Anraith uan. An chéad mhias ar do dheasc

Sa chistin ar gach náisiún an domhain an chéad mhias. Ach go minic ar a dtugtar anraith a bhíonn againn mhodhnú beagán inár dtuiscint ar an mhias nuair a bhíonn an comhchuibheas an-tiubh agus creamy mar anraithí a bhfuil blas milis. Ach tá go léir na miasa i coitianta go d'fhóin siad den chéad uair ar an mbord. anraith caoireola, aon eisceacht. Beidh sé seo mhias a bheith ina masterpiece fíor ar aon tábla.

Tá anraith uan le prátaí lena idiosyncrasies féin, agus teicnící cócaireachta rallied go leor traidisiúin an Oirthir. Is é an ealaín Mheán-Oirthir saibhir i miasa ar uaineoil. Tá sé seo rogha eile feola muc, atá toirmiscthe mar bhia ar chúiseanna creidimh. Baineann anraith uan le anraithí athbhreoslaithe, taos sé i réim os cionn an chomhpháirt leacht. Bhí sé an-saill, caloric i bhfad níos lú ná an dara miasa, agus b'fhéidir Sáraíonn iad.

Tá dhá bhealach bunúsach chun cócaireacht air. Baineann Ceann acu an fheoil róstadh tosaigh go dtí leath, rud a laghdódh an t-anraith cócaireachta ar feadh 30-40 nóiméad. An dara rogha, a chur orainn mar bhonn le haghaidh a ullmhú anraith ar uaineoil, i gceist cócaireacht mall anguish atá cosúil le os cionn teas íseal go dtí go comhábhair cooked. Cad invariably gné dhílis de miasa ar nós anraith uan, mar sin tá sé le líon mór de luibheanna agus Greens. Chuir siad cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta mar sin nach bhfuil na cothaithigh díghníomhaithe trí chóireáil teasa, ach amháin a líonadh ar an cumhra agus blas ar leith Shurpa. Agus is é ainm anraith caoireola. Glasaigh úsáid as an ceann a fhásann i do réigiún: cilantro, Dill, peirsil, basil, cumin. Tá an anraith i gcónaí comhábhair tairiseach: prátaí, cairéid, oinniúin. Oinniúin a chur i anraith i gcónaí le líon mór, más rud é nach mór. Glasraí a ghearradh slices nó leatha. Gach réamh-fried i ola olóige os cionn teas íseal ar friochtán. Go minic sa anraith a chur úlla nó plumaí.

A ullmhú anraith uan le núdail, na comhábhair seo a leanas: uan (roghnaithe i gcónaí ar píosa amháin de ráta feola de 1 kg de 3 lítear de sreabhach), 600 gram de prátaí, 3 de cairéid níos mó, oinniúin 500-700 gram, 250 gram an noodle luibheanna, salann, spíosraí. Lamb tógtha i gcónaí úr agus ní reoite, ach amháin má fhaightear amach anraith feoil den sórt sin an blas fíor agus ealaín Oriental fíneáil. Tá Uaineoil chur i fiuchphointe uisce, tá an tine a laghdú go dtí an teorainn, ag tosú brew. Gach glasraí réamh-fried, mar go bhfuil go léir a chuaigh amach ar an talamh a mheastar a bheith salach, ach tá an modh seo de chóireáil teasa cleans iad. Gearr iad slices mór agus Fry i ola olóige. Cuir na glasraí go dtí an uile agus cráite os cionn teas íseal ar feadh 1-1.5 uair an chloig go dtí go tairisceana. Le den sórt sin modh milis de longing nochtann na táirgí go léir a bouquet na aromas agus íoslaghdú an caillteanas na cothaithigh. Fiú sa chócaireacht anraith bhraitheann domhantarraingthe agus eagna an Oirthir, go bhfuil na rudaí tábhachtacha a dhéanamh go mall. Ar feadh 20 nóiméad roimh an Shurpa cócaireacht, núdail chur leis. Fós tá sé riachtanach a chur luibheanna úr, mionghearrtha go dtí méid mheán i 10 nóiméad. ½ teaspoon salann, allspice nó dearg dhó (nó paprika) chun blas, bá duille. Chun na críche sin, an mhias náisiúnta categorically ghlactha saorga méadaitheoirí blais agus blas.

A choinneáil ar an traidisiún na anraith tíre, caoireola, bhí sé dhá miasa ar leith. Dough le glasraí agus feola a sheirbheáil i gcoimeádán ar leithligh, mar phríomh-mhias, agus an brat le tarsann agus spíosraí, mar an chéad. Garnish le uan nite síos le brat aramatacha agus sáithithe. Shurpa ní ullmhú don todhchaí, ní chuireann sé aitheantas a thabhairt don ath-téamh agus cuisnithe. De ghnáth, tá sé ina mhias traidisiúnta a ól as cupáin sa chuideachta taitneamhach na cairde ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus mhias taobh le arm feoil a glacadh. Bon appetit, agus ní bheidh Bowl de leat a dhéanamh.