Ar na comhábhair chun athruithe sushi agus treoracha céim ar chéim: Conas sushi sa bhaile a ullmhú

ár tíre cónaitheoirí tar grá fada ealaín na Seapáine de blas iontach, a bhfuil mar thoradh ar meascán neamhghnách de tháirgí. Sa lá atá inniu, na comhábhair coimhthíocha is féidir leat a cheannach ag aon ollmhargadh, agus beidh treoracha mionsonraithe insint duit conas a dhéanamh sushi homemade agus rollaí nach mbeidh an caighdeán teacht isteach chuig an bhialann.

Bpríomhchineálacha

Tairiscint a fháil amach, cad iad na cineálacha is mó de an mhias.

Nigiri - comhbhrúite píosaí rís, níos mó ná a bhfuil forshuite píosa tanaí na n-iasc nó shrimp. Seirbheáladh le soy sauce, ginger agus Wasabi.

Macy fuair a ainm in onóir mata bambú Macy, a úsáidtear le haghaidh casta. Seachas sin, tá siad ar a dtugtar rollaí. gurb é atá iontu rís agus barráin bheith tanaí (an méid comhábhair i líonadh - nach mó ná dhá) agus tiubh. Na cineálacha is coitianta: "California," "Caesar," "Philadelphia". Sushi rís taobh istigh-amach, ar a dtugtar "uramaki".

Chirashi Ní comhchosúil i gcuma leis an gceann eile, tá siad is coitianta sa tSeapáin. Rice sheirbheáil ar leithligh ó tháirgí eile, lena n-áirítear feamainn, gearrtha go mion.

Oshi-sushi ullmhaithe ag preas speisialta. Ag bun an coimeádán atá leagtha amach éisc agus comhpháirteanna eile, ansin ríse. Socraigh yoke barr. Tar éis roinnt ama na comhábhair a bhaint as an gcoimeádán agus a ghearradh.

Comhpháirteanna móra agus mion

An príomh-chomhábhair do sushi - feamainne Nori agus rís. sauce Soy agus ginger picilte sheirbheáil le sushi agus a thabhairt dóibh a bhfuil blas delicious. Wasabi - horseradish Seapáinis, analógach mustaird. Is féidir le Seasoning a cheannach mar táirge críochnaithe nó a rinne formhór de na púdar, ar chóir iad a chaolú le huisce i gcionmhaireachtaí de 1: 2. Tá Rís fínéagar leis an rís bruite, ach is féidir a dhéanamh gan é.

A ullmhú ar an rollaí, is féidir leat é a úsáid beagnach aon iasc amh nó deataithe: bradán, ronnach, eascann, tuna agus bataí portán agus ribí róibéis. Is é an stuffing a leanas uaireanta omelet, cúcamar, cáis uachtair, avocado, oinniún, líomóid. rollaí Inside ullmhaithe le síolta sesame nó caibheár na n-iasc ag eitilt. An Gunkan-sushi caviar dearg chuirtear go minic. Má tá tú dearcadh eagla go bia mara, líonadh le haghaidh rollaí is féidir a úsáid sicín nó muiceoil.

sushi Homemade: oidis le grianghraif, treoir chéim ar chéim

Níl an ealaín na Seapáine chomh deacair a ullmhú, mar is cosúil Sracfhéachaint ar an gcéad. Is féidir le gach do sushi is fearr leat agus rollaí a dhéanamh sa bhaile, agus a chaitheamh níos mó ná dhá uair an chloig. Beidh ár treoracha mionsonraithe cabhrú leat le seo.

1. Go críochnúil sruthlaithe an rís go dtí sin, go dtí go ritheann an t-uisce glan. Boil é agus taosc an leacht. Líon méid beag de fínéagar rís eorna, fionnuar. Is féidir leis an chuid eile de na comhábhair chun sushi bheith treallach.
2. Dry nori feamainne a chur ar mata bambú agus scaipthe thar dhromchla an figiúr, céim siar beagán ó gach imeall.
3. Is é an pointe eile an chuid is mó chriticiúil mar gheall ar an méid a líonadh ag brath ar an blas an sushi. Beidh tú a dhéanamh ach nach mó ná trí chomhábhair, atá Cruachta ar bharr an ríse.
4. Chop shallot dearg agus áit a stripe cothrománach breá.
5. Is féidir le bia mara a roghnú iasc, séacla nó portán bataí dearg.
6. Next, a leagan ar an avocado mionghearrtha.
7. Mar sin, fuair tú trí shraith de tháirgí.
8. Déine an dúlamán le rís, éisc agus glasraí le cabhair ó mata bambú.
9. Tá Rolls réidh! Slice iad agus a sheirbheáil leis ginger picilte, soy sauce agus Wasabi. Eat Ba chóir go mbeadh bataí adhmaid.

