Basmati rís: conas a cócaireacht i gceart. basmati Pilaf

Is ríse Basmati ina chusbóir Indiach, a bhfuil blas ar leith éagsúla agus aroma. Gráin an táirge is tanaí agus fada. Tar éis a bhailiú an figiúr atá á choimeád ar a laghad bliain amháin. Mar thoradh air sin, chun bheith grán arbhair a thriomú fada deacra. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur i rith cócaireachta chailleann siad ar éigean a gcuid cruthanna agus méadú thart ar 2.5 uair.

Fásann ríse basmati sa Punjab thuaidh idir an India agus sa Phacastáin. Is croup Á chur i láthair na cineálacha is costasaí sa domhan.

Conas chun cócaireacht rís basmati?

Is féidir le béilí a ullmhú ag baint úsáide as greannadh leithéid a bheith difriúil. Ach más gá duit ach chun boil, ansin ní mór dúinn a ullmhú:

• rís arbhair - 1 gloine ilghnéitheach ;
• Tábla salann - chun blas a chur air;
• uisce óil - 1.5 eibhir. gloine.

Gránaigh Ullmhú Long

Níl a fhios agat conas a cócaireacht rís basmati? Ba chóir é a ní go maith in uisce fuar. Chun na críche sin, an méid is gá de ghránaigh ag teastáil chun Doirt i criathar mór. Thairis sin, ba cheart rís fad-gráin a ní go cúramach, dea-shuffled a lámha suas go dtí go bhfuil an t-uisce go hiomlán glan.

Cóireáil teasa de ghránaigh Indiach

Tar éis Indiach basmati rís próiseáilte, ní mór é a chur i domhain Doirt cupán agus 2 cupáin an uisce fuar traidisiúnta. Sa phost seo an rump inmhianaithe leataobh ar feadh leathuaire. Tar éis dhul in éag na haimsire sin ag teastáil a dhraenáil go léir an leacht, agus an rís soak i mbabhla ar feadh 10 nóiméad. Is é an táirge a thuilleadh gá a dhoirteadh isteach sa phota, Doirt 1.5 cupáin uisce fuar, a chur ar tine láidir agus fanacht as fiuchadh. Tar éis tús leis an leacht sa bhabhla a fhiuchadh, ní mór an tine a laghdú go dtí luach minimum. Ag clúdach na greannadh chlúdach uile Ba chóir go boil ar feadh thart ar 20 nóiméad.

An chéim dheiridh in ullmhú dinnéar

rís bruite basmati, an t-oideas a bhfuil muid ag smaoineamh, nach bhfuil sé molta dóiteáin le haghaidh tréimhse níos faide Leithroinnte a sheasamh. Seachas sin croup díolama agus a chur comhsheasmhacht mushy greamaitheacha. Nuair atá an táirge cooked go hiomlán, tá sé riachtanach a scriosadh criathar agus rinsed go cúramach in uisce fuar. Ag deireadh na ríse basmati bruite chóir salann a chur le blas, agus cuir roinnt spíosraí agus le luibheanna áfach.

Conas mias leis an tábla dinnéar a chur isteach?

Soláthraíonn Boiled eorna Indiach mhias taobh idéalach chun feoil, éanlaith chlóis, nó goulash. Lena chois sin, tá an táirge a úsáidtear go minic chun meatballs, gráinneoga, cabáiste leisciúil, sushi agus mar sin de a ullmhú.

