Caviar Masago - céard é féin?

Tá gach lovers sushi eolas maidir dócha le tobiko - bog, uibheacha beag bídeach na dathanna geala go géarchor deas ar na fiacla. Seo eochraí bhaintear as iasc eitilte sheirbheáil go minic mar mhias ar leith, chomh maith le sashimi nó mar rollaí chomhábhar. Mar sin féin,, is dócha go bhfuil an táirge, ar a dtugtar go minic "pis" sa roghchlár ar barraí sushi saor nó ollmhargaí, séiplíneach caviar nó masago. De ghnáth, daoine nach bhfuil aon ndáil le hullmhú na sushi agus níl lucht leanúna den ealaín na Seapáine, ní féidir idirdhealú óna na huibheacha eile, roe ó Masago.

Masago - cad é atá ann

I dtéarmaí simplí, tá sé ar cheann de na cineálacha de caibeallán caviar - séiplíneach éisc. I gcainníochtaí móra, anam agat an t-iasc amach ó chósta na hÍoslainne, áfach tharlaíonn, i chóstaí eile in uiscí Artach agus an Atlantaigh.

Caviar séiplíneach salannaithe agus phróiseáil sa tslí chéanna le tobiko traidisiúnta, ach tá sé níos saoire. Má tá cónaí ort i gcathair mhór, is féidir leat é a cheannach i siopaí móra, sna ranna bia mara, mar aon le eile comhábhair chun sushi.

masago Caviar an-cothaitheach, agus tá cion ard de vitimíní, próitéin, agus suimeanna móra óimige-3 agus óimige-6 (aigéid sailleacha). In ainneoin an bhfíric go bhfuil sé suimeanna móra cholesterol, beidh ar chuid bheag den táirge tairbhe ach an comhlacht.

Tobiko agus masago - cad é, agus conas iad a idirdhealú óna chéile

Mar sin, anois tá a fhios againn go bhfuil faoin ainm coimhthíocha seithí caviar iasc farraige beag. Tar éis an fhreagra ar an gceist, "Masago - cad é atá ann," de réir an dlí tá fadhb loighic: "Cá bhfios duit ó Masago roe?". Go deimhin, nach bhfuil sé chomh deacair.

Caviar ar iasc eitilte Tá (eitilt pis éisc) i bhfoirm a nádúrtha difriúil ó na maith ar a dtugtar a táirge flannbhuí geal, tá sé beagnach gan dath, tá blas milis éadrom agus, characteristically crunches, ar na fiacla ag ithe. Ina dhiaidh sin, tá masago (Séiplíneach caviar) solas-beige scáth agus an-bheag, uibheacha nehrustyaschie. De bharr na dathanna dull, an dá speiceas ar fáil beagnach i gcónaí ar díol daite i dathanna éagsúla, de ghnáth dearg nó dubh. De ghnáth, mar na ruaimeanna a úsáidtear comhábhair nádúrtha - dúch squid (a bhaint amach dubh), sú ginger (do dath flannbhuí geal) agus mar sin de. Ba cheart dúinn a lua freisin ar an táirge a dtugtar i siopaí Seapáine agus bialanna mhaith vasabiko - Is mar caviar an gcéanna, ach péinteáilte le glas púdar Wasabi. Tá a leithéid de phróiseáil nochta agus tobiko agus masago. Cad iad, go háirithe, an cineál uibheacha péinteáilte Wasabi féidir, a thuiscint mar an chuma (méid uibheacha), agus an bhfuil nó nach an géarchor tréith ag ithe. Ní gá a rá go mbeidh a caviar le Wasabi bhfuil blas an-spicy.

Miasa masago agus tobiko

An dá cineálacha de uibheacha a úsáidtear le haghaidh cócaireachta Gunkan-sushi mar féin-líonadh, chomh maith le a mhaisiú na rollaí. Mar gheall ar an uigeacht finer, feidhm masago freisin go leor miasa na hÁise - omelets, sailéid, anlainn agus mar sin de, agus an úsáid a bhaint as tobiko beagán teoranta. Is minic le chéile na táirgí i miasa éagsúla, ós rud é a struchtúr agus blas breá comhlántach.

Ceann de na oidis is cáiliúla Meastar Masago anlann spicy, a raibh, ar bialanna éagsúla a ullmhú difriúil. A cócaireacht air sa bhaile na táirgí seo a leanas a úsáidtear: 1/4 teaspoon maonáis Seapáinis ( "Kyupi"), 1 teaspoon caviar, 1/2 teaspoon anlann nó shriracha kimchi.

Is - Achoimre ar an eolas thuas, a fheidhmíonn mar fhreagra ar an gceist, "Masago - cad é atá ann," a bheadh iomarcach a shonrú caviar caibeallán, a úsáidtear go traidisiúnta i ealaín na Seapáine.