Anraith agus leite "Zatiruha": an t-oideas sa bhaile

I measc na éagsúlacht na miasa, tá roinnt ar féidir linn iarratas a dhéanamh ar an abairt "bia bocht". "Zatiruha" thagann díreach sa chatagóir de bhia.

Cad is "Zatiruha"?

"Zatiruha" - a gruel plúir brewed, níos reminiscent de comhsheasmhacht anraith. Mhias tagraíonn sé do chistin tuathánach, d'ullmhaigh sé an-lag. Is próiseas simplí d'ullmhú agus an méid comhábhair, ach go bhfuil sé chomh blasta go bhfuil bhfostú go daingean sa chistin na náisiúin go leor. Sa Rúis tá sé ar a dtugtar é "Zatiruha" Bhealarúis dtugtar "Zatsirka" san Úcráin - "Grout" san Oirthear - "Umach Ashi". Is féidir a ullmhú den sórt sin a grout a úsáid cruithneacht, ruán, pea agus plúr coirce.

Tá finscéal suimiúil a bhaineann leis an tionscnamh na an mhias. One bean a bhí mar chócaire ar na daoine is saibhre i ndiaidh an taos nuair bácáil aráin as a n-úinéirí riamh lámh gallúnach. Agus go léir an taos go bataí leo, sa bhaile, talamh sí i blúiríní agus cócaráilte le do anraith arán leanaí. "Zatiruha", an t-oideas a bhí le feiceáil den chéad uair sa naoú haois XV, san am a shábháil go leor feirmeoirí ó ocras. Sa lá atá inniu, tá sé ullmhaithe le bainne, ach is féidir a bheith bruite agus an t-uisce, agus brat.

Leite Bainne "Zatiruha": an t-oideas ó mo óige

Cuid mhaith againn cuimhneamh ar an mhias ó mo óige. Is é seo an rogha buiséad le haghaidh ullmhú na leite déiríochta. Roinnt cooked sé sa bhaile, agus tá daoine eile iarracht an mhias le hainm colorful "Zatiruha" i kindergarten.

Leite don t-oideas bruite ar bhainne leis an Chomh maith leis an grout ullmhú as plúr (0.5-1 cupán), uibheacha, salann, siúcra agus im (chun blas). Is iad na comhábhair an-simplí, atá ar fáil i ngach baile. Is féidir brath ar an comhsheasmhacht atá ag teastáil a chur 0.5-1 lítear bainne. Leite le go leor de sin resembles an táirge anraith tiubh. Ach bhí sé an t-ainm céanna - "Zatiruha".

Conas grout a ullmhú? Tóg an plúr, Doirt sé ar an sleamhnán tábla, add a pinch salainn, a dhéanamh go maith i lár agus tiomáint ina ubh. Is é an mhais mar thoradh go maith wipe a lámha. Ina dhiaidh sin, cuireadh sieved an meascán trí criathar, trína gráinníní fhaightear plúr fíneáil. Tar éis an grout fhoirm minic calóga móra plúr. Is féidir iad a te (tirim) ar bpanna friochadh tirim, agus ansin arís chun teacht taobh a lámha agus sift.

Chun leite chun cócaireacht, tá sé riachtanach a fhiuchadh ar an bainne i sáspan, ansin Doirt sé isteach ar an grout. Cuir siúcra chun blas (2-3 spúnóg). Cook, corraigh i gcónaí, ar feadh 7-10 nóiméad. Nuair a bhíonn an leite réidh, é a chur leis an t-im chun blas.

"Zatiruha bainne": an t-oideas do na páistí

Chun grout anraith iompaithe bog agus milis di knead an taos ar iógart. Mar sin a whip i mbabhla beag 80 ml de iógart, uibheacha agus salann. Ansin tá an mais mar thoradh admixed de réir a chéile plúr forc, mar a chuimil sé. Tar éis cúpla nóiméad a bheidh an taos briseadh suas i bpíosaí beaga. Caithfidh siad a sift trí criathar. Is é seo an grout.

Anois, ní mór duit a fhiuchadh ar an bainne. Braitheann a thoirt ar cad ba mhaith leat chun cócaireacht: anraith bainne nó leite. Sa bainne bruite chun Doirt zatiruhu agus cócaireacht, stirring i gcónaí, ar feadh 10 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta siúcra a chur leis blas.

"Zatiruha", an t-oideas ar a bhfuil sé beartaithe thuas, casadh sé amach tairisceana agus milis. Beidh an mhias buíoch as do na páistí agus ní bheidh daoine fásta fanacht indifferent.

anraith Bainne "Zatiruha" le prátaí

Sa sráidbhaile Rúise "Zatiruha" - mias go bhfuil grá agus go bhfuil siad in ann a ullmhú gach teaghlach. Anseo tá sé boiled ar an uisce le bainne, grout, agus prátaí. A fhaightear brat blasta agus cothaitheach sheirbheáil te.

Tá Oideas "Zatiruhi" bainne á chur i bhfeidhm i gcéimeanna éagsúla:

1. An pan 1 lítear uisce a fhiuchadh, cuir prátaí diced (2 ríomhaire.), Salann chun blas a chur air.
2. A ullmhú an grout de dhá uibheacha, 1-2 cupáin plúr agus gráinnín salainn. Sift trí criathar.
3. I pota uisce agus prátaí Doirt bainne (1 L) agus tar éis fiuchphointe Doirt grout.
4. Cócaireacht Anraith 10 nóiméad tar éis fiuchphointe. Freastal le Greens agus gairleog gearrtha go mion (a chur chun blas).

D'fhéadfadh "Zatiruha", ina bhfuil chos an méid sin thuas a ullmhú i bhfoirm anraith nó leite. Nuair a roghnú an rogha deiridh ba cheart an méid uisce agus bainne a laghdú de leath.

"Zatiruha" le bainne agus glas oinniúin

Is féidir leat úsáid a bhaint aon cheann de na oidis thuas le haghaidh ullmhú grouting don anraith bainne. Delicious casadh snámh ar iógart, bog agus milis.

Cuir ar an bainne sorn a fhiuchadh, cuir salann. Doirt isteach an grout uile. anraith bainne Boil 10 nóiméad. Bain an uile as an teas, cuir piobar dubh chun blas agus a bunch mór de oinniún glas chopped.

"Zatiruha" oideas d'fhéadfadh a bhfuil cuma neamhghnách, i ndáiríre casadh sé amach an-bhlasta. Beidh an mhias a bheith buíoch fiú ag gourmets.

Conas chun cócaireacht anraith tuathánach

Is féidir le miasa Peasant bheith delicious freisin. cruthúnas díreach ar seo - "Zatiruha" oideas nach bhfuil chaill sé a tóir fiú tar éis sé na céadta bliain.

Is féidir le anraith Cócaireacht a uisce, glasraí nó broth feola. Gcéad dul síos, tá leacht chur leis na prátaí, agus nuair a bheidh sé cooked - zazharki an oinniún agus cairéad i ola glasraí. Ach le haghaidh an grout, is féidir leat úsáid a bhaint as an modh seo a leanas a ullmhú.

Cook trí miasa. Duine a bhriseadh ubh agus croith é le forc. I sprinkle eile de plúr agus fág an tríú don grout críochnaithe. Gcéad dul síos, snámh do lámha i ubh, ansin i plúr saillte, agus ar an tríú mhias is gá iad a rub i gcoinne a chéile. Agus a fháil grout. An ubh fágtha i mias, is féidir leat a chur leis an anraith leis na blúiríní. Sula ag freastal, sprinkle an Greens mhias críochnaithe.