Conas baklava a chócaireacht sa bhaile? Oideas mionsonraithe

Conas baklava a cócaireacht sa bhaile? Is é seo an mhias ach milseog uirthi uathúil. Tar éis an tsaoil, tá na comhábhair a theastaíonn uathu go hiomlán simplí agus inrochtana. Agus beidh an toradh iontach agus cuirfidh sí achomharc ar gach lovers milseáin. Faigh a fháil amach conas baklava a chócaireacht sa bhaile, le do thoil aici lena gcuid peataí go léir.

Beagán de stair

Sula ndéanann tú baklava cócaireacht sa bhaile, tabhair dúinn beagán ama chun breathnú ar thionscnamh an milseog seo. De réir sean-leabhar cócaireachta oirthearacha, chruthaigh cócaire sultán Ottomanach é sa cheathrú haois déag. Cé go bhfuil leaganacha ann go n-ullmhaíodh an chéad baklava, ar a dtugtar "paklava" ag an am sin le cúpla bliain ó shin, ach freisin i gcríoch an Tuirc nua-aimseartha. Is é an dearcadh atá i gceist go bhfuil milseog na Gréige seo mícheart. Sa Ghréig, foirfeadh an milseog seo, ag tosú ag tabhairt dó taosráin puff speisialta "filo".

Conas baklava a chócaireacht sa bhaile? Bunúsacha

Is iad na taiféanna puff, an im, an mil agus na cnónna na príomh-chomhábhair ónar féidir linn an chóireáil iontach seo a ullmhú. Tá an prionsabal simplí agus inrochtana do gach duine. Tá bileoga taos saibhir le mil, im agus meascán spicy nut-and-sugar. A fhios agam conas a dhéanamh baklava i Asarbaiseáinis, is féidir leat a dhéanamh milseog i mbeagnach aon athraitheacht. Tar éis an tsaoil, tá siad uile comhionann. Tá síoróip mil agus líonadh cnó i láthair in aon cheann acu. Mar sin, tús a chur le do thoil. Ar dtús, knead an taos do baklava. Tar éis leathán gloine bainne a dhoirteadh, teas beagán teasa íseal, teaspoon siúcra agus mála de giosta tirim, fág an meascán ar feadh tamaill. Ardóidh giosta. Idir an dá linn, corraigh leath cileagram plúr le dhá spúnóg bhoird im, gloine uachtar géar, dhá uibheacha. Cuir pinch salainn leis. Measc an meascán giosta agus plúr. Diceann an taos mar thoradh air go dtí go réidh. Measc ar bhord plúite ar feadh tamaill, ansin clúdaigh sé le tuáille agus fágtar siúl i seomra te.

Conas chun baklava mil a chócaireacht? Déanfaimid páirt i líonadh

Go hidéalach, tá sé inmhianaithe an meascán cnó-ola a bhlasú le fánaile, cainéal agus cardamom. Ach is féidir leat a dhéanamh gan spíosraí, ní gheobhaidh an milseog seo i bhfad níos measa. Fry an ceathrú cileagram de gallchnónna scafa san oigheann, meileann i grinder feola nó le cumascóir, déan meascán leis an méid céanna siúcra púdraithe agus vanillín. Glac pacáiste im agus leáigh i gcoimeádán ar leithligh. Le haghaidh síoróip, meascán gloine leachtach mil agus cupán leath uisce te.

Bailímid baklava

Ullmhaigh cruth le taobhanna ard nó brat friochta, ag taisteal an choimeádáin le ola glasraí. Roinn an taos i 12 píosa comhionann. Rollaigh a chéile ar cheann amháin agus, ag bogadh an im layered le im, sprinkle leis an líonadh. Roimhe seo, ríomh go bhfuil sé go leor do 11 sraithe. Tá an ciseal deiridh den taos smeartha le huibhe, gearrtha an baklava isteach i rombúis, ag gearradh go dtí an bun, lig sé in áit te. Bácáil go dtí tairisceana. Líonadh baklava réidh le síoróip agus tá sé fós te.