Blasta ae mairteola: aiste bia oideas

An "teoiric aiste bia" traidisiúnta éilimh go bhfuil na cothaithigh (vitimíní, mianraí agus riandúile), a fhaigheann an comhlacht as bia, an chuid is mó comhchruinnithe i torthaí agus glasraí. Tá sé seo fíor go páirteach, tá torthaí agus glasraí úra iomlán na vitimíní agus mianraí, ach ní hionann an t-ábhar riandúile i gcónaí a fhreagraíonn sin le fáil i feoil agus miodamas, go háirithe san ae.

Tá sé seo iontas, ach i roinnt cultúir traidisiúnta céadta bliain ó shin, ach itheann na orgáin inmheánacha na n-ainmhithe. feoil muscle, inar féidir le daoine a ithe go minic sa lá atá inniu, i bhfad níos lú meas. Agus tugadh aird ar leith leis seachtháirgí den sórt sin, ar nós ae mairteola.

Is féidir le aiste bia oideas de é a dhéanamh go leor ach, toisc go bhfuil an táirge seo á ullmhú feoil níos tapúla.

Tuairimí agus fíricí mar gheall ar an ae

Is tuairim choitianta in aghaidh an tomhaltas an ae an gcreideamh go bhfuil sé ina áit de stóráil nimhe i gcorp. Cé go bhfuil an ráiteas seo fíor go páirteach, agus ceann de na feidhmeanna orgán ríthábhachtach é sin le tocsainí neodrú, nach bhfuil an t-ae bhfuil orthu. comhdhúile tocsaineach féidir leis an gcomhlacht gan deireadh a chur leis dócha a charnadh i fíocháin saille, agus an córas néaróg. Ar an láimh eile, is é an t-ae an comhlacht ar an stóráil na cothaithigh tábhachtacha a lán (vitimíní A, D, E, K, B12 agus aigéad fólach, agus mianraí nós copar agus iarann). Soláthraíonn na comhdhúile don chomhlacht le roinnt de na huirlisí is gá chun fáil réidh le tocsainí.

Cuimhnigh go bhfuil sé tábhachtach a ithe feola agus miodamas feola na n-ainmhithe a fhástar sa fhéarach oscailte gan hormóin, antaibheathaigh nó beatha tráchtála.

Recipes ó stair

Má tá tú ag cuardach a dhéanamh ar na cartlanna do cookbooks d'aois, is féidir leat a fheiceáil go leor hEorpaigh ullmhaithe cheana ó byproduct de na dumplings, terrines, ispíní agus putóga. Lena chois sin, mar líonadh i cácaí agus mionra a úsáidtear oinniúin agus ae mairteola. Bhí oidis aiste bia i láthair chomh maith.

Foinsí Ársa cur síos fiú úsáid a bhaint as ae haghaidh ramhrú - amh íonaithe byproduct Chuimil trí criathar agus cuirtear leis an anlann, a bhfuil ansin a théitear suas go cúramach, ach ní fiuchphointe.

Cookie Recipes ó cookbook na Spáinne in 1529 mar seo a leanas: "Tóg na oinniúin, chop sé píosaí an-bheag agus go réidh Fry le bagún saill Ansin a chur ar an t-ae lao agus é gearrtha i bpíosaí an méid leath gallchnó Héadrom Fry le oinniúin go dtí go bhfuil sé .. ní bheidh chailleann a dath. Tar éis sin, a chur le píosa blúiríní aráin tósta sáithithe i fínéagar bán, knead go maith agus a dhíscaoileadh i fíon bán milis. Ansin brú trí éadach olla. iad a chur leis an oinniúin agus an t-ae agus meascán go léir san uile. Cuir cainéal agus cócaireacht go dtí an meascán thickens maith. "

Féachann an mhias maith, ach is féidir é a dtugtar ar éigean chothaithe.

Miasa cothaitheacha ae mairteola: oidis agus cur síos

Faoi láthair, tá béim faoi leith ar cothaithe cuí, mar sin tá sé tábhachtach a aimsiú ar oidis níos sláintiúla. béile maith, sa chatagóir seo, tá sé aistrithe ón ársa Meán-Oirthear cookbook. Anseo tá sé riachtanach aird a thabhairt ar an Chomh maith leis na spíosraí iontach a dhéanann leas na agus nach bhfuil aon contraindications, ach de ghnáth ní úsáidtear chun an ae.

