Turcaí jellied: Roghanna cócaireacht

Aspic - mhias uilíoch. Taomanna breá sa roghchlár laethúil Ní bheidh, defile a láithreacht agus aon féasta sollúnta. Cad is féidir liom a rá. Ní ba chóir tábla Bhliain Nua i gcrích gan an éigeantach agus a thabhairt faoi deara, i ndáiríre béilí blasta. Go traidisiúnta, tá sé ag ullmhú muiceoil. Ach ba mhaith linn le fios go n-íocann tú aird ar an rogha eile - glóthach turcaí. Casadh sé amach go bhfuil sé aon níos measa, más rud é nach fiú níos mó delicious, ach fós tá buntáiste ar leith - tá calories i bhfad níos lú, a bhfuil an-áisiúil nuair ar an gclár oibre atá "boilg saoire"

Ach sula labhairt linn faoi conas a cócaireacht a glóthach turcaí, ba mhaith liom aird a tharraingt ar roinnt gnéithe, léiriú mícheart ar a bhfuil cúis go minic chun cinn mearbhall cócaireachta.

Mar sin, léir mar an gcéanna: aspic nó glóthach?

Idir an dá speisialtachtaí bhfuil difríocht. Gan a rá go bhfuil suntasach, ach fós. Mar sin, i gceist glóthach (turcaí, muiceoil nó táirgí eile), arna ullmhú ar bhonn an brat glóthaithe nádúrtha agus cócaireacht líonadh an úsáid a bhaint geilitín. Ní féidir linn a rá go bhfuil an geilitín - a táirge díobhálach. Just a gcur chuige ceart chun ullmhú feoil jellied - is é seo an eochair do rath. Agus cad é an cur chuige ceart? An rogha feola turcaí - in ár gcás. Ina ionad sin, codanna de chuid conablaigh. Mar sin, a fháil ar an t-aschur fós nach anraith tiubh, agus Brawn, ní mór duit a ullmhú na cliatháin, i gcás a lán de na cnámha agus ligaments a géarghá go díreach an stickiness mhias. Ach mar atá i sciatháin an fheoil nach bhfuil i bhfad, tá sé de ghnáth leo boil agus cos níos ísle. Uaireanta, áfach, a dhéanamh glóthach agus turcaí necks. Gan a rá go casadh sé tasteless, ba chóir ach an rogha seo a chur san áireamh mar buiséad mar gheall ar an costas níos ísle ar an byproduct.

Bhuel, anois go bhfuil muid ag curtha in eagar deireadh amach uair amháin agus do gach duine gur gá dúinn a ullmhú i gceart an turcaí glóthach, dul go díreach chuig na oidis.

Leagan den clasaiceach

Chun ullmhú i gcomhair an t-oideas glóthach stóráiltear:

• sciatháin turcaí (sé píosaí);
• shin (ceithre phíosa);
• cairéid (1 ríomhaire.);
• oinniún (1 ríomhaire.);
• bá duille (roinnt ríomhaire.);
• clóibh (5 ríomhaire.);
• black Piobar (8 ríomhaire.).

bpróiseas ullmhúcháin

Ba chóir go mbeadh an Tuirc feoil a bheith ina nigh go maith, loigrín craiceann ó leathar (le sciatháin ní bheidh sé ag obair, mar sin iad a fhágáil mar atá), a chur i sáspan agus a chlúdach le huisce. Ní gá Leachtanna gá i bhfad, Doirt ionas go clúdaithe sé ach feoil. Chuir muid ar an tine, tar éis fiuchphointe le caith an cairéid uncut glanta, oinniún ar fad gan an husk, salann, fág chun cócaireacht ar teas íseal. I ndiaidh cúpla uair an chloig go is é sin riachtanach fháil na glasraí agus feoil cócaireacht beagán níos faide go ceann uair an chloig. 10 nóiméad roimh dheireadh na caith do brat bá duille agus ár blastanas. toilteanas a shíniú - scarann an fheoil go héasca ó na cnámha. Má fuaireamar amach - tá sé in am chun é a fháil.

