Beacáin, beacáin im nó beacáin. Conas a beacáin agus prátaí Fry? trí bhealach

Daoine atá ina gcónaí sa cheantar muisiriún, maith ar an eolas conas beacáin Fry agus prátaí, níor chóir iad a mhúineadh. Chónaitheoirí lár an Rúis, an Polesie Bealarúisis, na Carpathians Úcráinis versed maith i ngach speiceas áitiúla, tá a fhios acu conas a cócaireacht agus go cruinn idirdhealú míreanna inite ó beacáin bhearraigh.

Speiceas fungais, agus miasa meatless delicious - beacáin le prátaí

tá saoránaigh annamh eolas is gá den sórt sin, agus mar sin tá siad de ghnáth a réiteach le haghaidh beacáin simplí, a bhfuil nach bhfuil ráthaithe nimhe. Mar sin féin, tá siad beagnach tasteless, agus d'ullmhú an mhias iontach acu a cheangal teicnící speisialta agus comhábhair bhreise.

Dá fheabhas na beacáin, an níos éasca é chun cócaireacht dóibh. An chéad áit sa blas agus tuillte tairbheach lonnaithe boletus. Tá sé de ghnáth mór, álainn agus go hiomlán ní ag fulaingt den sórt sin a locht coitianta mar wormy. Tá sé éasca a idirdhealú a dhéanamh: tiubh le speckles éadrom cos, cruth rialta bhabhta donn éadrom hata i dath - go raibh a "comharthaí speisialta".

Boletus Is cosúil go measartha, tá siad cos níos tanaí agus níos lú ná iad féin.

An krasnogoloviki seastán, léir ó a n-ainmneacha, ach éagsúil ó iad Crann Creathach liath "ceann".

tá morels cruth casta, agus ní ar an chineál nach blasta an-, ach is féidir láithrithe a bheith mealltach. Tá siad an-bhlasta rósta, go háirithe le prátaí. Ach ní chruthaíonn siad anraith beacán iontach, anraith nó borsch. An rud céanna maidir le agarach mil.

Tá Beacáin thirime cosúil le syroezhek nó bainne beacáin do chócaireacht úsáid beag, mbaineann siad i sáile tub c.

Borovik - an rí na beacáin

prátaí oideas le beacáin, boletus an-simplí. Níl ort ach a ghearradh dá príomh-chomhábhar ar thart ar an píosaí agus Fry céanna go dtí go bruite, sa deireadh ná déan dearmad ar an salann. Clúdach, ba cheart é a chur as oifig go tréimhsiúil lena chinntiú go iompaigh an mhias amach go leor rosy, ní stewed. Is féidir leat freisin oinniún slisnithe, agus cócaireacht gan é, ionas nach cur isteach ar an cumhráin exquisite.

Is é seo an t-oideas céanna prátaí friochta le beacáin cineálacha eile luachmhar, is iad sin krasnogolovikami, boletus, Crann Creathach, zheltozhebrikami agus morels. Ní bianna amha delicious de dhíth seasoning breise, an rud is mó - a chaomhnú a blas nádúrtha.

Conas chun prátaí rósta le boletus

Conas a beacáin agus prátaí Fry, más rud é boletus amháin atá ar fáil? Sa chás go bhfuil tú a tinker le beagán níos faide. An gcéad dul síos, is gá iad a bheith glanta, is é sin, a bhaint as an rind greamaitheach le hataí, a fhaigheann siad a n-ainm. Dara dul síos, i rith na cóireála teasa, a tháirgeadh na fungais cainníochtaí móra de sú a dhréineáil, nó ní bheidh sé a fháil te, in áit prátaí fiuchphointe. Dá bhrí sin, is féidir leis an bpróiseas ar fad a roinnt i dtrí chéim. Gcéad dul síos, ní mór duit a réamh-Fry beacáin im, go dtí go sroicheann siad an comhsheasmhacht atá ag teastáil agus nach bhfuil a rith amach an taise bhreis. Tar éis sin, ní mór duit a chur leis an uile ola lus na gréine, clúdach le oinniúin slisnithe agus sweat beag, agus ar deireadh tá leagan na prátaí slisnithe. Salann, agus sa chás seo tá sé riachtanach ag an deireadh, nó beidh na prátaí a bheith ró-brittle. Níor cheart lí órga a bheith ag súil, beidh na beacáin dul donn dorcha, beagnach dubh, ach nach lú blasta.

Níl beacáin amháin? Sin ceart go leor

Na beacáin is delicious - foraoise, ach nach bhfuil siad ar fáil i gcónaí. Lena chois sin, is féidir iad a ullmhú ach amháin nuair nach bhfuil muinín iomlán i sábháilteacht an táirge. Ar na cúiseanna sin, ní mór duit fios a bheith agat conas a beacáin agus prátaí Fry, má tá fáil orthu tá na siopaí is gnách beacáin ann ach. siad tar éis fás ar ghaineamh, mar sin ag súil nach bhfuil roinnt blas draíochta gá, ach le cabhair ó roinnt cleasanna simplí is féidir leat a bhaint amach toradh maith.

Gcéad dul síos, ba chóir an oinniún neart. Is beidh an glasraí a thabhairt ar champignons cothrom tur boladh ar saintréith de beacáin friochta.

Dara dul síos, sa chás seo ní féidir a dhéanamh gan an uachtar. Roimh na beacáin Fry prátaí, ba chóir iad boil ar feadh tamaill sa táirge seo mar aon le oinniún tósta réamh. Tá sé inmholta a chur leis an mhias le piobar beag do sharpness.

Sa tríú háit, ba chóir na prátaí Fry ar leithligh agus a dhíorthaítear ó muisiriúin agus anlann uachtar leanas isteach ag an gcéim dheireanach den ullmhúcháin, ina dhiaidh sin go léir a chlúdach agus lig seasamh ar feadh cúpla nóiméad ar an teas íseal.

Chun ullmhú an mhias is fearr uile iarainn theilgthe, agus an níos mó go bhfuil sé, is amhlaidh is fearr. Mura bhfuil, ansin is féidir leat a dhéanamh agus Teflon.

Bon appetit!