Conas a cócaireacht a mhias de d'aois?

Ní mór na comhábhair seo a leanas chun é:

• 500 gram an ae;
• 500 gram de mhairteoil thrua nó laofheoil;
• spúnóg leath salann teaspoon;
• 8 buíocáin uibhe;
• leath teaspoon lus an choire;
• leath teaspoon cumin;
• spúnóg 3/4 tae de Piobar (milis, má tá bia spicy contraindicated);
• leath teaspoon cainéal;
• 2 spúnóg bhoird ola sesame;
• 1/4 sú cupán líomóide.

Beir trí cupáin an uisce a fhiuchadh le 1/8 teaspoon salann, cuir feoil agus cócaireacht 50 nóiméad. Go gairid roimh an am dheireadh i soitheach ar leith meascán ar 3 cupáin sa bhreis an uisce leis an méid céanna salainn, a thabhairt chuig an boil agus cócaireacht ar an ae (5-7 nóiméad). Doirt an t-uisce as an dá árthach, gearrtha i slices de feoil agus ae de 1-1.5 cm agus 2.5-3 cm, faoi seach, a chur i mbabhla agus meascán le buíocáin uibhe agus spíosraí. Téigh an ola agus cócaireacht an meascán ar feadh thart ar 4 nóiméad, Doirt sú líomóide agus a sheirbheáil.

Ina leithéid de ullmhúchán a fhaightear tairisceana agus ae mairteola spicy. a cheangal ar oidis aiste bia go minic comhábhair neamh-chriticiúil. Má tá do chás sin, is féidir leat a laghdú ar an méid seasoning nó a thréigean aon cheann acu.

Pate ae

Mar aiste bia a chur san áireamh chomh maith le Pate chos ó Chríoch Lochlann. I gcodarsnacht leis an leagan Fraincise, an Lochlannacha de ghnáth ná go bhfuil alcól nó garlic, agus tá siad ar uigeacht réidh.

, Tá cur síos an t-oideas a thíos, beidh ort a ullmhú Pate ae mairteola cothaithe:

• 300 gram de mhairteoil nó laofheoil ae;
• 300 gram de muiceoil lean (m.sh., clipping);
• 1 oinniún, gearrtha go mion;
• 2 spúnóg im (agus mórán eile fhoirm a lubricate);
• 2 spúnóg bhoird de plúr agus bran;
• 300 ml bainne;
• ubh;
• gráinnín clóibh talamh;
• salainn mara agus piobar talamh freshly.

Ullmhú greamaigh

Ba chóir Ar an gcéad dul a bheith gearrtha i píosaí beaga de muiceoil agus mairteola ae. dhéanann aiste bia oideas ar shiúl le saill chur leis, mar sin ba chóir do feola a bheith chomh thrua. Im ramhar héadrom an taobh agus bun an uile agus leag sé leataobh.

preheat oigheann go 180 céim. oinniúin Meileann, ae agus mionfheoil amanna muiceoil 3-4 a fháil mais aonchineálach. Melt im i bpanna ar leith leis an téamh measartha. A chur air an plúr agus Fry ar feadh cúpla nóiméad. Go mall Doirt an bainne, stirring go dtí go comhsheasmhacht réidh de gravy tiubh. Cuir an meascán de ae chopped agus meascán a bheith mais aonchineálach. Bain an uile as an teas agus lig dó fuarú beagán. Measc a bhfuil ubh, clóibh talamh agus add a salainn beag agus piobar.

Doirt isteach ola uile greased, a chur i mias bácála agus a líonadh le huisce go dtí 2/3. Cuir an ghreamú ar an seilf lárnach in oigheann réamhthéite agus bhácáil ar feadh uair an chloig go leith an dabhach uisce. A thriail chun ullmhacht, cuir isteach scian tanaí nó toothpick i lár. Nuair a bhíonn an t-greamaigh réidh, ní mór an t-floss a bheith glan.

Bain an mhias cooked as an oigheann agus é a fhágáil le fuarú san uile. Nuair a fhuaraíonn sé síos, cas upside síos ar phláta agus a úsáid mar chuid de buffet nó a úsáid le haghaidh ceapairí. Dó d'oirfeadh táirgí go leor - mustaird, watercress, gircíní, fíonchaora agus seatnaí. Iad ar fad le chéile breá. Tá sé seo ar bhealach iontach ar an cheist maidir le conas is féidir an t-ae a chócaráil mairteola san oigheann a fhreagairt.

