Canning trátaí.

Le tosú an tsamhraidh, táimid ag tosú ag smaoineamh ar glasraí canning le haghaidh an gheimhridh. Tá sé chomh deas a fháil ar geimhreadh fuar a trátaí geal, cumhra agus delicious don dinnéar. trátaí canning - próiseas simplí, ach roimh a fháil againn síos go dtí gnó, ní mór duit fios a bheith agat ar roinnt rialacha agus rúin chun cabhrú leat a fháil ar an toradh inmhianaithe.

1. An chuid is mó oiriúnach le haghaidh trátaí bheith elongated, a bhfuil ar a dtugtar "srón", ciúb-chruthach, agus pluma canning. I peels trátaí sórt leor dlúth, agus ina struchtúr atá ann cuid mhór de ábhar tirim.
2. Maidir le méid, tá sé níos fearr a roghnú trátaí beag. Is chun torthaí níos éasca: tóg siad gan fadhbanna sa bhanc, beidh sáithithe le marinade agus go cúramach féachaint ar an pláta.
3. Is minic nuair a brewing trátaí craiceann crack. Chun seo a, trátaí úr, a sheachaint sula gcuirtear i jar, faobhar i roinnt áiteanna le toothpick.
4. trátaí canning tionchar go minic a dath, bíonn sé dull agus tur, is féidir chun cosc a chur ar an fínéagar pouring tar éis pota sáile bhaint as an teas.
5. Ní mór prócaí líonadh le glasraí sa mhéid gur chlúdaigh an uisce an dromchla iomlán.
6. Oscailt an fómhar gheimhridh na trátaí agus iad a ithe ceart roimh chlúdach, tá sé riachtanach a chur ar cárta cógaslainne buí, ní bheidh sé le feiceáil ar bharr an múnla.

Cuimhnigh go mbeidh na subtleties tús trátaí canning.

trátaí stánaithe "teaghlach"

Na comhábhair (leis an ionchas de jar trí lítear): uisce, trátaí, tablespoon salann 5 spúnóg siúcra, spoonful tae d'fhínéagar (70% inneachar sár-).

Ullmhú. Trátaí gan dents nó damáiste, méid timpeall cothrom agus nigh obsushivayut. Bainc aimridiú an modh is gnách. chuir muid na trátaí leis na bainc cheannais, ionas go mbeidh siad oiriúnach snugly le chéile. Boil an t-uisce agus a líonadh le fiuchphointe uisce prócaí le trátaí, iad a chlúdach le claibíní stáin agus fág ar feadh 20 nóiméad.

Trátaí le huisce chumasadh isteach uile agus marinade a. Chun an siúcra uisce mbreiseán agus salann, a thabhairt chuig an boil. Bain as an teas agus Doirt an marinade roimh ar na bainc cheannais, iad a Doirt i teaspoon fínéagar.

Bainc le trátaí agus pickle rolla suas Clúdaíonn agus cas os a chionn. Sa phost seo fhágann againn orthu chomh fada agus go dtí go hiomlán cool.

trátaí picilte

Na comhábhair (leis an ionchas de jar trí lítear): trátaí, 5 clóibh garlic, bá duille, 7 agus 3 dubh piseanna allspice, duilleoga silíní, horseradish, finéal agus roghnach, 2 clóibh eile. Marinade: uisce, 3-4 spúnóg bhoird de siúcra, 70 ml de fínéagar (9%), agus go spúnóg leath de salann.

Ullmhú. Trátaí gan dents, damáistí agus lochtanna eile, tuairim is comhionann ó thaobh méide, a ní agus obsushivayut. Clúdaigh agus prócaí áisiúil duit steiriliú. Bainc Bottom carpeted duilleoga horseradish, silíní, finéal, piobar a chur, clove, gearrtha i bpíosaí éagsúla de garlic, bá duille, roghnach cairéad gearrtha slices, agus piobar te. ciseal barr dlúth trátaí leagan. Boil uisce agus é a líonadh le fiuchphointe uisce prócaí le trátaí. Fág ar feadh 5 nóiméad. Cumaisc uisce. Arís, a líonadh le fiuchphointe uisce ar feadh 5 nóiméad agus draenáilte.

A ullmhú ar an marinade poured isteach pan uisce agus é a thabhairt chun boil, bruite ar feadh cúpla nóiméad agus cuir siúcra agus salann chun cócaireacht go dtí go bhfuil siad go hiomlán tuaslagtha. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, bain an marinade as an teas agus cuir an fínéagar. Measc go maith.

Líon na prócaí le marinade trátaí, ba chóir go mbeadh go leor chun a chlúdach nuair a chuirtear sa bhanc aon aer chlé. Bainc rollaí claibíní sterilized agus cas os a chionn. Cúlchiste againn an inverted go dtí go dtí go cool.

Má tá na trátaí mór, is féidir iad a marinate, a ghearradh ina dhá leath. Maidir leis an éagsúlacht na spíosraí, tá roghnaíonn gach bean cad a chur sa phróca nuair trátaí a tháirgtear canning. Chomh maith le marinade traidisiúnta le huisce, salann, siúcra agus fínéagar, is féidir úll a dhoirteadh trátaí sú, trátaí puree nó sú. Braitheann sé go léir ar do chuid sainroghanna.