
• Úsáidtear chun galar croí agus soithíoch a chosc;
• Feabhsaíonn díleá;
• Is gá chun vitimíní intuaslagtha saill a chomhshamhlú;
• Tá aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe agus Omega-6 i méideanna beaga.

Úsáid iomlán ola arbhar

Déantar coirn a dhíorthaítear ó fhréamhacha arbhar. De bharr a n-airíonna úsáideacha, is mó ná cineálacha den sórt sin olaí glasraí mar lus na gréine agus ola olóige den chéad phreas.

Tá táirge atá bunaithe ar ghearmóga arbhar úsáideach mar sin:

• Is foinse de aigéid shailleacha (sháithithe agus neamhsháithithe);
• Feabhsaíonn feidhm inchinn;
• Stabilizes an córas endocrine;
• Cuireann an excretion colaistéaról as na fola chun cinn.

Moltar an ola seo go háirithe le haghaidh salad feistis, chomh maith le haghaidh stewing, sauce cócaireachta. Tosaíonn sé ag sruthán ach amháin nuair atá sé faoi lé teochtaí an-ard.

Ola pónaire soighe

Déantar soy a tháirgeadh ó shíolta planda leis an ainm céanna. Tá sé forleathan i dtíortha na hÁise, mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach uathúil, meastar gurb é ceann de na cinn is tábhachtaí é. Úsáidtear go forleathan mar fheistis do sailéid agus nuair a ullmhaíonn an chéad agus an dara miasa.

An úsáid a bhaint ola pónaire soighe don orgánach mar gheall ar a chomhdhéanamh. Tá saillte neamh-neamhsháithithe riachtanacha ann (aigéid linoleic, oleic, palmitic, stearic), lecithin, Omega-3 agus Omega-6, agus vitimíní E, K agus coline. Moltar an táirge seo le díolúine a fheabhsú agus meitibileacht a chur chun cinn.

Ola sin flaxseed úsáideach

Tá flaxseed léirithe ag an modh fuar ó shíolta lín. A bhuíochas leis an modh íonachta seo, coinníonn sé na hairíonna agus na vitimíní tairbheacha atá sa chothú. Baineann flainsithe agus cineálacha eile olaí glasraí le elixirs an óige, a bhfuil an luach bitheolaíoch is airde acu. Meastar gurb é an taifead ar líon na n-aigéad sailleacha Omega-3.

Ina theannta sin, tá na gnéithe idirdhealaithe seo a leanas ag ola línéadaigh:

• Laghdaítear an leibhéal colaistéaról agus glúcóis san fhuil;
• Feabhsaíonn meitibileacht;
• Cosnaíonn cealla nerve ó scrios;
• Méaduithe ar ghníomhaíocht cheirbreach.

Moltar táirgeadh síolta lín a chur le sailéid agus béilí réidh, chomh maith le bácáil chun dath oráiste geal álainn a thabhairt. Ní bhíonn frithábhair ag ola flaxseed le húsáid.

Ola siosame agus a airíonna tairbhiúla

Déantar sesame a tháirgeadh trí mhodhanna fuar friochta nó síolta amh a fhuar. Sa chéad chás, tá dath dorcha ag an táirge agus blas láidir nutty, agus sa dara ceann - dath agus blas ar a laghad.

Tréithe úsáideacha ola sesame:

• Is é seo an taifead i measc cineálacha eile ola i dtéarmaí ábhar cailciam;
• Stabilizes an córas atáirgthe endocrine agus baineann;
• Tá squalene uathocsaídeach uathúil ann, a chuireann le friotaíocht an chomhlachta le coinníollacha neamhfhabhracha agus a ghlanann fola ó tocsainí agus táirgí dianscaoilte;
• Cinntíonn sé deireadh a chur le colaistéaról "olc", rud a chuireann cosc ar a thaisceadh sna soithí.

Úsáidtear an táirge seo go forleathan i mbialann na hÁise agus na hIndia i gcás bianna maisithe agus saladáin.

Ola ríscéite: airíonna úsáideacha agus frithshuímh le húsáid

Faigheann éigniú ó shíolta plandaí ar a dtugtar "éigniú". Úsáidtear an táirge a fhaightear mar thoradh ar phróiseáil síol go forleathan le haghaidh tomhaltas bia. Sa fhoirm neamhréitithe tá aigéad erucic ann, rud a fhágann neamhoird i bhforbairt an orgánaigh, go háirithe, ag maolú ar aibíocht atáirgthe. Sin é an fáth go bhfuil sé molta go n-itheann ola rís scagtha ach le haghaidh bia.

Tá airíonna úsáideacha agus frithshuímh go hiomlán ina chomhdhéanamh. Is é seo a leanas a úsáid don chomhlacht:

• Tá an comhdhéanamh bithcheimiceach níos fearr ná ola olóige;
• Tá mórán de vitimín E, aigéid pholai-neamhsháithithe agus mona-neamhsháithithe;
• Gnáthú a dhéanamh ar obair gach córas comhlacht.

Contraindicated in úsáid ola ráibe neamhréite, a chuireann le carnadh tocsainí sa chorp.

Ola Mustard agus a chuid sochair don chomhlacht

Déantar mustard a bhaint as síolta planda leis an ainm céanna. Fuarthas an ola seo den chéad uair san 8ú haois, ach sa Rúis tháinig sé tóir air i rith réimeas Catherine II. Tá dath órga ag an táirge, aroma taitneamhach agus comhdhéanamh vitimín ar leith, saibhir. Tá saillte neamhsháithithe ag ola mustard, lena n-áirítear Omega-3 agus Omega-6 agus phytoncides, a chomhrac i gcoinne víris agus baictéir i rith na fuar.

Tá airíonna baictéireacha agus frith-athlastacha ag ola mustard, gníomhaíonn sé mar antaibheathach nádúrtha, feabhsaíonn sé an córas díleá, feabhsaíonn sé comhdhéanamh fola, glanadh é.

Palm Ola: cáilíochtaí úsáideacha agus díobhálacha

Baintear palm ó fheoil torthaí torthaí crann pailme ola. De ghnáth, creidtear nach ndéanann sé ach dochar don chomhlacht. Go háirithe, tá an ola a lán de saill, saill sháithithe, mar go bhfaightear toradh ar stórála ag teocht an tseomra thiontú i margairín, agus trí ionghabháil droch absorbed, is cúis indigestion. Is féidir le húsáid táirge den sórt sin i méideanna móra cur isteach tromchúiseach a dhéanamh ar obair an chórais cardashoithíoch, agus ní thugann cineálacha eile olaí glasraí le haghaidh bia dóibh.

I measc cáilíochtaí dearfacha an táirge seo is féidir a thabhairt faoi deara a n-airíonna frithocsaídeacha, an cumas chun riocht an chraiceann agus na gruaige a fheabhsú.