Anraith de scampi - oidis a ghabháil leis an samhlaíocht

Ar na seilfeanna na n-ollmhargaí le fáil go minic mistéireach ainmhithe muirí. Tá Shrimp ró-mhór do Gliomach nó gliomach ró-éadomhain. Daoine breathnú orthu le amhras, agus Gabhann trí. Agus i vain! Tá na hailse Tugtar scampi, tá siad blasta agus sláintiúil, sna tíortha Meánmhara a mheas delicacy, agus miasa ullmhaithe atá an-difriúil. Mar sin, ba chóir go lucht leanúna bia mara aird an-ghar thabhairt ar na háitritheoirí na farraigí agus na haigéin.

Cad é scampi

Tá sé ní amháin an t-ainm. Tagann sé as an "t-ainm" Iodáilis go fuaimeanna sé cosúil le "scampi". Níos mó maith ar a dtugtar ainm - Langoustine, ach san Eoraip siúlóidí an téarma "an gliomach" agus an t-ainm Béarla na shrimp scampi Bhaile Átha Cliath. Outwardly, tá sé cosúil le gliomaigh gnáth, ach tá méid i bhfad níos measartha - uasmhéid de 25 cm.

Ar ndóigh, an chuid is mó ráchairt langoustines úr, ós rud é a dhéanann reo a gcuid feola in áit scaoilte, agus ag an am céanna cailleann sé i bhfad sa blas. Mar sin féin, is é an t-iompar de na ailsí an-deacair: tá siad bás go tapa gan uisce, agus le linn an "turas" ag troid lena chéile. Mar sin, iad a chur ina n-aonar, a chuireann isteach go mór ar an gcostas.

Ar ár seilfeanna a fhaigheann siad reoite, agus tá tú chun cónaí leis. An rud is mó nach bhfuil siad leáite cheana - deteriorates ardchaighdeáin a sholáthar don teorainn. Ní mór iascach Langoustine Gnáth ag "cumhráin", sin agus is mór. Mar sin, más rud é ag oscailt bhraitheann an boladh tréith - glaoch a thaispeáint do ghearáin stóráil.

ullmhúchán Advance

Is minic, na crústaigh a ullmhú anraithí homemade éagsúla. Cad é nach mbeadh tú gafa Langoustine (agus go tobann a fháil úr!), An chéad tá sé le bheith a ghearradh. Agus is cuma cad atá bailithe agat a ullmhú - anraith scampi, sailéad leo nó roinnt mhias coimhthíocha - ní mór duit an chéad a bhaint as an t-ainmhí as an bhlaosc. Chun na críche sin, pota bulky uisce, a do nóiméad leath ísliú ailse bruite. Níos faide cooked níor chóir é a - cosúil le squid, agus bíonn sé deteriorates rubair mór le blas a chur air. Langoustine versed fós te: Is é an ceann as oifig, bhlaosc go réidh briste, agus le haghaidh an fheoil lómhara atá brú amach (go han-chúramach!) Ón eireaball. Is féidir "Taisí", is é sin, na crúba, an bhlaosc agus an ceann a úsáid le haghaidh brat cumhra, a ullmhaíonn ansin anraith delicious de scampi nó cuid de anraith shaghas. Ach cuimhnigh: i bhfuil do cheann a lán de cholesterol, ionas go mbeidh na rioscaí a thabhú.