Tar éis sin, tá gach rud díreach chomh furasta. Tar éis an fhuaraithe an fheoil chun fáil réidh le cnámha, disassemble i bpíosaí, scaipthe ar pialki nó tráidirí. brú Broth, Doirt iad turcaí. Más mian leat a - is féidir leat dul ann agus a chur ar an gearrtha i slices bruite cairéid, Greens, cuir an garlic gearrtha go mion.

Gach. Tá sé fós a chur ar ár turcaí glóthach in áit fuar, fanacht ar a sholadú iomlán, agus ansin a thabhairt chuig an tábla. Dála an scéil, is féidir go mbeadh sé éasca a fháil amach an fhoirmeacha - is simplí go leor chun siúl le scian ar fud an imill na miasa agus a bhaint go cúramach an t-ábhar ar phláta.

Tá eile rogha cócaireacht, nuair, mar an chomhpháirt is mó de bhia - feoil - ní turcaí úsáid ach amháin, ach freisin sicín. Dála an scéil, ar bhealach an-spéisiúil ar fiú aird.

turcaí jellied agus sicín

Sula duit a thabhairt isteach chun an t-oideas, tá sé riachtanach a chaitheamh litríocht litearthachta beag ceacht arís. Go leor housewives dul amú orthu go minic nuair a thosaíonn siad a chuardach le haghaidh freagraí ar an gceist faoi conas a cócaireacht cosa glóthach turcaí. Ós rud é go n-kulinarka an focal "chos" is brí leis an am drumstick agus ceathar, agus go deimhin é is é sin - na cinn is fíor turcaí cosa. Mar sin, an chuid seo den chorp sa chistin uair amháin, a chur air mildly, nach luaite. Agus ní raibh aon duine amháin acu a ullmhú, ach amháin, b'fhéidir, an chuid is mó éadóchasach. Agus is é anseo an t-oideas aspic cosa turcaí agus sicín an-tóir. Agus tá a fhios agat cén fáth? Mar gheall ar fáil na cosa an stickiness is gá, agus mar gheall ar seo, níl aon ghá a úsáid le haghaidh ullmhú na codanna áirithe den chonablach turcaí (sa chás seo na sciatháin). Chun é a chur simplí, is féidir linn a rá rud éigin mar seo. Nuair a bheidh in ullmhú an mhias a úsáidtear cearc troigh, is féidir leis an fheoil turcaí a ghlacadh ag am ar bith, fiú chíche.

A ligean ar iarracht a dhéanamh?

Ar mhaithe le hullmhú sórt sin brawn ghlacadh le chéile:

• cileagram de cearc troigh;
• turcaí feoil (aon, 2 kg).

An chuid eile de na comhábhair - mar atá sa an t-oideas roimhe seo.

Conas chun cócaireacht

Cook Turcaí feoil é sin mar an gcéanna leis an mbliain roimhe sin leagan, mar sin ní beidh muid ag arís agus arís eile. Ach cad faoi na cosa, ní mór cúpla focal a rá. Sa chéad áit, ní mór iad a láimhseáil: nigh go maith, scalladh, a dhéanamh "pedicure" (bain an claws), bain an craiceann. Agus ansin cuir i sáspan ar leith, a chlúdach le huisce, salann agus suanbhruith ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig. Nuair a bheidh na tabs táthaithe, is gá iad a bhaint as an uile agus brú an brat agus ceangal leo siúd ina bhfuil an turcaí cócaráilte.

Is é an chuid eile den phróiseas cócaireachta díreach mar atá sa chéad chás mar an gcéanna, ach an uair seo go bhfuil ár feola a líonadh mar seo brat le chéile.

Cócaráilte dá an chéad agus an dara modh jellied turcaí - bia an-deas agus blasta. Bain triail as é!