Beacáin bhána a chaitheamh - tá sé éasca

Ag an airde an tséasúir muisiriún go háirithe ceist géar próiseála agus ullmhúcháin don gheimhreadh de éagsúla speiceas fungais. Is féidir iad a mhariniú - is é seo ceann de na bealaí is coitianta. Déantar iad a thriomú freisin le húsáid le haghaidh cócaireachta. Tá rogha amháin saillte. Cad is féidir a bheith níos súile ná na beacáin seo mar shneaiceanna. A ligean ar labhairt faoi cad shailleadh beacáin bainne bán. Tá siad an-oiriúnach don phróiseas seo.

Bealach Uilíoch

De réir mar is eol, tá dhá bhealach ann le piocadh: te agus fuar. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach duine acu. Ach tá an t-oideas seo uilíoch nó beagán. Muid ag cur tús shailleadh beacáin bainne bán lena n-soaking. Ar ndóigh, roimh sin ní mór iad a nite agus a ghlanadh. Mar sin, scaipeadh muid na beacáin sna miasa, agus b'fhearr leis na plátaí síos. Anois iad a líonadh le huisce fuar agus fág an lá ar feadh trí. Gach lá, ní mór dúinn an t-uisce a athrú ionas nach bhfaigheann siad géar. Bainfidh an próiseas simplí searbhanas gan ghá, atá i láthair i roinnt speiceas beacáin, lena n-áirítear beacáin bhána. Tar éis sin, líonfaimid na beacáin le huisce agus cuirimid é ar an tine. Nuair a bheidh na boils leachtacha, caithfidh tú an cúr a bhaint agus an brat as a dhroim a dhraenáil. Ansin, ní mór dúinn 45 gram salainn de réir an chileagraim beacáin. Glacann sé coimeádán le haghaidh salann (seachas alúmanam) agus scaiptear an bun le caorach, géar agus scáth. Ansin cuir ciseal beacáin leis na caipíní síos. Sprinkle na beacáin le salann. Ansin, caithfidh tú an ciseal a athdhéanamh i ndiaidh ciseal: duilleoga, beacáin, salann. Ba chóir go mbeadh spíosraí sa chiseal deiridh. Tar éis sin, gach rud a líonadh le broth muisiriún atá fágtha ó chócaireacht. Chuir muid an preas ar an mbarr. Shailleadh beacáin bainne bán Tosaíonn. Tosóidh thart ar 5 lá coipeadh. Ba chóir an cúr a dhealraíonn a bhaint agus baineadh na beacáin go dtí áit fuar. Is féidir an múnla a fheictear ar bharr a bhaint go héasca. Má thosaíonn na duilleoga barr a rothlú san uisce, ní foláir iad a bhaint agus cuir cinn nua orthu. Tar éis 45 lá, críochnófar picilte na beacáin bhána, agus is féidir iad a ithe.

Solim sna bainc

Má tá an líon beacáin mór, ansin tá siad saillte i gcoimeádáin mhóra. Le haghaidh cainníochtaí beaga, is féidir bainc a úsáid. Beidh ort cileagram de beacáin bainne bán, cúpla clóibh de garlic (5-6 píosaí), trí spúnóga móra salainn, dill glas le scáthanna fearthainne, roinnt duilleoga darach, silíní, horseradish agus cúpla peppercorns. Tosóimid beacáin bhána a phiocadh as a bpróiseáil. Nigh muid, gearrtha na cosa agus ní mór dúinn ach samplaí maith a roghnú. Anois cuir na muisiriúin i miasa laiteáilte, sprinkle salann beag (dornán) agus uisce a dhoirteadh. Táimid sásta iad ar an gcaoi chéanna atá sa t-oideas roimhe seo. Tar éis sin, glanfaimid an garlic agus nigh na duilleoga le haghaidh picilte. Chuir muid na beacáin sna miasa leis na hataí síos, an salann a dhoirteadh agus na spíosraí agus na luibheanna a aistriú. Ón os a chionn cuir ciorcal adhmaid agus brú. Ba chóir a áirithiú go gcumhdaíonn an sáile go hiomlán na beacáin. Mura dtarlódh sé sin, déanaimid dlús a chur ar an mbocht. Tar éis 30 lá, scaipeadh na beacáin ar na cannaí ullmhaithe agus cuirimid iad in áit fuar. Seo é an chaoi a bhfuil na picilíní saillte i cannaí. Táimid ag ithe i mbia tar éis 10 lá.