Ba chóir go mbeadh an rís do sushi?

Ar shaol na ndaoine in Oir-Dheisceart na hÁise is unthinkable gan an arbhair. Rice rinneadh núdail, tortillas, agus, níos tábhachtaí, is é an príomh-chomhábhar do rollaí dhéanamh. Gceart roghnaithe éagsúla gránaigh - an eochair do béilí blasta, mar sin nuair a cheannaigh tú ba chóir duit dul i gcomhairle leis an díoltóir, níos fearr a cheannach ar na comhábhair chun sushi i siopaí Seapáine.

Ba chóir go mbeadh rís foircinn chothromú agus a bheith beag i méid. rís Long, a úsáidtear den chuid is mó chun pilaf cócaireachta nó risotto nach bhfuil, oiriúnach toisc go bhfuil sé an-tirim agus coimeádann lán de na taise. Is iad na cineálacha is fearr Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. An próiseas ríse níocháin in áit laborious. Doirt isteach i gcoimeádán gloine domhain amháin nó dhá chupán de ghránaigh, doirt uisce fuar. D'fhonn na ríse as an bhruscar, ní mór duit nigh arís agus arís eile a lámha. Go bhfuil go léir an stáirse imithe amach, agus bhí an t-uisce go hiomlán trédhearcach, ní mór an nós imeachta a athdhéanamh thart deich n-uaire. An nite-triomaithe rís agus a chur i sáspan. Ba chóir Líon de ghránaigh agus uisce mar an gcéanna. Is Rís réidh, a luaithe is nach bhfuil an dromchla fós leachtach, agus mar sin tá sé riachtanach a boil os cionn teas ard. Ansin, bain an uile as an teas agus lig sé brew ar feadh leathuaire sa rump.

Na rollaí mó tóir

Is fearr dá leithéid aitheanta mar "California", "Alasca", "Canada", "Philadelphia". Tá Sushi ainmnithe i ndiaidh lonnaíochtaí sa Mheiriceá. Tá siad de ghnáth i leith leis an gcatagóir na uramaki toisc go bhfuil feamainn taobh istigh.

Stuffing "California," déanta as feoil portán, avocado, maonáis. Ar bharr ríse clúdaithe le dearg tobiko caviar. Is féidir Ar iarratas na comhábhair chun sushi a chur in ionad in ionad cúcamar avocado a úsáid, agus in ionad na feola portán - bataí portán

Do "Canada" riachtanas deataithe eascann, bradán saillte nó breac, cáis uachtair, cúcamar. Ar bharr an rís a chur stiallacha beag de eascann deataithe, sprinkled le dornán de síolta sesame.

"Alaska" ag dul le cáis uachtair, feoil portán, avocado, cúcamar. Ar bharr ríse clúdaithe le síolta sesame tósta.

Tá Classic rolla "Philadelphia" déanta as bradán nó breac, cáis uachtair, cúcamar. Atá leagtha ar bharr ríse ag eitilt pis éisc.

Rúin de sushi agus rollaí delicious cócaireacht

Ní Ba chóir go airde an ciseal ríse níos mó ná 7 mm, ar shlí eile na rollaí titim as a chéile le linn ithe agus beidh cuma ró-cumbersome.

An teicníc a ghearradh ar an t-iasc sushi blas ag brath, mar sin, ní mór don scian a bheith an-ghéar. Roghnaigh filléid gan chraiceann agus cnámha. I gcás ar bith a dhéanamh a cheannach éisc reoite, ar shlí eile beidh an blas a bheith millte.

Sula bhfuil ghearradh scian dip tanaí agus géar i uisce aicéiteach - mar chomhábhair rollaí sushi agus ní fháil greamaithe ann.

Glacann Figiúr a bhfuil blas taitneamhach mar gheall ar líonadh speisialta, atá déanta as rís fínéagar, pinch siúcra agus salann. Is féidir le anlann éasca ar beagán téite.

Is Kikkoman anlann is fearr i ngach slí. Is trédhearcach agus tá dath éadrom reddish-donn, déanta as uisce, Pónairí soighe, cruithneacht agus salann. Dála an scéil, is féidir é a úsáid, ní hamháin i sushi agus rollaí, ach freisin pizza, hamburgers agus Anraithí Seapáinis.