Borscht - anraith nó nach bhfuil? Recipes borscht blasta

Mhias, a mheastar a Ukrainians náisiúnta, Polannaigh agus Liotuánaigh, rud atá an dtús cadhnaíochta i rangú an mhinicíocht cócaireachta i dteaghlaigh ina gcónaí ar chríoch na tíortha CIS - cara óige agus anraith is fearr leat go leor.

An bunús an bhia

Chomh maith leis an cheist is mó: "Borscht - anraith nó nach bhfuil," ná d'fheidhm díospóireacht faoi cé atá sé go chum an mhias. Tá roinnt náisiúin ag troid le haghaidh an ceart a bheidh le glaoch "progenitors" borscht.

Ar an drochuair, an fhianaise stairiúil faoin áit a tháinig tú ó anraith - uimh. Tháinig an mhias tóir san Úcráin ó naoú haois déag, agus sa Pholainn - ón ochtú. Mar sin féin, ansin an t-ainm an mhias sounded éagsúla: parsnip bó.

Etymologically tá an focal roinnte ina dhá chuid: an "foraoise" agus "u". Ciallaíonn an tús an fhocail dath - donn nó dearg. na giorrúcháin le haghaidh anraith, a ullmhaíodh i brat feola, ach gan an Chomh maith biatais siúcra - An dara cuid. Mar sin, tharlaíonn sé go raibh an anraith - tá sé broth feoil dhearg.

Anraith: tá sé anraith nó nach bhfuil?

Anraith - an chéad mhias, a bhfuil brat, is atá spíosraí agus comhpháirteanna breise leis. Dá bhrí sin, chun an cheist a fhreagairt: borsch - anraith nó nach bhfuil, tá sé simplí go leor. Is leacht agus tá sé ar fáil mar chéad chúrsa. Mar sin, an anraith - anraith.

Biatas coitianta i measc tíortha Slavacha. A bunaíodh é - spicy glasraí, ina measc tá beets. Agus tú ag cócaireacht na glasraí atá friochta ghnáth nó stewed, agus ach amháin tar éis go léir na comhpháirteanna a leanas leis an brat ullmhaithe roimh ré.

De ghnáth sheirbheáil anraith te agus uachtar cóirithe. Thar an stair fhada, nuair a d'áitigh go leor mar gheall ar anraith - anraith nó nach ea, bhí invented céadta oidis: lean ar iógart, prune, i MICREATHONNACH agus mar sin de. An oidis is fearr i láthair thíos.

Comhábhair le haghaidh anraith glasraí le pónairí

Go leor miasa eile is éagsúil ó na chócaireacht simplí. Anraith - borscht sa chás seo - is féidir iad lean, ach ag an am céanna an-blasta agus cothaitheach.

Anraith glasraí á n-ullmhú le haghaidh an uair go leith. A ullmhú deich codanna is gá:

• Trí chéad gram de cabáiste.
• Dhá chéad gram de beacáin.
• Céad gram de pónairí tirim.
• Trí prátaí meánmhéide.
• Trí clóibh de garlic.
• Dhá trátaí úr.
• One oinniún mheán.
• biatais amháin.
• Cairéid.
• Clog piobar.

Chun blas spíosraí, luibheanna agus duilleoga bhá chur leis.

ullmhúchán

Ba chóir cúpla uair an chloig roimh cócaireacht a sáithithe pónairí in uisce cool. Tar éis uisce poured, agus pónairí a chur i ngabhdán, áit a bhfuil anraith ullmhaithe. Cuir trí lítear uisce agus a choinneáil ar an teas ar feadh seasca nóiméad.

Slice an oinniúin agus cairéid. Sa uile téite, cuir an oinniún, Fry ar feadh trí nóiméad. Ansin cuir na cairéid agus fág an glasraí ar an tine ar feadh cúig nóiméad. I ndiaidh an mais mar thoradh, a chur leis an phota leis na pónairí.

Tar éis sin, a ghearradh ar an prátaí i bpíosaí a chur leis go díreach isteach san uisce agus cócaireacht ar feadh deich nóiméad. Ag an am seo, a ghearradh ar an piobair agus cabáiste chop. Tar éis deich nóiméad, iad a chur leis an anraith.

Beets Slisnithe Fry i ola ar feadh thart ar 5-7 nóiméad, agus ansin aistriú go léir i bpanna. Tar éis sin, cuir na spíosraí agus bá duille.

Ní mór Trátaí a Doirt fiuchphointe uisce agus bain an craiceann, agus ansin iad a meileann i mais aonchineálach. Ní mór Beacáin a Fry go hachomair, agus gan ach ansin a chur leis an anraith. Gúna na trátaí mhias agus cócaireacht ar feadh deich nóiméad. Gach go bhfanann - is é a chur leis an peirsil agus gairleog, mheascadh go maith agus cas an tine.