Is Classic i gcónaí ar phraghas

I sáspan mór warmed ola olóige (agus aon! Ionaid) Im, a iompú suas an finéal mionghearrtha, cairéid, soilire agus oinniúin. Nuair a bhíonn siad bog, cuir an garlic - is féidir a bheith brúite, is féidir leat a chaitheamh fiacla. Iasc shelled (b'fhearr doingean mara) agus scampi coarsely mionghearrtha agus cuirtear leis an glasraí. I ndiaidh stirring poured brat iasc, táthaithe roimh ré. Chun fhéach sé ar do scampi anraith níos áille agus seductive, is féidir leat a Doirt turmeric beag. Ansin na trátaí brúite isteach, Lavrushka, thyme agus peirsil. Faoi dheireadh topped gloine fíona tirim (bán níos fearr a chur). Suanbhruith scampi anraith gá, chomh fada is nach mbeidh siad réidh agus iasc. De ghnáth tógann sé 20 nóiméad - ag brath ar an toirt an phota agus líon na comhpháirteanna le chéile. Tá Ullmhacht labhrais as oifig, agus tá an chuid eile a rith trí cumascóir. Le haghaidh a thabhairt níos mó aonchineálachta meáchan inmhianaithe agus fiú trí criathar nó mogalra strainer. An mbeidh bac beagán te, salann agus a sheirbheáil uachtar trom. Is é an toradh anraith cumhra agus blasta (grianghraf thuas), ní bheidh a thabhairt suas fiú an mball teaghlaigh is whimsical.

Tabhair faoi deara go bhfuil an comhdhéanamh cruinn na comhpháirteanna nach bhfuil sonraithe d'aon ghnó, ós rud é anraithí traidisiúnta homemade ullmhaithe "ag súil", agus is mian leat féin agus do theaghlach.

Anraith creamy de scampi

Is féidir a thógáil an chéad béile iontach de na ailsí, agus níos lú comhpháirteanna. Ar an gcéad dul ba chóir 4 trátaí a scaoileadh as an craiceann agus chop na oinniúin mar aon le 4 seallóidí. Caithfidh siad a bheith simmered i im, ansin add a spoonful de plúr agus Fry go dtí órga. Ansin poured an ceathrú cuid de lítear de brat. Chun bhí an anraith ar scampi delicious, tá sé molta chun cócaireacht bhonn sicín nó turcaí. Nuair a thosaíonn sé a fhiuchadh - cuir 2 cupáin de uachtar trom, salann, siúcra (a pinch), 6 spoonfuls de fíon, piobar bán agus Fleasc de Tabasco anlann. Cúig nóiméad isteach ina dhiaidh sin scampi ullmhaithe (an ceathrú cuid de cileagram) agus trátaí, agus ag an deireadh ar fad - Fáinní bheag de oinniún glas. Anseo agus réidh chun taitneamh a bhaint as an anraith! Pictiúr sé ann féin go bhfuil seductive, agus fós tá an mhias comhlánaithe ag stiúdú agus aroma.

Is anraith Fraincis ortezski

Tá saineolaithe cócaireachta Aitheanta a dtuairim féin, conas anraith chun cócaireacht le scampi. Chun tús a chur leo (i méid na 20 píosaí) bruite go tapa, sliocht feoil, agus tá an chuid eile ar ais chuig an phota, ina leagtar an am céanna go fóill agus leath cileagram na n-iasc, oinniúin, neamh-mhilis (glas), cairéid, salann, agus slices líomóide. Cook ar feadh thart ar uair an chloig go leith is gá. An t-iasc sin brat dídhíolaimithe scinceáil agus chuaigh tríd an cumascóir le glasraí. punt eile de trátaí agus oinniún gearrtha go mín agus múchfar gan aon leachtanna le salann agus piobar dearg i bpota ar leith. Nuair a bhíonn bog, téann siad chomh maith isteach i cumascóir agus puree trí criathar. Ceithre prátaí gearrtha i ciúbanna beaga agus vkidyvayutsya cupán leath de ríse an phota is mó. Nuair a shroicheann an coinníoll atá ag teastáil, cuir an puree trátaí agus leath cupán leann úll nó fíon bán. Cé ag fáil réidh, squeeze an sú líomóide, bhuailtí dó le dhá uibheacha cearc, agus cuireadh an meascán seo a leanas go cúramach leis an phota. Is é an anraith delicious mar thoradh poured ar na plátaí, a chur ar na píosaí scampi agus iasc. Is féidir le áilleacht Barr agus cumhráin a sprinkled le zest líomóid agus peirsil.