Uaineoil Braised

Sna tíortha thoir feoil an-choitianta as a ullmhaítear é ar éagsúlacht na miasa uan. In ár dtír na miasa is mó tóir ar mairteoil agus muiceoil, agus sicín. Ach uaireanta go bhfuil sé ar an tábla agus uan. Ó sé ceibeabanna dhéanamh, pilaf, baked san oigheann. Is mhias an-bhlasta an Braised uaineoil, chos ar féidir leat a roghnú ag brath ar do rogha agus infhaighteacht na dtáirgí. Is féidir leat a fheabhsú chomh maith ar a mbealach féin na cócaireachta.

uaineoil Braised

Le feoil cileagram a bhaint scannán agus veins. Sruthlaigh agus tirim le tuáillí páipéir, rub salann Khmeli Suneli agus piobar. Nigh 2 piobair milis agus trátaí 4. piobair Glan ó na síolta agus gearrtha i stiallacha. Trátaí gearrtha i slices. Nigh le 100 g de aibreoga i colander. Peel an oinniúin 2 agus bataí chop. I bpanna friochadh le bun tiubh Doirt an ola glasraí, a chur ar an tine agus a chur Bow. Ní mór dó suanbhruith ar teas íseal agus corraigh i gcónaí. Tar éis thart ar 15 nóiméad a thiocfaidh an oinniún trédhearcach. Méadú tine agus a chur ar an chéad piobar chopped, agus tar éis 5 nóiméad - trátaí. Salt na glasraí, sprinkle le piobar agus Doirt gloine uisce fiuchta. Ansin, chuir an uan agus aibreoga. Nuair a thagann an t-leacht chun boil, a chlúdaíonn an uile, a laghdú an teas agus suanbhruith ar feadh leathuaire. Tréimhsiúil, ní mór duit dul ar an fheoil agus ansin líonadh le huisce te, más gá. Lamb leagan i lár an bhia, agus timpeall glasraí le aibreoga triomaithe. Doirt an anlann, a bunaíodh le linn tine.

uan Braised le prúnaí agus cainéal

Leath cileagram de feola gearrtha i stiallacha fada caol. Pióga an oinniún agus Fry i im. Cuir sa caoireola oinniúin. Tar éis cúpla nóiméad a add a spoonful de plúr, piobar, a pinch de cainéal agus salann. Go críochnúil mheascadh agus teasa a laghdú. Doirt uisce isteach sa pan, ionas gur chumhdaigh sí na píosaí uan agus cócaireacht go dtí tairisceana. Ó 50 g de pluma, roimhe sáithithe ar feadh roinnt uaireanta an chloig agus cnámh a bhaint siúcra. Cuir feoil ar platter agus a sheirbheáil leis prúnaí. Mar mhias taobh, a úsáid prátaí mashed nó rís bruite.

uan Braised le eggplant

600 g de nigh feola, tirim agus gearrtha i ciúbanna. Peel agus chop 3 clóibh de garlic. Oinniúin gearrtha i fáinní leath. Lemon gearrtha i ciorcail agus áit i bpanna téite agus sprinkle le siúcra. Bain ó theas. Fry oinniún agus gairleog i bpanna le bun tiubh i ola olóige. Ansin cuir mionghearrtha go leor coarsely 5-6 cleití de oinniúin glas agus leath spúnóg de cumin. Ansin 2 nóiméad, a chur ar an uan. Fry ar gach taobh. Cuir i slices bpanna de líomóide, cainéal, sprigs mint, bá duille. Suanbhruith 40 nóiméad. Gearr slices de eggplant, sprinkle le salann. Tá cúpla nóiméad ina dhiaidh sin a chur i bpanna leis an fheoil, salann, seasoning agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.

uaineoil Braised le prátaí

Salo mheá 700 g le sraith de feola gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur i bpanna friochadh domhain. Ar an meán, Fry trí thine. Nuair a bheidh na píosaí donnaithe, iad a chur ar leataobh. Gearrtha i ciúbanna 4 cm 3 kg uan, é a chur i mbabhla, ag cur piobar, plúr polstakana, salann. Gach meascán agus Fry i bpanna de saille leáite in. Lamb a aistriú isteach i sáspan, cuir cúpla clóibh de garlic brúite. Doirt lítear de brat mairteola. Gearrtha i ciúbanna 3 cairéid, prátaí agus 3 2 oinniúin. Glasraí Sauté i bpanna friochadh agus a chur i sáspan. Cuir teaspoon thyme triomaithe, bagún, duille bá agus siúcra beag. Doirt gloine fíona bán. Suanbhruith leath uair an chloig.

baked uan

Soak in uisce ar feadh lae 450 g na pónairí. Ansin aistriú sé isteach ar an uile, Doirt ar bharr an uisce, a salainn beag agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. Mhúchadh ar oinniún ceann im mionghearrtha, add a spoonful de trátaí agus pónairí. Corraigh. An chos reithe meáchan de thart ar 2.3 kg a incisions isteach inti gairleog agus sprigs de Rosemary chun a dhéanamh. Séasúr le salann. leagan Feola ar bhileog bácáil, Doirt gloine fíona leathmhilis dearg , agus a chur san oigheann uair an chloig go leith. boil uisce i sáspan agus 6 nóiméad de cócaireacht 450 g de pónairí glasa. Críochnaithe uan amach ar phláta. Sú feola, fágtha san uile, bain an saille. Cuir ann gach glasraí agus iad a toss os cionn na tine. Ansin, chuir iad ar an imill na miasa ar fud an uan. Fónamh leis prátaí friochta agus sailéad.