Táimid ag ullmhú an pilaf is delicious agus hearty

Is ríse Basmati táirge iontach do ullmhú na miasa thoir den sórt sin mar pilaf. Go éirigh sé amach blasta, cumhra agus briosc agus is féidir, ba cheart na comhpháirteanna seo a leanas a ullmhú roimh ré:

• rís fhadghránach basmati - 1.5 Grand Prix. gloine;
• uaineoil laíon nó mairteola le ciseal saille - 400 g;
• Cairéad mór - 3 ríomhairí pearsanta.
• Gairleoige - ceann mór;
• bolgáin bán searbh - 2 cinnirí;
• ola glasraí - cuir rogha;
• salann agus blastanas atá deartha go sainiúil do pilaf - a chur chun blas.

táirgí próiseáil

Ba chóir go pilaf rís basmati a áireamh sa chaoi chéanna leis an t-oideas roimhe seo. Mar sin féin, soak in uisce is gá. Chomh maith le gránaigh, ba cheart do chúrsaí den sórt sin a ghlacadh píosa beag de mhairteoil saille nó ó uain, nigh sé go maith agus gearrtha i ciúbanna mór. Chomh maith leis sin ag teastáil chun cairéid agus oinniúin glan, agus ansin iad a chop polukruzhochki agus fáinní.

cóireáil theirmeach de na comhábhair

Sula ndéanann tú den sórt sin a mhias delicious oirthearacha cosúil le rís, ba chóir go mbeadh réamh-Fry na píosaí feola agus glasraí. Chun seo a dhéanamh, a chur le POT tiubh-ballaí, Doirt ola glasraí isteach é agus a chur ar an teas is mó. In aice leis na miasa is mian leat mairteoil nó caoireoil agus Fry i dóiteáin tapa a fhoilsiú roimh an chuma ar reddish donn. Ansin, leis na píosaí feola ba cheart Doirt an glasraí shredded agus lig fág ar feadh thart ar 5-8 nóiméad.

Leis an bpróiseas ullmhúcháin de na miasa

Cúramach Fry feoil agus glasraí saill, ba chóir duit dul ar aghaidh le ríomh ríse. Mar sin comhábhair bunúsach inmhianaithe sprinkle fial le salann agus cumhra spíosraí, agus ansin go cothrom scaipthe thar an bun an uile. Ar bharr feoil agus glasraí rósta is mian leat a ní go cúramach ríse gráin fada agus ceann mór de garlic a fhoilsiú. Gan a mheascadh na táirgí a theastaíonn uathu chun Doirt fiuchphointe uisce ionas gur chumhdaigh sí na comhábhair 2-2.5 ceintiméadar. Tá an méid uisce go leor chun croup cooked go maith, méadú i méid, ach d'fhág scaoilte.

Nuair a bheidh na táirgí a líonadh le fiuchphointe uisce, ba cheart na miasa bheith dúnta go docht, agus tine a leagtar ar a laghad. Sa phost seo, ba cheart risotto a cooked thart ar 35-40 nóiméad. Tar éis dhul in éag na haimsire sin, ba chóir an mhias a bheith go maith measctha, chomh maith le spíosraí blas (más gá), agus ansin é a dhúnadh arís, a chur as teas, wrap i tuáille tiubh agus fág ar leataobh ar feadh leathuaire.

ceart Freastal

Anois tá a fhios agat conas a cócaireacht rís basmati. Tar éis 30 nóiméad, tá risotto molta uair amháin spúnóg mhór a mheascadh, ansin scaipthe thar an skeet domhain agus a sheirbheáil le luibheanna úr. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil mhias east cooked i gcomhréir leis an t-oideas thuas, an-bhlasta, flavorful agus a shásamh.

Cad é an peculiarity den chineál seo de ríse?

Basmati rís a úsáidtear le haghaidh ullmhú an tsolais agus pilaf garnish crumbly toisc go bhfuil sé stáirse i bhfad níos lú ná i den chineál céanna, ach Babhta rump. Sin é an fáth é go measann a táirge aiste bia agus a úsáidtear go minic le haghaidh aiste bia sláintiúil.

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil an ríse Indiach i láthair go leor substaintí úsáideacha, is iad sin: aigéad fólach, stáirse, ceallalóis, iarann, aigéad aimín, fosfar, niacin, thiamin, Ribeaflaivin agus potaisiam. Dála an scéil, nach bhfuil gránaigh gráin cócaráilte sórt provoking secretion excitement sú gastric, mar chlúdach agus a chosaint ar an mhúcóis intestinal.