Ba chóir anraith Réidh a bheith clúdaithe le lid agus saoire a infuse ar feadh cúig nóiméad déag. Sin é an chaoi is féidir leat fhadhb seo a réiteach, conas a dhéanamh anraith delicious - anraith, nó in áit - i rith an Charghais.

Comhábhair le haghaidh an anraith Bean le brat mairteoil cócaráilte

Miasa Meatless, b'fhéidir úsáideach le haghaidh an orgánaigh. Ach beidh aon duine a dhiúltú anraith delicious ullmhaithe le brat mairteola. Go leor mná tí a fhios conas a cócaireacht an anraith-borsch. An t-oideas a ullmhú atá simplí go leor. An rud is mó - a roghnú cnámha maith, a bheidh feoil go leor.

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

• feoil mairteola ar an cnámh.
• Trí tiúbar prátaí.
• oinniún amháin.
• cairéad amháin.
• Jar na pónairí.
• biatais amháin.
• Amháin nó dhá spúnóg bhoird de greamaigh trátaí.
• blas Cabáiste.
• Dhá duille labhrais.
• Dhá clóibh de garlic.
• Spíosraí chun blas.
• Glasaigh.

ullmhúchán

Tá rud éigin a aontaíonn beagnach gach an borscht, anraithí. Brees. Níor chóir go n-ullmhúchán a bheith sa bustle. Má tá an anraith cooked i brat ar na cnámha, ansin ní mór é a cooked roimh ré.

Ní mór cnámha Ceannaithe a nigh go maith, agus ansin aistriú isteach i sáspan agus a chlúdach le huisce. Cócaráilte brat dhá uair an chloig ar teas íseal. Ag an am seo, ní mór duit a bhaint as i gcónaí ar an cúr déanta. Tar éis fiuchphointe, ní mór an brat cuir an duilleog bhá, oinniúin agus luibheanna. Boil gach rud go dtí an fheoil nach mbeidh coimeád suas leis na cnámha. Ina dhiaidh sin tarraingt oinniún agus bá duilleoga.

Ansin, is gá duit a ghearradh cairéad agus oinniún stew iad ar feadh cúig nóiméad. Chun cur leis an meáchan iomlán de beets - Fry ar feadh cúig nóiméad, ansin cuir brat beag agus saoire a stew.

Go dtí gur féidir glasraí stew a chop mín an cabáiste. Tar éis é a chur leis na glasraí agus suanbhruith go dtí sin, go dtí go mbeidh sé bog. Má tá na glasraí ró-tirim, is féidir leat iad a chur leis an uile le brat beag. Ansin a chur leis na pónairí agus an greamaigh trátaí. Gach na comhábhair suanbhruith ar feadh cúig eile - seacht nóiméad.

prátaí slisnithe Doirt an brat. Gach glasraí agus pónairí ó na uile chun bogadh isteach i sáspan, cuir an garlic, salann agus siúcra a chur le blas. Fág boil anraith ar feadh cúig eile - deich nóiméad. Sula ag freastal, sprinkle le luibheanna.

Comhábhair le borsch i multivarkte

Ní gá Hostess, a fuair a leithéid de uirlis úsáideach mar multivarka, a fháil tuirseach a extol a "cúnta." Dar leo, iontu, agus miasa níos blasta agus cócaireacht níos éasca. Ach is féidir chun cócaireacht sa multivarka chéad gcúrsaí? Borscht, anraithí bainteach de ghnáth le atá ann le fada ag an sorn. Ach, mar a d'éirigh sé amach, fiú an anraith is fearr leat a ullmhú i multivarka.

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

• Feola ar an cnámh - trí chéad gram.
• Cabáiste - dhá chéad gram.
• Prátaí - ceithre cinn acu.
• Dhá trátaí úr.
• Dhá clóibh de garlic.
• biatais amháin.
• oinniún amháin.
• cairéad amháin.
• One clog piobar.
• Sú líomóide.
• Oregano.
• Basil.
• Trátaí greamaigh - trí spúnóg bhoird.
• Salann agus piobar.

ullmhúchán

An fheoil gearrtha i ciúbanna beaga. Multivarku chur i "bácáil" mód agus a chur leis an babhla le ola glasraí beag. Cuir ar ais an fheoil agus bhácáil ar feadh fiche nóiméad.

Slice na glasraí. Beets agus cairéid - Gráta na trátaí gearrtha i ciúbanna. Oinniún gearrtha i bpíosaí beaga. Cuir oinniúin agus cairéid i mbabhla le feoil agus Fry do eile cúig nóiméad déag. Gearr Piobar i ciúbanna beaga agus é a chur leis an fheoil. Tar éis deich nóiméad na cócaireachta, cuir leis an meáchan iomlán de na beets. Fág ar feadh deich nóiméad a ullmhú.