Tá oidis aiste bia i láthair sa chistin traidisiúnta. Conas is féidir siad ag breathnú?

leagan Rúisis

oidis fianán Delicious den ealaín na Rúise traidisiúnta oiriúnach don aiste bia chomh maith. Conas chun cócaireacht an t-ae le uachtar géar?

comhábhair:

• 1200 gram de ae chopped (laofheoil nó mairteola);
• 2 oinniúin (slisnithe);
• 1 cupán uachtar géar;
• 4 spúnóg im;
• 2 cupáin mairteola brat;
• 2 spúnóg svezheporezannogo dill;
• salann agus piobar.

ullmhúchán

Nigh, tirim agus sprinkle gach píosa salann ae agus piobar. Dip i plúr, Fry beag ar an dá thaobh i im agus a chur as an uile. Oinniún Fry go dtí donn órga, agus ansin Aistriú sraitheanna ae agus oinniúin i bpanna domhain le bun tiubh. Doirt an brat mairteola, corraigh go maith agus cuir an uachtar géar. Go críochnúil le chéile na comhábhair uile agus clúdach. Suanbhruith ar teas íseal ar feadh 20 nóiméad. Uncover, corraigh go maith, a chlúdach arís agus cócaireacht do eile 10 nóiméad.

Bain Aenna ó na uile, socrú a dhéanamh ar plátaí aonair agus Doirt an anlann ar an slices. Sprinkle le dill. Is é seo an rogha an-mhaith do réiteach na faidhbe, is féidir a cooked ae mairteola. Ba chóir aiste bia oideas a fhorlíonadh le mhias taobh prátaí bruite nó rís.

oideas Seapáinis

Measann na Seapáine an t-ae mar chuid thábhachtach de cothaithe na mná torracha. Tá mhias ag an t-oideas seo a leanas san áireamh chomh maith a bheith an-úsáideach, in ainneoin go bhfuil an comhdhéanamh alcóil.

comhábhair:

• 1 kg de mairteola nó laofheoil ae;
• 1 tablespoon ginger grátáilte;
• 1 bunch oinniúin Sínis;
• 2 spúnóg greamaigh miso dearg;
• 2 spúnóg bhoird de soy sauce;
• 1 tablespoon mhaithe (fíon rís) ;
• uisce 1 tablespoon;
• 1 teaspoon stáirse prátaí.

Mar is féidir a cooked ae mairteola? Aiste bia oideas (i Seapáinis)

Gearrtha i bpíosaí de ae in bite amháin agus marinate i soy sauce meascán, miso agus ginger mhaithe feadh 20 nóiméad. Ansin, bain as an sauce, tirim agus go héadrom Fry i méid íosta de ola. Bain Aenna ó na uile, agus a chur ar an oinniúin mionghearrtha Síne. Ansin, chuir arís an príomh-chomhábhar, cuir anlann a úsáidtear le haghaidh marinating, agus meascán maith. Barr suas le spoonful de uisce, a chur ar stáirse prátaí beag, stir go tapa agus suanbhruith go dtí ae bruite. Freastal ag an am céanna.

An dí an ae

Mar a fheiceann is féidir a bheith ae mairteola difriúil ullmhaithe. Tugann oidis aiste bia le grianghraif a stewing agus bácáil, ach cé acu is féidir é a úsáid i bhfoirm amh? Forbraíodh deoch hepatic mar bhealach strus a mhaolú. Chomh maith leis sin beidh sé úsáideach do dhaoine a bhfuil haemaglóibin íseal. I gcás go mbeidh sé riachtanach:

• 50 gram de ae mairteoil amh, gearrtha i bpíosaí bídeach agus reoite;
• 1 cupán sú trátaí úr;
• sú de 1/2 aoil;
• 1-2 buíocán uibhe amh;
• 2-4 spúnóg uisce cnó cócó;
• 1 tablespoon uachtar amh;
• 1-2 teaspoons de phailin beach (roghnach).

Measc gach rud i cumascóir. Is féidir leat papayas úr, má cheapann tú an blas deoch unpleasant. Is féidir leat soak freisin na píosaí ae bainne géar nó sú líomóide roimh reo chun laghdú ar an blas láidir.