Maidir le glasraí agus feoil Cuir an garlic agus spíosraí chun blas. prátaí cabáiste shredded agus slisnithe chur leis an babhla. Arís, cuir salann agus meascán maith. Athrú ar an modh cócaireachta a "múchadh", cuir an cupán uisce agus lig cócaireacht ar feadh seasca nóiméad.

Tar éis modh athrú uair an chloig "teasa" agus fág ar feadh dhá uair an chloig. Tar éis an béile a sheirbheáil, i ndiaidh Greens agus sú líomóide a chur leis. Gúna féidir leis an mhias a bheith uachtar géar.

Is féidir leis an líon na dtáirgí a athrú ag brath ar roghanna blas. Mar sin féin, fiú amháin i multivarka fháil anraith delicious - borscht. Grianghraif de miasa cócaráilte ar an sorn agus multivarka, beagnach aitheanta.

Comhábhair le haghaidh borsch ar easnacha muiceoil

A ullmhú le Is féidir le anraith delicious agus hearty a bheith ó aon cheann de fheoil: mairteoil, sicín agus, ar ndóigh, muiceoil. Borsch, bruite ar muiceoil, casadh sé amach an-nourishing. An féidir úsáid a bhaint as teanga, feoil ar an gcnámh, ribs agus tenderloin. Anseo thíos tá chos ar borscht ar easnacha muiceoil.

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

• easnacha Muiceoil - cúig chéad gram.
• Fresh cabáiste - cúig chéad gram.
• Pónairí glasa - dhá chéad go leith gram.
• Trátaí greamaigh - dhá chéad gram.
• Gairleoige - ceithre clóibh.
• Bulbs - trí cinn.
• Cairéid - dhá phíosa.
• Biatas - dhá phíosa.
• trátaí úra - dhá phíosa.
• One eggplant beag.
• Clog piobar.
• piobar dubh.
• Salt, siúcra.

ullmhúchán

easnacha Muiceoil Borsch ar ullmhú simplí go leor. Ní mór Chun tús a Doirt easnacha ceithre lítear uisce fuar. Cead chun boil, fáil réidh leis an cúr mar thoradh air. I gcoimeádán le easnacha Cuir peppercorns, bá duille agus peirsil. Leave a brat bruite ar an tine ar feadh leathuaire.

Agus é ag ullmhú an brat, féadfar glasraí a ghearradh. Meileann piobar, prátaí, cairéid agus beets. Eggplant agus chop an cabáiste i stiallacha agus trátaí i ciúbanna beag. An uile add a píosa de ola glasraí agus ligean dó a leá.

Isteach na cairéid uile slisnithe, saute cúig nóiméad. Ansin cuir an oinniúin agus suanbhruith ar feadh trí nóiméad. Tar éis sin, líon isteach na trátaí agus piobair. Fág ar feadh cúig nóiméad a ullmhú. Next - beets. Glasraí suanbhruith do eile deich nóiméad ar an teas íseal. I ndiaidh cuir an greamaigh trátaí, mheascadh go maith agus fág ar teas ar feadh cúig nóiméad eile.

Ó anraith a tharraingt ar an imill agus iad a chur as an fheoil. Ní mór duit chun iad a ghearradh i bpíosaí méid beag. Sa an brat add cabáiste stiallta agus an ceathrú cuid de na glasraí. Boil ar feadh cúig nóiméad. Ansin cuir na ciúbanna prátaí agus ansin fág chun cócaireacht ar feadh cúig nóiméad. Cuir an eggplant, salann agus fág ar teas ar feadh cúig nóiméad.

Ansin, is gá duit a chur leis na glasraí atá fágtha isteach an brat agus pónairí. Doirt isteach i sáspan fheoil slisnithe. Gach go cúramach gluaiseacht agus suanbhruith ar feadh deich nóiméad. Tar éis sin, déan iarracht chun salann arís.

Cé go bhfuil anraith á n-ullmhú, tá sé riachtanach chun luibheanna agus gairleog brúite meileann. Bain an uile as an teas agus cuir na luibheanna agus mhias gairleog. Lig seasamh ar feadh 15-20 nóiméad.

A ullmhú anraith delicious agus hearty a bheith ar tháirgí éagsúla. Ná ní gá lean na treoracha soiléire agus na sonraí is lú chun cloí leis an oideas. Tar éis roinnt turgnaimh, an hostess a chur de ghnáth a rian: níos cabáiste, oinniúin, agus níos lú mar sin de.

Agus is cuma cén áit a tháinig muid go dtí an anraith, tá sé anraith nó nach bhfuil. Is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil an mhias grá ag na glúnta go leor cheana féin.